【分享】台南居酒屋推薦｜原佃燒烤｜南紡對面巷內，出餐慢但值得等

上個月跟老婆去日本玩，回來之後念念不忘的就是當地的居酒屋烤雞肉串。朋友被我碎念了兩個禮拜，直接丟一間台南的烤肉店給我，說這家絕對夠水準。上週末馬上帶老婆去試試，吃完覺得真的沒吹牛，有些品項甚至比在日本吃到的還對胃口。


位置在南紡對面的小巷子裡，木造外觀很有日本街邊小店的感覺。門口貼著人手不足、出餐較慢的公告，這種老實店家我個人蠻欣賞的，至少先打預防針，不用怕等得莫名其妙。裡面全面禁菸、有冷氣，帶老婆去不用擔心滿身菸味回家，這點先給過。



菜單品項蠻多的，串燒、烤物、炸物都有。價格差不多落在幾十元到一百出頭，老實說以現在的物價算蠻平價的，隨便點也不太傷荷包。





來這裡當然要配一杯。老婆選了梅酒，酸甜順口；我點了獺祭，冰冰涼涼的配烤肉剛好
（未成年請勿飲酒，開車不喝酒喔）

（未成年請勿飲酒，開車不喝酒喔）

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朋友特別交代要點的手作雞肉棒組合，每天限量，還好我們去得早有搶到。一上桌整盤九支排開，視覺效果直接拉滿。肉質很紮實，是手工捏的那種，吃得到肉汁，不是那種沒嚼勁的重組肉。



九種口味整理給各位參考：

• 鹽燒
• 醬燒
• 紫蘇梅醬（老婆最愛這款，酸甜解膩）
• 明太子
• 柚子胡椒
• 起司
• 美乃滋
• 辣醬（我個人偏愛這款，夠味）
• 月見（沾生蛋黃）
  
  
  
  
  
  

最後把雞肉棒裹滿生蛋黃一口吃下，滑順又帶有炭香，真的有在日本吃串燒的感覺。
其他烤物跟配菜表現也都在水準上



蔬菜與肉捲：彩椒、青辣椒、培根蘆筍跟豬肉蔥卷，吃起來水分夠又解膩。烤櫛瓜很厲害，外焦內多汁，很考驗烤功（我自己在家烤絕對燒焦 XD）。





鹽燒中卷：整隻下去烤，切得很有厚度，咬下去很彈牙，新鮮度沒話說，當晚我的個人前三名。





酥炸牡蠣：裹粉蠻薄的，咬開有爆汁感，配塔塔醬很搭。



清酒蛤蠣：蛤蠣肉很飽滿，湯頭帶著淡淡的清酒香跟蛤蠣的鮮甜，最後我們把整鍋湯喝到一滴不剩。





黃魚一夜干：外皮烤得金黃，筷子一夾肉質還是很細緻，鹹度剛好，擠點檸檬更提味。







月見豬油拌飯：熱飯上面放一顆生蛋黃，淋上豬油，拌在一起香氣超夠，這碗百元有找，用來填飽肚子非常划算。





整體來說，因為位置少加上人手不足，出餐確實需要等，趕時間的人自己斟酌。想吃限量雞肉棒的話，建議提早訂位。另外店家每個月都有特定串燒買一送一的優惠，去之前可以先看他們的粉專，點起來更划算。