暮藏是一家以日式風格的鍋物
所以一整個都很日本
在接待的地方向內望
黑暗中帶一絲絲明亮
菜單
這裡的和牛很厲害
暗裡的空間看出原木的桌椅
格外有一股簡潔與低調的奢華
餐點的方式，大致分為兩人與三人套餐
這種模式倒與時下的燒烤很像
一開始搞不懂M7' M8' M9的意義
原來是不同等級的和牛價位不同
其實服務非常親切，服務生會解說的相當清楚
會每一頁每一頁都解釋的很清楚
這是我們今天體驗的套餐
店家很豪邁，給試吃很大方
醬油干貝
因為沾上醬油烤起來很香
每個餐點上桌都介紹的詳詳細細
很日本的抹茶，要自已動手
沾醬
菜盤
五顏六色的蔬菜，又是當季又是應景
當然美味
日本新瀉的越光米
這個白米飯夠水準，很香又飽有水感
咬在口中沒有很彈，卻很有咬質，就是日本米的特色口感
這是今天的主角
看這油花，不得不讚嘆
而這松坂豬也不徨多讓，鮮脆清甜
口感十分脆彈，有股濃濃的清香，絲毫沒有腥味
是少數的頂級口感
沾醬
濃香不鹹的醬油，沾起肉來可圈可點
這七上八下的涮肉
灰中帶些粉嫩，最是美味
和牛含在口中有股香甜甘脂味
會在口中久久不化，尤其是不多不少的均勻油質
果然是和牛，連牛油都好吃
綿綿不絕，非常難忘
一大大盤的海鮮
明蝦足足有約20公分
煮起來肉質鮮脆甜美
這來自北海道的大干貝
本來就是生食級的
不管幾份熟，就是不要太熟都好吃
而盤中的魚肉更是鮮活
這一大盤都是美美的海鮮
與前面的肉盤相得益章，真是山珍海味
日月潭的紅茶
蜂蜜綠茶
可愛的小章魚
口感很脆很鮮
餐後的丸子
沾上蜂蜜非常適合餐後甜點
除了滿足感之外
更是一股幸福
用完餐後走出店家
右邊的洗手，也是日本
一整個置身京都的感覺
◎店家資訊
| 地 址： | 台中市西區華美街390號 |
| 電 話： | 04-2326-0399 |
| 營業時間： | 週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00 (最後接客時間為21:00) ※每週一公休 |
| 官方臉書： | 暮藏和牛鍋物 |
這是本次的體驗方案
真是大氣，但最重要的是品相當好
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