麵屋輝沾麵--台中SOGO店

話說過年去了趟日本
吃了沾麵哲和六厘舍九臨沾麵..
回到台灣後對日本沾麵念念不忘
偶然在網路上看到正統日本麵屋輝在台中SOGO開店的消息
今天中午心血來潮騎著機車直奔SOGO
現場排隊大概等了十幾分鐘
今天點了叉燒拉麵
滿心期待但結果卻有些失落...
麵條的部份ok
但湯汁的部份就打XX了
沾麵就是冷麵條沾醬汁來吃
以這次去日本吃到的沾麵哲和九臨沾麵湯汁部分都夠濃郁
麵條才容易吸附湯汁..吃起來才夠味..
但麵屋輝的湯汁明顯過稀
麵條帶不起湯汁吃起來就有點平淡..
湯汁居然不用加高湯就可以直接喝(正統日本的沾麵湯汁你直接喝看看.保證鹹死人不償命)
如果是拉麵這樣ok..但以沾麵來說這樣就不ok囉
另外附的半顆半熟糖心蛋幾乎可以算是全熟了..蛋黃差不多乾了..這點也有扣分
唯一有加到分的大概就是他的叉燒肉..口感味道都還不錯..
整體來說他並不會吸引我再去吃他一次..
吃過沾麵哲和九臨沾麵後味口真的被養大了吧..
好懷念日本沾麵的味道啊....