[台南][南區] 双月牌沙茶爐x牛肉/豬肉/海鮮塔

gon543

90分

11樓

gon543

個人積分：90分

文章編號：60416189

佐丹奴 wrote:
第2層蝦子.......(恕刪)

那是甜蝦...這樣子很正常~蝦子看起來還蠻新鮮的~這種蝦要吃到鮮不鮮很簡單~蝦肉吃起來失去彈性碎碎的就是過流了

gon543

90分

12樓

gon543

個人積分：90分

文章編號：60416225

reesion wrote:
[台南][南區] ...(恕刪)

活的那條是淡水魚種筍殼魚.....蒸籠裡的那三條是塌沙魚~也就是俗稱的皇帝魚..

reesion

1521分

樓主

reesion

個人積分：1521分

文章編號：60416817

gon543 wrote:
活的那條是淡水魚種...(恕刪)

活的那條不確定，也很像是筍殼。

下去蒸的那幾條也很像比目魚（撻沙魚），有時間再問看看店家。

reesion

1521分

樓主

reesion

個人積分：1521分

文章編號：60417050

chiwchu wrote:
這間的食材都在佔用...(恕刪)

因為樂活台南的食記中不會對店家褒貶，但回文中我私人可以說幾個點：
1.食材中規中矩
2.一種「食材都一樣，但呈現模式有千百種」的最佳範例
3.建議吃海鮮就好，火鍋料的價格...
4.本日12人，總共吃了4300（不含啤酒）

另外聽說武聖路上也開了類似的店，而且環境還不錯，有人有趣過嗎？

ischoir

44分

15樓

ischoir

個人積分：44分

文章編號：60421991

gon543 wrote:
那是甜蝦...這樣子...(恕刪)

蝦頭黑成這樣是新鮮?我很懷疑耶......

fortumakimo

5分

16樓

fortumakimo

個人積分：5分

文章編號：60439788

ischoir wrote:
蝦頭黑成這樣是新鮮...(恕刪)

這位大哥蝦子黑頭不是判別蝦子新鮮度的方法

挑選蝦子注意事項

◎勿選聞起來有怪味的蝦子

◎蝦頭與身體脫離代表不新鮮

◎蝦子拿起來不能太軟

◎用手輕輕連殼壓一壓，沒彈性者表示不夠新鮮

gon543

90分

17樓

gon543

個人積分：90分

文章編號：60450822

ischoir wrote:
蝦頭黑成這樣是新鮮...(恕刪)

你該擔心的是蝦頭不黑這個問題...黑我們可以不吃不買~不黑拼命吃...那就腫了

ischoir

44分

18樓

ischoir

個人積分：44分

文章編號：60451343

多謝兩位內行人的解惑，受教了受教了

chenwing

6分

19樓

chenwing

個人積分：6分

文章編號：60488271

沙茶火鍋配上新鮮的牛肉一涮即吃，人生一大樂事

揚致資訊

0分

20樓

揚致資訊

個人積分：0分

文章編號：60504513

改天經過台南再來去看看是不是物超所值

地址：	台南市南區體育路9號
營業時間：	18:30 ~ 2:30
電話：	06-2157577
無線網路：	尚未提供

名稱：	[台南][南區] 双月牌沙茶爐x牛肉/豬肉/海鮮塔
地址：	台南市南區體育路9號
體驗評分：

[台南][南區] 双月牌沙茶爐x牛肉/豬肉/海鮮塔

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