台中涼圓...冰涼涼的吃




這涼圓在台中也算是老店了,吃了大概2~30年有了,人家肉圓是吃熱的,這涼圓因為做法不同,反倒是冷藏後更好吃,非常適合這個炎炎夏日,就小的吃過的涼圓來說大概有兩種做法

1、台中涼圓、彰化涼圓---熱水沖粉漿攪拌均勻、熟透之後,直接抹在模具上面,放上炒熟放涼的肉片跟筍丁,上面再抹上粉漿,放冷吹電扇就成功了。彰化涼圓的醬汁走清爽派的淡淡蒜頭風、台中就是濃稠一族的肉圓風格。
2、嘉義涼圓---做法就跟一般的肉圓差不多,就是生的粉漿抹在模具上、放上配料抹上粉漿,進去蒸熟、然後搭配醬汁吃冷的。

台中涼圓個頭也不小,兩顆一份女生當正餐會有點小飽,醬汁就是一般的米漿+醬油膏,甜甜鹹鹹的、搭配上醃過的小黃瓜,相當的開胃,店家也有辣的醬料,不過有時很辣有時又不太辣的蠻傷腦筋台中涼圓有個頭疼的地方就是吃完口中會有濃濃的油蔥味,所以約會就不適合吃這個...

就腦海中知道的攤子有
第三市場---台中路轉進去左邊前幾攤就看得到、只賣早上
東興市場---太平路過五權路進市場右手邊,也是只賣早上
第二市場---興中街要進市場的路口,據說早上在第五市場、快中午才過來第二市場,這個就不太知道了

價錢來說第二三市場兩顆是賣40元、不過前幾天在東興市場買兩顆是30元



2016-06-28 11:19 #1
只吃第二市場的......
好像還分兩邊,掛行那邊的是老婆,菜頭糕這邊的是老公.....
二市場那個老公人已經不在了
如果你還有看到的話...

勿使用真實姓名喔 wrote:
二市場那個老公人已...(恕刪)


抱歉,最近一兩年都沒去吃,所以不知。
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