echowu

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echowu

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2022米其林推薦台南小吃名單

我是北漂超過十年的老台南人啊啊啊啊）））

上面的名單好像只吃過三家：無名羊肉湯、葉家小卷米粉跟一味品 orz

請問台南的鄉親們，你們吃過幾家呢？（自家巷口那家

2022-08-23 19:28 #1

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米其林台南小吃名單 2022

Dr.sam

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echowu wrote:
我是北漂超過十年的老...(恕刪)

在地人選出來的？

echowu

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Dr.sam wrote:
在地人選出來的？(恕刪)

這是這是一份『推薦』指南，不是評審員打分數選出來的

Dr.sam

謝謝您

2022-08-24 18:43

Dr.sam

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Dr.sam

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echowu wrote:
米其林推薦

很多都是在地老店，也是網路名店。這樣的推薦代表哪種含意？老店？網路名店？我家隔壁吃了一輩子的熟悉口味？還是具代表性的商家？

推薦者是？對台南的飲食文化很熟悉？用在地人的感覺來推薦？用遊客的感覺來推薦？

網路盛行之後，很多老攤子都走樣了，客人排山倒海的湧入，能把持一貫水準的已經不多了。

Josephpyj

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Josephpyj

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台灣在地傳統小吃要外國人來推薦？我笑了😊

echowu

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很多老台南都有自己吃習慣的口袋名單

XaosLin

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XaosLin

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你吃過的無名羊肉應該是以前真的在大菜市裡的那家吧？

榜上這間我自己覺得只是打著無名羊肉的名號，沒有什麼相似之處

話說回來，現在太多透過網路炒作出來的名店

像是招待部落客寫食記、五星評價送東西

聲量一起來，人云亦云的效應就產生了

這名單看了並不會讓我有特別想去補完的欲望

echowu

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XaosLin wrote:
榜上這間我自己覺得只是打著無名羊肉的名號

這家的舊址好像就是大菜市，現在的是新一代遷址重開的
雖然在台南從小住到大才北遷，但說真的，很多現在的名店以前還真沒注意過
那時就是肚子餓或嘴饞時騎個機車去隨便吃一碗的東西
葉家小卷米粉會吃過是因為在前公司附近，那時下班想到就去吃個一碗
吃到一半還可以端著碗請老闆把湯加滿，現在似乎不行了？
結果現在偶爾回娘家時想去回味一下卻再也吃不到了，總是看到售完的牌子 orz