第一次吃到喬壽司是在 2012/3/22
朋友約我去中美街跟公益路口附近
喬壽司吃飯,這是我第一次吃這好味道
後來......想說自己要再去回味時
發現....怎麼不見了T_T......原以為是重新裝潢
等了等盼了盼也不見重新開幕之日
久了我也就忘了這件事
直到最近(2014),偶然在臉書上看到朋友的打卡!!
沒錯!!!就是這間"喬壽司"立馬問了問新的店址後
選了個假日~趕緊帶著女王~約個朋友一起來回味
雖然新店點,不若以前濃濃的日式風
但反而添了些許家的感覺
女王跟我麻吉已經先行就坐XD
還沒點餐前~老闆娘都先送上自製的醃漬小菜
這次是小黃瓜跟蘿蔔絲~吃起來酸咪阿~酸咪~
忘了拍到菜單><
簡單說一下~
麻吉點了 涼麵壽司套餐
我跟女王都點了 昂壽司套餐
另外又單點了一份 刺身握壽司
在徵得師傅同意後~稍微近距離捕捉一下
認真料理中的神情
師傅超可愛~一邊做還一邊說~他在這壽司上
用了哪些料,在食材上多了那些,若是單純以壽司來看
"喬壽司"價位確實是屬於中上,對我來說~吃的到一份用心
跟新鮮的又特別的食材,這價位已經不重要了....
看到這木桶我超級驚訝XDXD~現在很少師傅這麼搞剛了
說著說著~花壽司已經準備好哩~並且擺盤
現在師傅要開始料理,生魚片握壽司了
每一片刺身以目視觀察幾乎都切好厚(吞口水),這邊先下刀的是鮭魚
開心開心~我最愛的鮪魚~TORO~阿嘶~
這個超級特別....是鯖魚刺身
食材準備好之後就開始捏製,生魚片握壽司
每一個步驟都不馬虎,每一顆握壽司都力求飽滿扎實
熟悉的檸檬片~師傅刀起刀落一片片薄薄檸檬片就這樣產生
打到這我口水已經流滿地了
完成的部分先行擺盤~
放上蔥花跟其餘的配料,老師傅手上歲月的痕跡,
在品嘗時可以真真確確的感受到那份用心
餓翻了~一旁涼麵老闆娘也悄悄的備妥
由於我麻吉不敢吃生的魚....XDXD
即便如此還是來陪我吃日式料理~真是趕動阿,你瞧瞧這好吃的樣子
無須多言
上餐時~老闆娘有特別交代~一定要用沾的吃~
不可以把涼麵泡太久,口感會不好~貼心的體醒
換我換我要來食用了
如果點的是套餐那麼就會有茶碗蒸+前菜沙拉+味增湯+飯後甜點
這個茶碗蒸裡面沒有放其他食材,只有單純滿滿的香菇
整個口感上來說非常的清爽
我是一個肉食主義者...對..看身材也能略知
但這個輕食沙拉不得不大推啊!!!!!
仔細看~隱身其中的醃製金針菇!!!超級好吃
加上師傅獨門的和風醬汁,不會太酸也不會太甜
恰如其分的味道...讓我這不愛吃生菜的死胖子
也呼嚕呼嚕的把這前菜吃光光
我的主菜來了(撒花+轉圈)...現在這時間打這篇文
實在是一種煎熬..等等一樣一樣的跟大家分享
首先要殲滅它的是鯖魚握壽司
整片鯖魚搭配薄檸檬片,用幾許的蔥花黑芝麻點綴
一入口.....檸檬的酸味加上鯖魚的鮮味
我只能說....我被鯖魚口爆了~~~阿阿阿阿~
完美融合
次要敵人登場~本身魚味稍重的鮭魚握壽司登場
跟鯖魚握壽司相同,師傅用上厚切鮭魚刺身搭配薄片檸檬,
同樣有放一點蔥花,原本以前我不是很愛鮭魚刺身
因為鮭魚味道重加上本身油脂豐富,在之前的食用經驗
告訴我...鮭魚這要好吃有難度.可是當我...把這送進口中咀嚼時
那小小片的檸檬居然就是醒酒瓶一般的,把鮭魚油膩味道感完全弭平
取而代之的是完完全全的鮮甜~
吃了剛剛那兩道之後...接著要登場的旗魚握壽司就不是這麼厲害
但依然是好吃到爆炸~
最後當然留給我最愛的鮪魚握壽司~這來自TORO的美味
品嘗過的朋友們應該都知道~我這就不在贅述
咦!!!!漏掉花壽司了...XDXD..沒關係留給有去的朋友們自行品味
因為實在太好吃....所以貪嘴的胖子我又加點了一份生魚片握壽司~
請原諒我無法像剛剛那樣一個一個地分享....因為我跟女王轉眼間..
就解決掉這盤T_T.......
喝完超好喝的味增湯之後
老闆娘送上手工自製的布丁.整個吃下來原本以為不會有飽足感的我
竟....不爭氣地打了個飽嗝~
補上~店家相關資訊~好吃~
