[食記] 創作麵坊・鮭の大助，台灣台中西區，濃郁華麗的繁盛鮭白湯拉麵！

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2021年4月21日，這天和朋友們在台灣台中短暫的旅遊
晚餐我們來到了創作麵坊・鮭の大助吃晚餐

創作麵坊・鮭の大助位於台中西區
鄰近於草悟道附近

創作麵坊・鮭の大助這裡的座位
都是吧台座位

點餐的時候要記得先選位

這裡的店名既然有鮭魚
那招牌拉麵自然和鮭魚有關
所以我點了一碗繁盛鮭白湯拉麵
價錢則是300 TWD (= 10.73 USD)


大約過了10分鐘以後
我的鮭白湯拉麵就送上來了！


這裡拉麵最特別的地方
則是放入了鮭魚生魚片和鮭魚卵！

拉麵中還有蛤蜊
更為湯中增添了鮮味！

而拉麵的湯頭一開始吃起來
鮭魚的味道很濃
比較少吃魚的人可能會覺得比較腥

但湯頭搭配這個醃製過的鮭魚卵
反而使得這鮭白湯更加地提升！
尤其是當鮭魚卵在口中爆開時
那鹹鮮反而使得湯頭不僅不腥
吃起來更加的鮮美！


而這裡的拉麵麵體
可以選擇粗麵或細麵
我則是選擇了粗麵！
粗麵吃起來口感和彈性都相當好
外層沾附了的濃稠的鮭白湯
使得口味更加提升！

這裡的舒肥的雞胸肉叉燒
似乎保留了較多的肌肉纖維
個人覺得口感上吃起來纖維感比較明顯
我比較喜歡吃起來滑嫩的舒肥雞肉

而鮭魚肚口感軟且嫩
稍微浸泡一下湯汁吃起來相當鮮
可是絕贊的美味！

創作麵坊・鮭の大助不僅美味好吃
更是非常具有自己獨特的口味！
尤其是鮭白湯系列的拉麵
絕對是台灣台中不可錯過的美食之一！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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