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每個嘉義人心中都有那麼一碗無可取代的雞肉飯與屬於自己的排行榜，當然口味因人而異也歡迎大家提出各自看法。
學生時代吃到現在的博愛雞肉飯最近由第二代開了新店，現在老店是由大哥打理新店則由小弟與妹妹經營，
新店簡潔明亮以白色為基調，
雖是新店但還是可以看到老店的熟面孔在廚房間穿梭，
[價目表]
品項大多與本店一樣但多了細部詳細選擇，單點的火雞肉盤可明確的選擇部位，
油蔥酥：濕(將油蔥浸於雞油中增添風味)
醬 汁：與雞油互補完美搭配
雞 油：香味四溢、芳醇下飯
白 飯：濕度適中
肉片飯
價 錢：60元
部 位：腿(肥瘦混合)(可自選)
肉 質：不乾柴好入口
筆者選了肥瘦的混搭，
一次可以吃到兩種口感，跟飯一起咀嚼時飽嘴感十足不膩口再吃一碗也沒問題，
桌上的辣椒醬是店家特別去找的，
辣的很開胃不死鹹，
粒粒分明的米飯濕度適中，裹上醬汁一入口馬上勾起重重飢餓感，
吃完油亮亮的碗底讓人意猶未盡馬上再點一碗，
雞肉飯
價 錢：30元
部 位：胸
肉 質：不乾柴好入口
肉的大小很適合喜歡大口大口吃的朋友，醬香與油香在口中互補帶出肉的美味，
還有就是一定要點顆「半熟荷包蛋」，把蛋黃搓破將膏狀的蛋液與飯拌勻，口感升級多了乳化沾黏感吃起來更加順口，
[咖哩飯]
台式咖哩飯口味，配料切得很大塊，肚子特別餓時必點，
咖哩醬汁中溶有些許肉香，淡淡胡椒提味順口感更佳，
[極品腿肉]
細嫩的腿肉淋上些許醬汁與雞油，閃閃發亮讓人猛吞口水，
細緻的口感在咀嚼時能嚐到肉的鮮美本質，
[下水湯]
每次吃雞肉飯一定都要來碗脆口的下水當完美的結束，
新店增加了晚餐時段，這對喜歡博愛口味的朋友真是一大福音。
本文同步發表於：[嘉義][東區] 博愛火雞哥~來碗傳承的美味吧!
