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[台南][新營區] 新營肉羹（洪）；樂活台南
新營肉羹是樂活美食團吃完清華鴨肉麵後的第二攤，是同樣位於復興路上的晚餐、宵夜型店家。雖然人氣沒有清華鴨肉麵、阿翔蚵仔煎那麼高，但也有不少在宵夜吃肉羹的在地人跑到這裡用餐
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放滷味的櫥櫃，想吃什麼可以直接跟服務人員點用。不過，清華鴨肉麵已經吃過滷味的我們，這攤就沒有點了
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滷味櫥櫃的後方式碗粿疊成的小山，看上去是溪北口味白碗粿作法，有大量的紅蔥在上方
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價目表，有飯、麵，各種湯類、餛飩以及紅油抄手等
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碗粿 NT. 25，不同於舊台南市區偏黑的醬油碗粿，這白白的碗粿上有紅蔥肉燥與香菇，吃起來的口味比較清淡，醬汁也淋的比較多些
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蛋的部分也不是用鹹蛋黃，而是加了1/4片的水煮蛋
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魯肉飯 NT. 20，肉燥的部分用的是瘦肉與紅蔥製作，口味上著重在醬汁，比起台南常見以肥肉為主的肉燥飯來說，味道更重也更鹹了些
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四神湯 NT. 25，湯頭十分清澈，喝起來甜味比較高
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湯料主要是薏仁與小腸，以份量來說CP不錯
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香菇肉羹 NT. 30，傳統香菇赤肉羹的作法，羹湯中加了蛋花，喝起來甜度不低
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肉羹的部分直接使用了豬肉條，份量上也不少，吃起來相當過癮
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紅油抄手 NT. 50，乾餛飩上淋的不是辣油而是醬油膏？底下則墊了豆芽與與青菜
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內餡吃起來真的不像餛飩，如果要說... 應該是水餃吧？
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樂活台南 Q&A
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