【台中│食記】台中第一間「南洋蔬食食材專賣店」開幕!獨家麻辣酸粉超夠味

大瑪蔬食致力於成為發展素食文化的推手,他們融合了馬來西亞的南洋料理,協助有創業意願的素食者,開發更多元、更豐富、屬於自己店家風格的南洋料理。



2016時,老闆毅然踏上了澳洲這塊土地就為了追尋自我價值與理念,在這由陌生的文化、語言組成的城市裡,他遇見了改變了他一生的契機:一對馬來夫婦不僅帶給了他在異鄉孤獨時所欠缺的愛與溫暖,更帶來了更大的賦禮;他們分享了他們家鄉的一切,不僅教他做料理更帶著他去馬來西亞體驗當地風情,見識到馬來西亞的素食料理如此豐富多變,讓他不禁想把這份感動傳達出去,分享「吃素,也可以是一種享受。」一份單純對美食饗宴的追求,一份純粹對地球的付出與愛,於是大瑪就這樣誕生了。


▲圖片來源:大瑪南洋蔬食DaMa

隨著素料加工技術的進步,越來越多精製食品誕生,大瑪仍專注於開發傳統美食,多選擇依循古法製造的豆類製品,少了過多的加工與添加物,只使用最道地的天然香料製作,多了食材的原味及最單純的美味,雖然古法製作做工複雜,但大瑪依然堅持原則,要讓每一位素食者都吃得到最道地的大馬美食!



今年大瑪的實體門市終於在9/7正式開幕了,隨著大瑪南洋蔬食即將開幕離夢想越來越接近,大瑪蔬食也不遺餘力的推廣蔬食的好處,除了販售冷凍食材、南洋調料、現煮咖啡並會不定期與素食小夜市一同出攤,同時更會定期在粉絲團上發表料理教學或食譜。



而以下介紹的幾個特色產品,各位喜好蔬食或想為地球盡一份心力的消費者不妨開幕時前來大瑪蔬食一同朝聖吧!

勸素豆包卷(純素)原味/咖哩/椒麻
醃有特製醃料的豆皮及豆條,在經過油炸後,表皮酥脆,裡面軟嫩juice,尤其咖哩是南洋風的咖哩口味,獨特的香味讓人一口接一口,這可是大瑪出攤時最熱銷的產品唷。



叉燒(純素)
以秘製的蜜汁醬醃製,加熱後表皮酥脆,裡面柔嫩多汁,又甜又脆的口感可是大小朋友都喜愛,喜歡加重味道的朋友也可以另外加入蜜汁調料讓叉燒更下飯。


咖哩羊肉包(純素)
嚴選新鮮馬鈴薯與香菇製成的內餡,使用南洋風味咖哩調料,Q彈的外皮搭上扎實的內餡,吃起來大大的滿足,蒸一下就可以帶著出門囉!



素雞絲(純素)
吃起來就跟真的雞絲無異,口感細膩,而且有超多種料理方式,不論是涼拌、煮粥都可以,這可是家中冰箱必備的食材呀!



麻辣酸粉(純素)



素食朋友常常很難找到又辣又酸的食品,這款麻辣酸粉純素不含五辛,辣味十足,烏醋不論是香度還是酸度都很剛好,時間掌握剛好,粉絲的Q度就會剛剛好,吸飽湯汁後會讓你一口接一口,連湯都喝得一滴都不剩,最後添加的花生香脆好吃,更襯托出粉絲的Q度,有著畫龍點睛的效果,而且用熱水泡就可以吃,真的超方便,自己加一些蔬菜丸子,就會是超豐盛涮嘴的一餐。

這是大瑪的新產品呀!目前已經開放預購囉,一公告馬上就販售百盒以上啦!



【大瑪南洋蔬食DaMa食材專賣店】
店家地址:台中市西屯區青海路一段51號
連絡電話:04-23168222
營業時間:9:30~19:30、週日公休
粉絲專頁:http://bit.ly/2kE57dF

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2019-10-15 10:18 #1
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