本文原始發表於：|台中| 徐家莊麵館 | 古溜手打烏龍麵，味濃麵Q彈
北平路上有好幾間人氣餐館
這間招牌寫著台中最好手打麵的徐家莊
營業時間總是人潮洶湧
▼冰箱小菜
▼菜單
有湯麵、炒麵、飯、快炒
雖然菜單就這麼一頁
但口味眾多 看起來都很吸引人
可以吃個幾輪不重複的
▼皮蛋牛肉
很多人推薦他們的皮蛋
還有酢醬皮蛋豆腐、宮保雞、三杯雞
份量夠、肉質可、調味頗重
若是點簡餐的話會有白飯跟三樣小配菜
▼酸辣湯
很大一碗
一個人要喝完是有難度的
醋酸味明顯
▼番茄牛肉麵
給的是有厚度的牛肉 數片
整碗只有幾片青江、不成體的番茄片、牛肉
配料來說頗空虛
湯有濃濃牛肉原汁味 沒有番茄味
蠻油的
▼麻辣鍋麵
配料高麗菜、鴨血、豆腐、豬肉片
湯的味道很麻辣鍋 平民版本的
入口沙沙的 底料是自炒的
雖然辣椒多但喝起來是溫醇的辣
喜歡吃麻辣鍋的推薦點這碗
▼辣醬什錦炒麵
配料肉片、豬肝、蝦、花枝、魷魚
海鮮都有新鮮
生辣椒炒的 辣度頗高
味道是辣酸甜
推麻辣鍋的辣不推辣醬的辣
▼共同特色
一、吃到的全部餐點的甜味都很明顯
這是個人覺得扣分的地方
二、口味偏重
三、毫無疑問烏龍麵體是真的優秀
非常古溜滑順 Q彈不爛
值得為了麵的口感來吃吃看
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