隱藏在南投草屯田野間的超人氣泰式燒烤、火鍋店，嚴選泰國進口香料，加上每天新鮮進貨的蔬菜水果，當天熬煮成火鍋裡的美味的湯頭，選用原肉不醃製，好品質入口就能感受得到，除了基本吃法外，也有湯頭三喝跟冬粉兩吃的品味模式，內用沒有低消、沒有共鍋費、沒有服務費，同時也是寵物友善餐廳。
很常經過草屯的我們，經過這片稻田的時候有看到過一饌泰式銅盤燒烤火鍋很多次，這裡距離鬧區不會很遠，但卻能享有遼闊的用餐視野。
停車的部分可以停在路邊，在文章的最下方有詳述。
內用座位有提供電扇和冷氣，座位有2-4人，因為桌子大多併在一起，也很適合多人聚餐，這裡也有提供包場，位置數總共為38位，包場的部分需要提前詢問預約。
挑高設計的天花板，坐起來不太會有壓迫感。
椅子下面可以放置一些小物品，貴重物品還是會建議隨身攜帶。
櫃檯的上方有電視可以看，沒有看到播放甚麼內容，但有顧客自己一個人來邊吃邊欣賞，看起來也不錯。
餐具跟醬料都在同一區
餐具
碗的部分有區分大人跟小孩，另外還有夾子、湯匙、筷子。
調味料
上排有辣椒、蒜泥、蔥花，下排則是醋、沙茶、醬油。
上面的罐子則是很適合搭肉的玫瑰鹽跟胡椒粉
在醬料區的時候，也可以聞到後方鍋內熬煮湯頭的味道。
內用有提供飲料-古早味紅茶
內用免費無限續
喝起來味道以茶香為主，後回甘不甜膩。
我們選了有窗戶的位置，這位置除了採光比較好之外，站起來的時候也可以看一下戶外的景色。
點了兩份套餐外加銅盤烤肉。
這裡湯有三種吃法，我們是店員介紹時才知道，同一個口味的湯可以有三種不一樣的味道。
第一個當然是品嘗原味的
第二種就是先把熱湯舀到碗裡面，跟檸檬汁可以依照個人口味用1 : 0.5-2來搭配，檸檬汁都是當天現榨的，也要記得不能放到火鍋裡面，檸檬汁會變苦，加進去之後，湯頭辣度減低，多了一些清爽的果香，整體的層次感風味提升。
第三種就是敢吃辣的朋友，可以到調味料區拿生辣椒，放到火鍋內煮滾大約3-5分鐘，放的份量就看自己喜歡吃多辣。
泰國香米
粒粒分明飽滿透亮，口感Q軟，咀嚼後有滿滿的米飯甜味。
冬粉
特別要留意的是這裡的冬粉沒有泡過水，也是純綠豆做的，在水滾的狀態下放入鍋內時，烹煮的時間大約為6分鐘，我們的建議是，當鍋內的食材快吃完的時後再放進去煮，這樣可以吸收到湯汁和食材的精華，另外一個點則是因為冬粉本來就會吸水。
店員還跟我們推薦，煮好之後可以加入特製醬汁拌一拌。
再灑上一點蔥花，吃起來有湯汁的香，酸甜的味道變得更有層次，最後則是冬粉的Q軟，色香味俱全的組合好好吃。
菜盤
高麗菜堅持選用初秋或是高山的品種，其它則是基本的配菜跟火鍋料。
先品嚐完上面建議的湯品味道，再把菜盤裡的食物放入，本來以為湯的味道會因為被食材吸走而變淡，但吃完之後覺得湯的味道一樣很好喝，不太有被稀釋的感覺，食材裡外也都有入味。
銅盤烤肉
裡面的湯是店家自己熬煮的昆布柴魚湯底，柴魚湯都是可以續的，邊邊也有放上幾片高麗菜。
以柴魚風味為主，後面帶點甘甜的味道。
中間的豬油塊，在燒烤肉片以前，可以用來先塗抹一下表面，除了增加香味外也是避免沾黏。
牛小排
油花分佈很漂亮，肉量看起來也不少，有上下兩層。
在鍋子熱跟塗抹好豬油之後，放上去烤到喜歡的熟度，這時肉汁也會進到昆布湯裡面，後面喝起來味道是很清甜跟有肉香的那種，像是比較小的火鍋料也可以放到這鍋來煮，味道也很棒。
牛肉口感鮮嫩有一點點的嚼勁，但不會難咬，咀嚼後肉的甜味會漸漸的出來，單吃已經覺得很足夠，也可以搭配玫瑰鹽、檸檬汁或是調味料增加更多的味道跟香氣。
伊比利豬
因為選擇火鍋，所以肉的厚度相對於銅盤會稍微薄一點。但是份量看起來一樣也不少，跟牛小排一樣都是兩層。
泰式酸辣湯
是泰國的經典湯品，老闆從小在泰國長大，湯底大多以泰國為主，但有些微改良成台灣人會喜歡的口味。
色澤金黃帶點喜氣的紅色，香氣與味道濃郁，微辣的辣度剛剛好讓我們可以品嘗到一點點酸香，和香料堆疊的層次感，而辣度僅有最後微微的感受到。
把肉片放進去煮，煮好可以單吃，也可以依照上面湯頭的變化模式來增加不同的風味。
煮熟後立刻撈起，以肉香做為開頭，在咀嚼的過程中則是酸辣香氣跟肉甜融合，肉質鮮嫩帶有一點點的Q度。
泰式椰奶湯
這一個口味是近期推出的新口味，奶白色帶點喜紅點綴。
味道喝起來有濃郁的奶香，中間則是一點點甘甜的味道，最後有不同香料堆疊的清爽層次。
一樣把肉片放進去煮到熟，他們家的肉很適合分食。
肉的甜味跟奶的甜味加乘堆疊，但是因為湯裡的香料，吃起來味道甜而不膩，後面有肉的鮮味跟香料的清爽感。
我們最喜歡的就是只有在這裡跟隔壁唯真燒肉才吃得到泰式酸辣醬，是店家每天當天用新鮮蔬菜現打的醬料，香氣濃郁不辣口，味道是很清爽的風味，跟肉類或是蔬菜都好搭，吃完之後有問有沒有做對外販售，店員的回答是沒有，因為這個隔夜味道就會不一樣，也沒有這麼好，所以想要吃只能到他們家，現場這個醬料跟檸檬汁都是可以無限續的，店員會主動到桌邊詢問。辣度與酸度以個人感受為主
用餐後可以到冰箱裡拿冰棒來吃，這裡提供的是泰國明果頂級冰淇淋。
特選紐西蘭的優質乳脂，再加入泰國當地獨特水果製作而成。
口味的話要看當天有甚麼
我們選了南洋香芋跟黃金榴槤
味道清爽不甜膩，口感鬆軟中帶硬，芋頭香氣濃郁，咀嚼後有一點點的奶香，榴槤味道清香，甜味有層次。
雖然這裡沒有收服務費，但服務上不比有收服務費的差，店員會主動詢問要不要加醬、檸檬汁跟加湯。
不得不說他們家的肉質真的覺得很不錯，詢問後才知道老闆的本業是肉商，所以在成本的控管上可以拿到比較好的肉。
店家名稱 : 一饌泰式銅盤燒烤火鍋 南投草屯店
店家地址 : 南投縣草屯鎮北投路53巷16弄76號
店家電話 : 0910 613 389
營業時間 : 11:00-14:00 / 17:00-21:00
公休日 : 星期一
交易方式 : 現金 / 行動支付 (Google pay & Apple pay ) / 信用卡 ，有提供紙本發票或是載具。
本文發表於 : 田野間超人氣泰式燒烤火鍋，湯頭三吃、高品質肉品、寵物友善、無服務費-菜單
