[食記] 雲林 北港 秋月生炒鱔魚 - 新鮮美味的炒鱔魚

北港是個有歷史,也曾經因為兩岸貿易而風光一時的小鎮。
雖然這幾百年間因為天災人禍及時代的變遷而風光不再,
但逝去的流金歲月,卻留給小鎮許多的無價資產。
大家都知道的媽祖信仰文化是其一,而傳統飲食文化是其二。
在媽祖廟前的中式大餅、傳統口味點心,以及這篇文章要介紹的生炒鱔魚,都是北港傳統飲食文化中的經典。

這家秋月生炒鱔魚,是老狗和女兒在北港市區趴趴走,遇上晚餐時刻時,碰巧遇上的店。
看到「生炒鱔魚」4個字,對愛吃鱔魚的老狗來說怎麼可能錯過!
但這裡不是臺南,會不會遇上雷也不知道,看著門口排隊等外帶的人潮,就決定走進去試試了~~


價目表就大大的貼在牆上,感覺價格似乎較臺南還低呀!
這幾年,臺南小吃的價位被大量的觀光客哄抬到一個有點莫名其妙的地步!
然後他們家不止有鱔魚料理,還有羊肉料理。女兒不愛吃羊肉,就點鱔魚就好。


就在我們坐定沒幾分鐘後,店裡的座位竟然全滿了。看來北港媽真的照顧北港鄉親,為在地人帶來做不完的生意呀!!
 

除了牆上有價目表之外,桌上還有菜單。
點了一份大的鱔魚炒麵,以及一份生炒鱔魚羮。 


把點好的菜單拿到前台,發現店家竟然是這樣處理鱔魚的,很妙呀~~~
由一位工作人員,利用工作空檔把鱔魚切段,然後按大約相同的份量放在砧板上,像這樣一小堆一小堆。
難道他們家炒鱔魚是一份一份的炒的??


這位就是負責炒鱔魚的主廚,聽說是老闆娘本尊。
看那支炒鍋的大小,一次頂多炒3份乾炒鱔魚吧~~
如果一次只炒2份鱔魚羮,那這個價格($100)真的很划算。 


 

在座位上等了大約半小時,老狗點的鱔魚炒麵終於上桌,按等待的時間,真有可能是頂多2份一起炒。
夾起鱔魚吃第一口,感覺很像是回到臺南了,偏甜的口感非常的熟悉。
雖然和臺南口味十分近似,但還是感覺味覺的層次少了那麼一點,似乎缺了一點胡椒味。 


至於鱔魚本身,口感鮮脆無土味,可以說是上等品。
在北部吃炒鱔魚,常吃到肉質軟爛又有土味的鱔魚,以致於老狗在臺北都不想找炒鱔魚的店家光顧了,因為遇過太多次雷。


又等了幾分鐘,生炒鱔魚羮上桌,應該是另一鍋炒出來的。 


看起來鱔魚的份量比炒麵來的稍多一點。至於口味,老狗猜測和炒麵的口味差不多。 


等到女兒上朝天宮前大街買完大餅回來,吃完鱔魚羮,要結帳時一看,店內客人早換了一批,門口還多了不少人在等。 


結完帳,走出門前,砧板上的鱔魚只剩一半,但老狗猜測是新一批少了一大半吧!
因為外帶的客人相當多。果然,吃小吃還是得找在地人會吃的,畢竟食材新鮮,美味的保證就有一大半。


秋月生炒鱔魚離朝天宮前的中山路很近,從中山路上轉進光明路就看到他們了。
有到北港玩耍,不知道要吃什麼的話,可以考慮試試這一家!!


[食記] 雲林 北港 秋月生炒鱔魚 - 新鮮美味的炒鱔魚 5
地址: 雲林縣北港鎮光明路9號
營業時間: 15:00 ~ 21:00
2019-05-11 0:34 #1
老狗5550 wrote:
北港是個有歷史,也曾...(恕刪)



台南小吃價位是店家因生意太好了,價格調漲也不怕缺客人,想賺更多,怎麼會說是觀光客在哄抬價格!  到底是店家在訂價還是觀光客在訂價??
E大,您是臺南人嗎?

如果是的話,不知您在幾年前去小吃攤,有沒有聽過鄰桌像這樣的對話??
........................................................
A:這個XXXX,好好吃又好便宜呀,才XX元而且吔!
B:對呀,這個XXXX在北部某地要XX+20元,而且又沒那麼好吃……
C:厚~~~偶跟你們說呀,我前幾天在另一個北部的什麼地方粗這個XXXX,又小碗又要XX+30元……
........................................................
[以上對話每日重覆「播放N遍」~~~~]

小吃攤老闆:聽你們這些遊客每天都這樣講,我不漲價好像「盤子」一樣,累的要死,賣一大堆,賺的比某地的人來的少~~

於是下個月再訪時,那個價目表變成XX+20元,碗也換成新的....

所以,您覺得是那方面在哄抬價格??

有良心的店家在這種狀況下只是調整價格,希望以價制量,不要賣的那麼累~~~
但無良的店家可能真是是想賺更多,不僅調整價格,連份量和工序都省了,造成品質下降。
以老狗的觀察,臺南小吃中真正的「老店」其實根本不缺錢,他們把經營小吃當作一種「生活」。。
所以真正的「老店」價格會調漲,但品質不太變,除非經營者換手。
但網路哄抬造成的「名店」那就不一樣了,價位調漲,工序簡化,品質下降,最後惡性循環~~
但影響的是整個城市給外人的觀感,說到這裡就很感慨~~

eurofreestyle wrote:
台南小吃價位是店家因生意太好了,價格調漲也不怕缺客人,想賺更多,怎麼會說是觀光客在哄抬價格! 到底是店家在訂價還是觀光客在訂價??
景點說明
  • [食記] 雲林 北港 秋月生炒鱔魚 - 新鮮美味的炒鱔魚 5
    地址: 雲林縣北港鎮光明路9號
    營業時間: 15:00 ~ 21:00
    電話: 05 783 0467
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
[食記] 雲林 北港 秋月生炒鱔魚 - 新鮮美味的炒鱔魚
名稱: [食記] 雲林 北港 秋月生炒鱔魚 - 新鮮美味的炒鱔魚
地址: 雲林縣北港鎮光明路9號
體驗評分:
限制級
您即將進入之討論頁 需滿18歲 方可瀏覽。
提醒:內容可能因過於寫實、驚悚而令人感到不舒服,是否繼續觀看?

根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。
評分
複製連結