這次臨時起意，載著一家大小要去雲林虎尾找朋友，想說先在附近解決午餐，肚子才不會在路上唱空城計。隨手滑了一下Google地圖，看到土庫有一家「張家牛肉麵」超多人推薦，Google評論也很高，我提議要繞過去吃，沒想到全家異口同聲贊成，那就出發吧！
用餐環境&滿分人氣
張家牛肉麵位置不難找，我們大概快兩點才到，結果店裡還是人潮湧現，這家店生意真的很好，看得出來是當地人氣名店。
水質講究
看得出來他們對用水很要求，能專門強調這點的麵店，通常對自家產品都很有信心。
衛生滿分
有使用筷子殺菌機，或是可以拿衛生筷，這對我這種帶家人小孩出門的來說，超級加分，不用擔心餐具衛生問題。
靈魂辣油
他們自製的辣油，光聞就香氣逼人！愛吃辣的朋友們，這個必試！還有整罐裝的可以買回家或宅配，我已經默默盤算要不要帶一罐回家。
網友推薦餐點大集合！
餐點上桌的速度滿快的！桌上很快就擺滿一整桌，光看就覺得食慾全開。
這次幾乎都是參考google評論上網友推薦的熱門菜色，果然沒有踩雷！
紅燒牛肉麵
這碗是他們家的招牌，幾乎每桌都有點。
▼湯頭一入口就讓人驚艷，有淡淡中藥香氣但不會過重，牛肉味濃郁卻不油膩，喝起來有層次感，溫順又暖胃。
▼最讓人滿意的還是牛肉本身，厚實又軟嫩，每塊都有筋有肉，咬下去的口感超棒！一碗吃完真的會有種「這就是我想要的牛肉麵」的滿足感。
牛肉炒麵
這道也是人氣菜色，份量很實在！整盤鋪滿炒好的牛肉、青菜，香氣撲鼻。
▼麵條屬於Q彈偏粗的那種，咬起來很有嚼勁，快炒的火侯控制得剛剛好，所有的料融合得很自然，每一口都吃得到肉和菜的比例。這道吃起來比想像中更香更夠味，是那種會想一直夾不停的炒麵。
酸辣湯麵
這碗湯麵料多實在，豆腐絲、木耳絲、紅蘿蔔、蛋花、豬血通通有。酸度溫和不嗆，白胡椒辣味則是提香開胃，不會蓋過食材本身味道。
▼整碗酸辣湯麵，湯喝起來暖中帶勁，麵吃起來滑順入口，尤其在秋冬天氣微涼的時候來一碗，真的很舒服。
榨菜肉絲麵
這道屬於清爽路線，湯頭清澈但不單薄，榨菜脆香提味，配上滑順的麵條與細嫩的肉絲，整體風味平衡。
▼口味上相對清淡，但味道卻很樸實耐吃。如果你是想吃巧又不想太有負擔的人，這碗就很棒；想升級風味，加一兩匙他們家的自製辣油，微辣清爽的層次感也很棒！
招牌大水餃
水餃一定要特別講一下！水餃真的大顆又飽滿，內餡已經調味好，單吃不沾醬就很好吃。
▼咬下去可以感受到肉汁在嘴裡散開，餃皮Q彈不爛，真材實料。店家也有販售冷凍水餃包裝，可以買回家自己煮或宅配送親友。
滷味拼盤
很多人來張家牛肉麵除了主食外，也都一定會點他們家的滷味，吃完之後完全懂為什麼。滷汁的香氣濃郁但不死鹹，滷味入味卻不過重，咬下去還能感受到食材本身的口感。
▼油豆腐是經典中的經典，一定要點！
▼滷牛腱則是我爸的最愛，香氣厚實、肉質有彈性，配上牛肉湯或啤酒都很搭。
心得總結：認證推薦！
吃完這一餐，全家人都很滿意，大家都說下次經過一定要再來。整體來說，張家牛肉麵不只餐點用心，連衛生、服務細節都兼顧到位，難怪在土庫地區這麼受歡迎。
如果有機會經過雲林土庫或虎尾一帶，真的很推薦繞過來吃一趟。無論是想大口吃牛肉、想來碗熱湯，或是單純想找個舒服的地方飽餐一頓，張家牛肉麵都很值得一試，我真的懂了為什麼網路上那麼多好評，絕對不只是人氣，是真的有實力！
店家資訊
張家牛肉麵
地址：雲林縣土庫鎮馬光路177號
電話：05-6651836
營業時間：週一至六11:00–20:00（週日休息）
粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057059306781
官方line：@165kixkp
