恐怖的台南..我要去找你拉~~~

cobrawu

766分

21樓

cobrawu

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leeleu wrote:
相當認同～～甜...(恕刪)

同意+1
小弟是土生土長的台南人,口味早就被寵壞了. 每次去北部支援時遇到新竹廟口的炒米粉
和貢丸湯,以及那又油又鹹的肉燥飯, 只能搖頭.沒辦法, 客家菜就是又油又鹹才好吃

到了台北更慘, 甚麼都吃不下,只有麥當勞和7-11的國民便當才吞得下去,隨便包個
便當都要8~90,在台南幾乎可以買2個便當了. 只能說入境隨俗

台南的小吃有一個特色, 每年過年時都會有一票外地的台南人回來朝聖,從赤崁樓吃到保
安街,從沙卡里巴吃到安平,要回去前還會帶著蝦餅及一些小點心, 沒辦法,台南小吃就是
有這種魅力,

老虎不會在乎綿羊的態度。世上沒有完美的時機，但是有準備的人可以讓時機變得完美

很小心

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22樓

很小心

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cobrawu wrote:
同意+1小弟是土生土...(恕刪)

說被寵壞應該是習慣才對
北部人去台南也吃不慣什麼都甜的
不過台南吃的物價便宜是真的
我在台南住了兩年
因為吃不慣甜的
幾乎一個禮拜去好幾次快炒攤
因為那可以交代別弄那麼甜
不然就去吃吃日本料理什麼的
雞肉飯肉燥飯那些我可以接受
不過我南部的朋友吃的時候還是會加一大堆紅紅的很像甜辣醬那種東西
還有你說的貢丸炒米粉那些並不是客家菜

cobrawu

766分

23樓

cobrawu

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炒米粉和貢丸湯不是客家菜,那啥是客家菜?客家小炒應該是吧
我對又油又鹹的菜只能猛搖頭, 吃完一定要配茶,隔天一定拉肚子
你朋友加的紅紅的應該是辣椒醬,帶點甜的辣椒醬,吃粽子時常會看到

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很小心

11分

24樓

很小心

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客家菜應該算是客家人的傳統
就像是川菜粵菜台菜這樣
美濃苗栗都是客家大本營
不能用客家菜當北部飲食代表
而貢丸應該算地方小吃
就像台南棺材板一樣
你也不能說他是閩南菜還是什麼
想到貢丸就想到新竹
想到棺材板就想到台南
因為是從那地方發跡的
客家菜油又鹹是他的特色
不過也是有清淡的啦
你在北部吃到貢丸湯炒米粉肉燥飯又油又鹹
貢丸湯其實全省都一樣吧
就像鹽酥雞全省都炸一炸灑胡椒鹽
新竹的炒米粉其實是用炊的在加上一點肉燥基本上不會油到哪鹹到哪
除非你吃到難吃的店家
至於肉燥飯有分肥肉跟瘦肉
排除肥跟瘦我覺得跟南部的區分就是一個鹹的一個偏甜的
南部叫肉燥飯北部叫魯肉飯
基本上一般北部的飲食我覺得不會比南部油跟鹹
我活到一大把年紀了第一次早餐吃礦肉飯還是在南部
似乎在當地很正常
但在新竹這真的非常少見

在南部是真的會胖
因為便宜所以時常去快炒攤大吃大喝
吃的不多酒喝的可多了
這是我在南部胖的原因

cobrawu

766分

25樓

cobrawu

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感謝您的分享,終於了解南北飲食文化的差異點了.先說聲謝謝

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scott9282001

1076分

26樓

scott9282001

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cobrawu wrote:
感謝您的分享,終於了...(恕刪)

我是台南人,,但是也在新竹工作10年了,

,,

新竹好吃的是貢丸,,肥瘦比例剛好又有彈性,,比台南的貢丸好吃很多,,台南的虱目魚丸口感是完全不同,,是吃海鮮甜味

新竹的米粉也不錯

再來新竹有名的就是飛龍肉圓,,林家肉圓,,石家魚丸,小弟覺得還好,可能南部的肉圓都是用蒸的不一樣

至於金連,,阿富魯肉飯,,是鹹的口味我不太習慣,,但是還是不錯吃

鴨肉許湯頭不錯,,

黑貓包油了點,,

北門雞絲飯的雞絲飯不希奇,,它的甕仔麵才好吃

夏天阿忠冰店的鳳梨冰不錯

郭家潤餅為何會排那麼多人??

柳家肉燥飯我也不是很習慣,,感覺第二代還是第三代接手後,,,好像.....

雙星甜不辣醬汁不錯

南門當歸鴨麵線,,SOSO

文化城牛肉麵不錯但是頗貴

11街麵食館的胡瓜水餃是特色,,,不過小菜我比較喜歡文化城的

好像蠻多的,,,但是每天中午好像找不到想吃的