【台中│美食】台中80年糕餅名店好味道,獨家菠蘿蛋黃酥讓人不禁"淪陷啦"



台中80年糕餅名店好味道,獨家菠蘿蛋黃酥讓人不禁"淪陷啦"

說到台中太陽餅老店,就一定會聯想到這間,伴隨台中走過近百年時光的【一福堂】,但是今天不介紹太陽餅和招牌檸檬餅,要來點更特別的,今年中秋節【一福堂】要帶給你不一樣的味覺饗宴。

假日限定!師傅現場現烤菠蘿蛋黃酥 邀你來聞香試吃

一福堂去年超熱銷的菠蘿蛋黃酥,再度推出活動!台中港一店(sogo對面)旁假日都有師傅在現場,現烤現做,目前門市也有提供試吃,還在猶豫不決禮盒該買什麼的朋友,快來一瞧這長得像菠蘿麵包的蛋黃酥啦。




▲製作菠蘿蛋黃酥之前,要先進行前置工作,將麵團放攪拌機攪拌


▲師傅邊準備餡料,邊留意麵團揉起來的鬆弛程度



將打好的麵團平舖在桌上,再依序把鹹蛋黃以及豆沙餡放在擺盤上,就準備要開始製作菠蘿蛋黃酥囉。





師傅俐落的手法,不一會兒工夫,蛋黃酥的雛型就一個個排列在鐵盤上。





接著拿出一開始做好的酥皮麵皮,與蛋黃酥合體,就準備將菠蘿蛋黃酥上色囉!



師傅細心將蛋液塗抹在酥皮麵皮上,擦過第一遍,再塗抹第二次,師傅說這樣烤出來的蛋黃酥才會漂亮。





全部上色完後靜置一會兒,就準備將它們進烤箱做三溫暖。



等待的過程,菠蘿蛋黃酥香氣慢慢從烤箱飄散至四周,天啊!也太香啦,都還沒吃到,就不禁先吞起了口水。


▲菠蘿蛋黃酥悄悄的變身。


在現場耐心等候30分鐘,終於!淡黃色的菠蘿餅皮披上另一套金黃色外衣出爐囉。




▲香味濃郁的菠蘿蛋黃酥,酥皮裂得很成功、色澤更是烤得漂亮,讓人迫不及待想搶先品嚐一顆啦。



真得很酥!菠蘿蛋黃酥的口感很特別,菠蘿貌的外皮層次分明,吃起來酥香、酥脆,比一般市售的蛋黃酥再提升一個層次,內餡表現也不妨多讓,嚴選的豆沙餡甜而不膩、吃起來綿密濕潤,再配上大顆的鹹鴨蛋黃,鹹甜滋味在嘴裡盤旋好久,真的很想問師傅能不能再試吃第二顆。



好吃的糕餅當然不能私藏!買回家孝敬家人,或是送禮給朋友都很適合呢。菠蘿蛋黃酥目前只有一福堂港一店有販售(在sogo對面),其它分店可沒有唷,想到店裡現場聞香、購買的朋友可別跑錯間店撲空了。

禮盒有8入及12入裝販售,8入價格為$380 、12入為$540 。

新品上市 古早味尬上新元素巧妙蹦出新滋味

正逢台中舉辦珍奶節活動,【一福堂】也不落人後,大玩創意推出新產品,要讓珍奶控們一嚐這別具風味「珍珠奶茶太陽餅」。

珍珠奶茶太陽餅



淺嚐一口太陽餅,皮薄酥香、多層次的薄皮入口即化!另一個重頭戲來了,使用精心自熬麥芽、魚池鄉紅茶粉以及奶粉調配而成的內餡,營造出奶茶的香氣,其中再加入Q軟蒟蒻,吃起來的真的有"珍奶"的感覺耶。珍奶控可不要放過這項新品呀!



【一福堂-台中港一店】

地址:台中市台灣大道二段470號(台中SOGO對面)
電話: 04-23228281
營業時間:上午9:00 - 下午10:00 (師傅現場"現做現烤"時間:上午10:00-下午8:00)
粉絲專頁:https://bit.ly/2ZGRPfx

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2019-10-15 10:46 #1
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