【彰化員林│食記】員林新夯店超特別!早起吃貝果,晚餐尚青「澎湖海鮮」太過癮



木質大門配上整面的落地採光,文藝感的老宅輕工業風是氣質咖啡店才有的裝備,不過這裡可沒有看起來那麼單純,由姊妹共同經營的空間裡包含了早餐到下午時段的【Wonderfool cafe】與供應晚餐與宵夜的【羽玥炭火居食】,想吃的是什麼記得看好時間才不會撲空呦。





店裡從牆面、裝飾、桌椅都有大比例是由老闆和家人一起親手打造,除了有老屋的歲月感,還有滿滿手作的溫度。




從早上九點營業到下午三點的【Wonderfool cafe】,可以吃到每日限做的手工貝果與咖啡飲料,口味每天都有變化,老闆每天都會在IG上面公布有製作的口味(點此進入@wonderfoolcafe),如果有看到喜歡的口味推出記得趕快預約,不然賣完就要等下次囉!


▲貝果都是每日限量製作,可以吃到最佳口感



香氣濃郁的「雙份起司貝果」是老少通吃的人氣王,除了麵糰中的起司丁外,進烤箱前撒上的起司絲讓香氣更突出,要讓起司控一口就能滿足。



▲超人氣「雙份起司貝果」



「森半抹茶貝果」清新優雅,茶綠色的麵皮淡淡清香,沒想到裡面包裹了讓人驚喜的cream cheese,濃與淡互相襯托,層次很明顯。



【Wonderfool cafe】選用中偏深的精品配方豆,口味很清爽舒服,與店裡的貝果搭配恰到好處。



如果你是抹茶迷,那除了抹茶貝果外,濃郁的「森半抹茶牛奶」跟充滿夏日氣息的「森半抹茶檸檬氣泡」一定很對你的味,纖細的抹茶香不管是在冷熱飲中都非常迷人,如果再與貝果來個二重奏會更享受。

▲「森半抹茶檸檬氣泡(右)」

▲「森半抹茶牛奶」




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餐廳到了晚餐時段會完全改頭換面,造成每個周末都大客滿的「澎湖直送海鮮」是【羽玥】最誘人的招牌,由於主廚就是澎湖當地人,所以每每都能第一手挑到品質最好的頂級貨,還有從澎湖來的道地口味,鮮甜又夠味,吃一次就會上癮。



十個人有十一個都喜歡的「澎湖泡麵」一定要最先說,千萬不要因為名字小看它,來自擁有豐富海產的海島傳統早餐,甚麼都能少,就是不能缺了新鮮的海味,手工麵線與新鮮小卷做主角,蔥末微微散發的焦香讓風味更豐富,樸實卻又療癒,讓人好想趕快接著吃下一口。



如果喜歡生食,那一定要試試涼拌的「野生石蚵」,手工從岩壁上取下的石蚵雖然個頭不大,風味卻很濃郁,拌入特調的醬汁與山葵,微酸又有勁的獨特口味襯托出石蚵的鮮甜,非常推薦。



辣炒「澎湖章魚」是很稱職的下酒菜,以來自蒜苗跟黑糖的口味為基底,亮眼的辣味更是畫龍點睛,甜中帶辣很續嘴。



使用來自澎湖的傳統手法,「靠鍋中卷」完整保留了中卷原始的甜味,只用一點烤過的香氣烘托,是對新鮮度充滿自信的表現方式。



肥美的生蠔是夏季限定,每一顆都飽滿多汁,錯過今年的產期就要到明年六月才吃得到啦。


▲新鮮炭烤的生蠔,湯汁飽滿鮮味足



澎湖縣魚「玳瑁石斑」,清蒸最能吃得出肉質的特色與風味,結實又細緻的口感是當地人的最愛,只用基本的蔥薑蒜陪襯就能呈現出新鮮的美味。

▲「玳瑁石斑」


▲「清蒸石斑」

▲「澎湖冰捲」


▲生食等級的「澎湖海膽」,是限量海膽炒飯的要角


▲酥炸花枝排

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除了海鮮外,「燒烤」也是【羽玥】非常有自信的人氣料理,每道菜都是現點現烤,絕對熱騰騰上桌。



點單率很高的「韓式泡菜豬」是用醃漬過的溫體黑豬肉切片炭烤,泡菜的酸度剛好可以中和豬肉的油脂,一菜一肉搭配起來意外地很清爽,吃多也不膩。



如果喜歡烤肉串,【羽玥】特別推薦特製的蔥燒口味,青蔥與洋蔥的清脆口感跟炭香十足的雞腿肉串形成剛好的對比,鹹度不會太高,可以清楚吃出口味的層次。


▲由左至右「鹽烤雞肉串」、「蔥燒雞肉串」、「明太子雞肉串」

烤得恰到好處的牛肉,分別撒上不同的調味成為「鹽烤牛肉串」與「孜然辣牛肉串」,很好地保留了牛肉的肉汁,咬下後還能吃出牛肉原味。



▲「鹽烤牛肉串(左)」、「孜然辣牛肉串(右)」

▲「主廚火焰製燒牛小排」

「鹽烤吳郭魚」除了香氣逼人,水分跟甜度都有留住,肉量多又厚,新鮮又沒土味,喜歡大口吃魚的老饕來一隻不會後悔。



要有美好的用餐體驗,連湯都不能馬虎,「味噌鮮魚湯」用日本味噌與石斑魚一份一份熬煮,集中食材的風味在一鍋裡,滿滿的魚肉與配料都是來自澎湖的豪邁大氣。



還在找員林的好餐廳嗎?這次來點不一樣的體驗,今天就到【Wonderfool cafe】和【羽玥炭火居食】享受新鮮又美味的手作好料理,別忘了澎湖直送海先數量有限,想吃到指定料理趕快先電話預約呦!



【Wonderfool cafe】
營業時間:9:00~15:00
粉絲專頁:http://bit.ly/2kofRwN

【羽玥炭火居食】
營業時間:17:00~24:00
粉絲專頁:http://bit.ly/2m023IZ

地址:彰化縣員林市和平東街56號
電話:04 833 6977

原文同步刊登在此│員林新夯店超特別!早起吃貝果,晚餐尚青「澎湖海鮮」太過癮
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2019-10-14 19:10 #1
來到了彰化縣當然也要去彰化的二水鄉
https://timmyblog.cc/2019-08-22-1691/
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