店家位置在台中西區自由路一段和自由路一段30巷交叉處，對面是公館公園，鄰近國家漫畫博物館、臺中刑務所演武場、臺灣臺中地方法院車程不用5分鐘。
這一區算是從小長大的區域之一，也曾經在附近工作一段時間，同時也是我們往返市區會經過的範圍。
這一天經過的時候發現新開了一家甜點店，品牌以藍綠色為基底搭配可愛的粉色調，看起來既典雅又有一點少女心感。
店裡延續著品牌顏色，但櫥窗上多了許多可愛的玩偶，老闆娘說這些是從她兒子那裡拿來放的，小孩大了之後這些就被放在房間裡的角落，相信只要當父母的都懂。
店裡現場的品項要看烘焙師當天的心情，不會菜單上的甜點蛋糕都有，如有想要吃什麼蛋糕、甜點，建議提前預訂。
重乳酪蛋糕的部份這一天有看到原味巴斯克跟剛剛好的炙燒乳酪
圖片看到的蛋糕，是母親節所推出的，搭配著美麗的皇冠，不同的節慶也會有不同的搭配，除了可以到官方頁面看之外，老闆說有什麼需求也可以跟他們討論看看。
在我們抵達時，看到小小的馬卡龍正在趕工製作中，這些全是團購的訂單。
這是裝迷你馬卡龍的盒子，也有禮盒可以選擇。
手工餅乾賣到只剩架上3個，感覺得出來是很搶手的，好奇心問了一下才知道，烘焙師之前開工作室的時候已經累積了不少忠實顧客。
買了三個人吃得完的份量帶回家吃，盒子裡面可以裝4-6顆左右的馬卡龍，迷你馬卡龍因為比較小顆，都是裝在專門的食品級塑膠盒裡。
馬卡龍
選用當季水果製作，連馬卡龍外殼色調也都呼應著水果的顏色，上面還有金箔點綴。
在裝盒的時候有問我們要不要單獨一顆一顆包裝，因為是自家要吃的，覺得這樣就可以了，但如果要帶到比較遠，會建議可以單獨包裝，覺得比較能確保馬卡龍不會因為碰撞而影響到外觀。
藍莓馬卡龍
馬卡龍外殼有很淡的藍莓香，口感酥軟，裡面的無糖乳酪餡口感綿密，或多或少的吸收到了一點點果香，味道甜而不膩，尾韻有淡淡的奶味回甘。一口吃進去，果汁迸發後的層次，既香甜又清爽。
芒果馬卡龍
馬卡龍外殼一樣有著淡淡的果香，沒有再做任何調味的水果，讓馬卡龍的風味變得很有層次感，加上每批來的甜度和酸度不盡相同，每一次品嚐到的也會有些許不一樣。
麝香葡萄馬卡龍
這款水果風味由淡轉濃，最主要是因為咬開後的剎那和後來的果汁化開，後面會有滿滿的水果香。
草莓馬卡龍
此款馬卡龍殼的草莓味是這次4款裡面較為濃郁的，而無糖乳酪餡巧妙的接住了一點點草莓的酸度，微微的提升了一點點甜度，就像是草莓優格那樣，但不會這麼甜膩。
剛剛好的炙燒乳酪
可冷藏三天，冷凍七天，上面一樣有金箔點綴，乳酪蛋糕也是日本生乳製作。
最外層有焦糖的酥脆和糖香，中間的口感扎實後綿密，含在口中後可以品嚐到濃郁的奶香，底部再以消化餅乾來做襯底，帶出更多立體的香氣。
喜歡水果加上馬卡龍的清爽，也喜歡每款都有專屬的外殼。包裝很美，甜度甜而不膩，主要的甜是來至水果的甜，無論自己吃或是送人都好合適。
店名：曦爾凱•緻果
地址：臺中市西區自由路一段28-5號
電話：暫無
營業時間：11:00-20:00
公休日：星期日、一
交易方式：現金 / Line Pay
本文發表於 : 法式馬卡龍推薦，嚴選日本生乳，當季水果口味，層次豐富甜而不膩，另有生日、節慶、客製化蛋糕-菜單
