王功洪維身蚵仔炸-我一次就驚

Woody58 wrote:
學巷仔內蚵仔炸等炸食現作現炸
讓顧客等一下,但可嚐到新鮮美味
不要炸起來放著
再炸過不僅不新鮮美味
而且容易變黑變黃有臭油昧

之前沒注意到冷氣問題
現在想起來洪維身的確沒冷氣
裝個冷氣也是個好主意
巷仔內只注意到它的美味
回想起來
它真的有冷氦


1.不錯的建議。
2.引述而成就是成本-利潤的概念。
貴或便宜可不是單純算一算掏出去幾張鈔票,還要考慮到接受到什麼樣等級的商品服務,您搞清楚但很多人搞不懂,一直在圍著這價錢這價錢...打轉。
這棟樓我在此就做個ending,拜拜啦。
我補充一下~
一直看到有人提到炸兩次的情形
我以前去吃的時候記得洪維身好像就蚵仔酥有炸兩次
這版上有沒有人懂烹飪的基本觀念的
為什麼要炸兩次?目的是什麼?
尤其常看到在需要外皮酥的炸物時~像是臭豆腐
有的臭豆腐還特地用兩個鍋一個高溫一個低溫

再來因為我真的很久沒去王功吃蚵爹了洪維身我也只吃過一次
我印象中洪維身的量確實沒有比那種不知名的店家多
但是那個量也是有到那個價格了
以那個價格我真得認為並不貴
老實說這種名店量比較少我一點都不意外
我舉過的例子~我在彰化市吃過40元的蝦仁炒飯便宜又好吃
另一加賣鵝肉的名店賣的蝦仁炒飯也很有名
但是他的價格是60還70我忘了
我會因此說賣鵝肉的蝦仁炒飯貴嗎?
我不會~因此我知道行情就是那樣

產地的進貨成本有沒有比較低?
我相信是有的
但是為什麼沒有比較便宜?
像是這種假日非假日來客數差很多的地方
就不用奢求東西會多便宜了
畢竟人家非假日的生意是如何有機會可以去觀察看看
在市區店家一個禮拜做七天生意
這種地方一個禮拜做兩天生意
差別就是在這裡


最後洪維身那個價錢真的就是算小吃店的水準而已
不需要要求多好的用餐環境
如果在其他店家享受到平價餐點又舒適的用餐環境
應該要想是賺到的而不是要求一定要比照辦理
今天並不是以高級餐廳的消費去那裡的

請恕我直言~我從頭到尾就是認為樓主是因為吃到他不喜歡吃的東西而對洪維身有諸多批評
我只是告訴他一件事件不喜歡吃以後就不要去就好了
這家真的不貴不要給人家冠上很貴的帽子~
我這兩週都在吃蚵仔小吃, 比起認為有些名店太貴,我推薦我覺得便宜的

1. 五月底吃 "秀碧蚵嗲",台南縣北門鄉慈安村東隆宮廟埕榕樹下, 還只要25元, 炸地瓜更誇張, 10元有半條, 吃到撐

2. 昨天剛去吃彰化伸港 "老三蚵仔炸", 蚵仔蘇 100元, 很大顆

便宜的小吃, 就算口味不見得最合每個人, 至少絕對不會給人"當盤子"的感覺




hcc_tw wrote:
我這兩週都在吃蚵仔小...(恕刪)


你也知道.老三蚵仔炸...
2010/8/13拍的阿媽家附近從小吃到現在.很久沒吃到了










王功洪維生身我去年吃過! 東西新鮮又好吃!
至於價位我覺得合理! 而且點餐時就知道價位了!
又不是吃完才跟你喊多少錢...有什麼好吵的...
還吵到上新聞...

herb16899 wrote:
王功在地人只會去吃大...(恕刪)

herb16899 wrote:
王功在地人只會去吃大...(恕刪)

芳苑老街~~
便宜又好吃!
只是營業時間很不一定
投芳苑老街蚵仔炸一票~~別找錯家呦,門前有榕樹旁邊有大排水溝就對了,便宜又好吃!

imcash wrote:
王功洪維生身我去年吃...(恕刪)

我前年去吃的,
價錢是差不多
問題在品貿不佳
每一樣東西都是炸起來放
客人點時再回鍋炸,
每一樣都炸得又黑又黄,油味很重
跟巷仔內和他們對面那家比起來差太多了(我去的是街上的那家)
我拍了照片貼在别人的帖子裡
我點的古早味蚵仔煎要用力找才找得到蚵仔,而且還很小
他們對面的是幾乎全是蚵,只有一點粉,
好壞立判
去年有去吃過一次,對價格沒什麼特別印象...只記得生意很好但不好吃......
一星期只賺兩天當然賣的不會便宜.
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