中部平常口味的蚵仔麵線.怎麼說,比較不油,是清爽嗎?好像也不是.
說是新開的,招牌造型好像是銅錢一樣."宣記麵線"哈哈.聳又有力.
其實我對吃不是很講究.可是,對於"口味"這方面,我卻又不能妥協.所以,有
些豬肉如果處理的不好會有那種放血不乾淨?或是所謂的餿味.即使把豬肉剁碎滷
成肉燥飯醬,我也是吃得出來.所以我媽說我嘴巴很麻煩.
印象中中部的蚵仔麵線豬油還有那紅蔥蒜末調味的味道都很重.雖然這樣子很
香.可是,麵線糊食材本身的味道都蓋掉了.啥大腸,蚵仔,肉羹等.吃起來都變成同一
個口味.跟平價的鐵板燒一樣,不管點啥口味,吃起來都是一樣,因為調味粉把食材
本身的味道都蓋過了.
這家麵線糊,中午1點時,沒啥人用餐.所以隨點隨到.不需要排隊(我最討厭排
隊吃東西)點了一份綜合(蚵仔,滷大腸,肉羹)麵線吃中餐.吃了幾口後,想給它拍個照時.
老闆看我在拍照時候跑來問說"請問,怎麼了?"
我說"老闆,你們的麵線糊口味好像不是中部的."
老闆說".....你吃得出來? 我是台北學的.最近才開幕".
難怪,沒啥客人.東西不錯吃.可是沒啥宣傳與裝潢擺設.另外,她的滷大腸吃
起來不會有騷味.滷大腸不是都會有一種..臭騷味嗎?
老闆說"豬腸早上買回來就要馬上洗淨後川燙,我們也是今天才滿意這味道"
瞎?所以說還在調整味道.難怪,她的肉羹外觀看起來..沒啥吃像.口味,還可以.
沒啥生意也好,來了就可以馬上吃,不用排隊等很久.可是,生意如果不好到結束營業.
這個口味可能又吃不到了.看來如何宣傳就要靠老闆的智慧了.
至於我會不會再去吃?有機會的話會.因為要吃沒有豬臭味的滷大腸好像沒啥選擇
純分享.
