
彰化溪州 外省麵
彰化溪州~~另一個家
溪州鄉位於彰化縣最南邊,南臨濁水溪與雲林縣西螺鎮、莿桐鄉相望,東鄰二水鄉與
田中鎮,北鄰北斗鎮、西接埤頭鄉與竹塘鄉,全鄉面積約74平方公里,南北長8.18公
里,東西寬13.6公里,目前全鄉人口有三萬二千多人。
溪州鄉隔著濁水溪與雲林縣西螺相隔,西螺及溪州二座大橋及高速公路中沙大橋北端
均位此,是中部地區往南部的交通要道。而且早期因溪州糖廠所在,也是一個繁盛的
地方。如果還是不知道"花博公園"應該知了吧~~
早期 溪州因為溪州糖廠而繁榮,但在溪州糖廠不再製糖,且高速公路開通後,因交流
道並未設置於此而稍有落沒,聽老一輩的人說,原本要於溪州設交流道,但因部分地
方人士反對而作罷,一直到了近幾年才增設北斗交流道直通溪州,現在交通方便,原
彰化縣花博會也設置於溪州糖廠用地。
溪州有一些好吃的東西,蚵仔麵就是其一,其他如外省麵、校園書局的陽春麵、餛飩
麵及大腸,米店古早味紅茶,溪州國中前素食麵,以及鼎鼎有名的溪州羊肉爐,如果
我沒記錯的話,陳昇應該是溪州人,名人逛故鄉陳昇那集,他介紹的東西都是在溪州
。歌手陳昇帶著主持人何戎回到他的故鄉彰化溪洲,除一探著名的西螺大橋外,還帶
著何戎造訪「溪洲忠孝東路」、「五星級小吃店」、「溪洲公園」,以及介紹他最愛
的「冰火五重天下午茶」,也就是肉丸+黑糖剉冰+牛肉麵+羊肉爐,只是我沒這樣
吃過,今天來介紹一下"外省麵",這可是每一次回溪州每天晚上必吃宵夜,就算吃得
再飽也一樣。
乾麵、滷豆包豆皮及泡菜是每次必吃,滷味是吸引我的重要因素,毽子肉、豬耳朵及
魯大腸頭令人念念不忘。網路曾看過這樣一段文字
"這一年,陳映真剛「遠行」歸來。我拆信讀信的時候,是在溪州街上
一家名為外省麵的麵攤吃陽春麵,這封信拿在手中,反覆讀了幾遍,
腦海中不斷浮現陳映真的小說〈麵攤〉、〈鄉村教師〉的情節,內心
無比激動。"
當我看到時更令我想介紹這家麵店~~
麵店開了三十多年了,元惟一位外省老兵所開,近年因年事已高,所以讓一對中年夫
妻經營,偶爾也會看到他到麵攤幫忙。
夜色中醒目的招牌

令我愛不釋口的滷味,滷味魯得透又夠味,根本不需要沾醬。




泡菜,應該是所謂四川泡菜作法。脆香夠味。

入口即化的大腸頭。

溪州的蛋花貢丸湯,原本要叫貢丸豆腐湯的,可惜豆腐沒有了。以前一直都沒看過
貢丸豆腐湯,一直到了溪洲以後才認識。感覺上溪州人還蠻喜歡貢丸的。

湯麵,上面的肉燥醬跟乾麵一樣,不過我比較喜歡吃乾麵。

乾麵,他們家的肉燥醬不膩口,不會死鹹,應該有很多的蔥酥所熬煮出來。

油光滑亮,讓人真想吃一口。

我們到的時候是晚上十一點,等外帶及店內滿滿是人。拍照時已經少了一些人。

價目表,基本上是好吃又便宜。

老闆正在製作泡菜


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