【阿里山.森居】私宅、私家菜、私房景點,和不藏私的熱情

【阿里山.森居】私宅、私家菜、私房景點,和不藏私的熱情
阿里山森居,是私宅,但開放給願意探索阿里山之美的旅人。
阿里山森居,提供私家菜,但只為森居的客人預備獨一的山中饗宴。
阿里山森居,收藏了許多私房景點,卻唯有懂山的山中主人能領我們一窺阿里山之美。
阿里山森居,森居主人阿哲絕不藏私的無私熱情令人感動!
阿里山森居,使我重新認識童年記憶中的阿里山,壯闊而細膩,美得令人怦然心動。
 
森居沒有確切的地址,大概位置是在阿里山山美
沿著台18線阿里山公路行車上山,約在50K達娜伊谷附近。
農曆年前的最後幾天假期,
我們開著向朋友父母借來的休旅車上了山。
按著指示,我們行過50K處即右轉進達娜伊谷,
森居主人阿哲的妻子小歐會來帶我們進入森居。
 
小歐看來就是個城市女孩,
時髦的穿著、透亮的白皮膚和一頭長髮,
卻駛著一輛超級剽悍極其罕見的雙龍跑旅。
 
我們眼睛一亮。
不平凡的主人,不尋常的旅程。
 
我們跟著小歐的雙龍行進了森居小路,
一個髮夾彎,若不倒車還開不進去呢!
難怪阿哲要我們盡可能四點半前抵達,
因為天黑了恐怕我們連路都找不著。
 
森居座落在山腰間的平台上,
一塊塊大石頭推砌出的階梯,
盡頭是一片圍著竹籬的林子,
山桃花開得正紅。
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才幾步路就氣喘吁吁,
這裡其實海拔不過一千出頭,
但不規則的石階和滑溜的青苔滿布。
我們小心翼翼地跨上了這片平台,
映入眼簾的正是印象中的海格小屋。
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早看過照片,
這棟小屋既不浪漫也不夢幻,
但說不出地迷人。
藍灰色的磚瓦,白色的牆面,
四圍是並未經過特別修剪的花草樹木。
院子裡還有幾片木板搭建的狗屋,
此外並沒什麼特別的。
 
但腳步下自然錯落的石塊,
門前隨意擺放幾張爬著苔鮮的木頭小椅子,
這裡的自然氣息不只停留在阿里山的新鮮空氣中,
也滲入了森居的呼吸裡。
 
沒有刻意修剪的整齊草皮和花團錦簇,
這裡的主人不愛人工造景,
卻愛護大自然中最原始的一花一草一木,
和這棟幾乎不曾改建、只憑藉主人巧手巧思妝點的小屋。
 
門一開,滿室的檜木香氣拂面而來,
太多的細節從這一刻開始得要你費心探索了。
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我們一行四人選擇包棟,這三天兩夜森居獨享。
一間四人房、一間雙人房,
剩下的那一間就是阿哲和小歐的房間。
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臥室布置地相當簡單,
但森居的不甘平凡卻在最小的地方費了最大的心思。
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家具、擺設、裝飾、小玩偶、小植物,
客廳裡的東西多得不能再多。
本來東西一多就很難協調,
但這裡卻奇異地滿室和諧,
每一眼、每個角落,
都充滿了讓人忍不住多問上一句的大小故事。
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下午四點半左右抵達森居,
除了晚餐,今晚就再也沒有行程了。
放空--在這裡是一門重要的功課。
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傍晚六點半左右,我們出發到森居附近的十方意境用餐,
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道地的山產山菜,
這裡是森居主人阿哲的父親開設的民宿。
十幾年前,阿哲辭去在設計公司的職務,
從台南到阿里山協助父親經營民宿。
十方意境和森居完全不同,
從此就可看出阿哲和父親在民宿經營上完全不同的理念和美學。
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(早晨的客廳一隅)
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經過幾年的摸索,
阿哲在四年多前接下了阿姨的老房子,
親手建造了夢想中的森居。
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 (滿室陽光)
【阿里山.森居】私宅、私家菜、私房景點,和不藏私的熱情
阿哲不會說森居已經是他的夢想了,
因為和他聊天,你就知道他的夢想更大更遠。
森居是其中重要而成功的一步,
但絕對不會是最後一步。
阿哲永遠懷有理想和熱情,
不斷地渴望打造出沒有最好只有更好的所在。
 
夜裡,阿哲和小歐裹著毛毯,
他們蜷曲身子在客廳裡,
聊的不是你今天好嗎,
而是下一間甚至下兩間民宿的設計藍圖。
 
這是阿哲。他不是夢想家,而是夢想家園的實踐者。
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阿哲重視生活品味,
他的房子沒花什麼大錢裝潢整修,
卻處處充滿迷人的小角落,
那是他和小歐一點一滴累積收藏彙集而成。
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阿哲不重視物質享受,
但願意花大錢吃好料,
因為他說吃進肚子裡的東西不能開玩笑。
這樣的價值觀也體現在他的民宿經營哲學上。
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(阿哲正分享解說~)
阿哲當過設計師,也曾經在義大利餐廳工作,
他親手烹飪的餐點非得通過他自己對於美學和美食的標準才能端上桌。
你在早餐吃過鮮蝦、鮭魚卵和干貝嗎?
阿哲就這樣把這些好東西放在每日的早晨裡。
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阿哲說全阿里山就他和他爸最忙,
我們笑這句話笑了好久,
但是他真的好忙!
 
森居的導覽是全程免費的,
走的是阿哲私藏的私房景點,
絕對不去陸客最愛的熱門路線。
就算是大家都知道的奮起湖
又有多少人像他一樣,
為外來的旅人不厭其煩、用心備至,
介紹一種又一種的動植物,
綜觀歷史地理來講解奮起湖的昨日今天?
 
大家都知道去阿里山就是要看日出,
但當阿哲開著他的雙龍駛上二坪頂
小小的幾個看台,
架設了滿滿的大砲 --
這裡是攝影愛好者才來的私房景點。
沒有觀光客的喧囂,
所有人靜靜地、充滿敬意卻又飢渴地,
企圖把瞬息萬變的雲海、日落、晚霞
全都收藏在手機、相機、腦海中和記憶裡。
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阿哲太常看雲海了,
但是他說雲海永遠不一樣,
旅人也是
光是這片雲海,阿里山之行已經值回票價;
光是這種滿足,就足以讓阿哲整日東奔西跑。
為的就是把他所認識的阿里山之美,
介紹給每一位信任他、願意跟著他探索阿里山的旅人。
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阿哲有許多堅持,也許就是這些堅持才造就了今天的森居。
阿哲與我們同行的時候總是接電話接到手軟,
他只能不斷說:"抱歉,沒有空房了喔。"
森居一次最多只接待七位客人,
不菸不酒不能帶寵物。
但總有人挑戰他的原則,
其實這正是一種都市人的傲慢和不尊重。
無論來者是誰,
這是阿哲的家,這裡也一直都是按著阿哲的家規來運作的。
如果你不能夠尊重阿哲的原則,也許森居並不適合你停留。
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阿哲說他記得那位黃小姐,
堅持要帶自己的小狗來,說牠很乖很聽話又如何如何。
阿哲跟我們說:"就算那隻狗會算算數說英文,他也不在乎",
差點笑死我們!
但黃小姐還是把狗帶來了。
 
森居不能喝酒,
但來人硬是在阿哲的客廳裡散落了一地空台啤。
 
夏日的森居得見滿山野的螢火蟲,
但絕不是在無知無禮的旅客擅作主張把森居點個燈火通明的情況下。
 
這裡,不是誰付錢誰就是老大的。
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( 這是阿哲,和他六隻狗狗中的四姊妹。)
阿哲的下一間民宿會在瑞里,
熱愛北歐風格和日式建築的他,
自己動手在阿姨的老房子邊一磚一瓦地蓋出了一間日式湯屋,
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(湯屋外的隱密空間)
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這樣的阿哲又會在瑞里創造出什麼樣的驚喜呢?
我們拭目以待!
 
Key Informations
阿里山.森居
官網:http://forester-cottage.okgo.tw

電話:0933-344556 
地址:嘉義縣阿里山鄉鄉山美
更認識森居:http://forester-cottage.okgo.tw/index.html
 
 
 
 
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營業時間: 9:00 ~ 22:00
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    地址: 嘉義縣阿里山鄉鄉山美
    營業時間: 9:00 ~ 22:00
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