這是有什麼好爭的誰是老店、誰是正統,這都跟口味無關大多數客戶只在乎好不好吃多數人不會在意 →『我才是老店』不然不會一堆新的店家冒出接手的店家把小吃,加以包裝、宣傳加上東西不難吃,整個給炒作起來,那也是人家有本事不然N年前那裡的生意有現在這麼好嗎?至於功夫在那裡學的,這種話術常聽到如.這家餐廳老闆之前是某某5星級飯店的大廚或是這家湯包師傅是從鼎泰豐出來的這又如何,還是回到原點.....好不好吃才重要~~
gtf07 wrote:我個人覺得要新鮮,在...(恕刪) 就像興達港的下午魚市那邊也是其實要買最新鮮的魚也是在早上去茄萣的菜市場買最好...下午在地人是不會去買的都是外地人去買的倒是那邊餐廳就蠻不錯的.....
火輪兄 好久不見阿對你印象特別深刻是半年多前車板留下的印象http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=261&t=1512676&p=19看到你發言,就算潛水久一點還是會忍不住上來看看你又說了什麼不知道事件過後,你是否也完全淡忘了以上皆是題外話這篇文會引起這樣的討論是已經改掉的標題以及板主後來較主觀的發言而你 大概也沒仔細看在地網友的留言觀光客要吃氣氛、名氣、滿足虛榮或做紀念那是無可厚非每個地方的在地飲食 都有其來由 該被尊重你說的台南小吃環境、整潔、價格 這些 套用全台灣各地還不是都一樣(觀光小吃)還有 你所謂的重點 其實你吃的 可不是"在地小吃"轉吧火輪 wrote:版大及我也只是將個人...(恕刪)
轉吧火輪 wrote:版大及我也只是將個人...(恕刪) 說實在的,台南東西沒有比較便宜,請問你是吃什麼,然後是跟台北比嗎?可以說出幾樣你覺得貴又難吃的讓我聞香一下嗎?..................
formula2008 wrote:坦白跟你說 身...(恕刪) 對! 對! 超有同感我現在住在新竹. 每次回台南必備大冰桶, 塞滿台南買的雙全紅茶.二五巴冷凍水餃. 松村滷味. 菜市場手工魚餃.....不然在這美食沙漠中 超級難受的!
轉吧火輪 wrote:版大及我也只是將個人...(恕刪) 可以說啊為什麼不能說台南人有時也覺得台南有些食物不好吃但也可以反駁啊都可以批評了怎台南鄉親不能反駁???難道別人說難吃台南人就得默默不做聲?????外地人:不敢回話了~~就是難吃啊~~台南人一反駁就被說什麼法西斯不過單說難吃卻又不明確指出店家搞的好像每間都很差況且最早的標題就是台南沒有一間像樣的餐廳光標題下那麼決斷被炮也是很正常如果我下的標題是某xx市沒有一個像樣的女生那大概會被某xx市炮轟至死吧
都沒有講是哪一家餐廳吃來的經驗,最起碼說是哪一條路上的店也可以讓台南人思索反省一下。吃哪種魚會覺得土味重,這很重要,廉價的吳郭魚經過適當的料理也會很好吃,純粹技藝好壞而已。不過台南的小吃是著重在食物是否美味的本質上,透過適當的食材(不一定要昂貴的)和料理手法,把廚師對於食材和廚藝的堅持表現出來這才是台南小吃的精髓。至於那些裝潢華麗,外觀奢華的餐廳就別說了,一堆人吃著冷凍組合肉切出來的肉片在鍋裡涮啊涮,吹著冷度極低的空調還自以為良好,請問美食的本質去哪裡了?其實很多美食不一定是看起來衛生但至少不會拉肚子,如果真要依照大餐廳的標準,那麼世界各國的平民小吃大概都不用混了。