營業已有六十幾年的台南佳里肉圓,原本位於佳里舊市場內,由於市場一場大火,所以移到延平路上來繼續營業。佳里肉圓的皮Q,裡面的料以瘦豬肉塊加筍子而成的,蒸煮後香味四溢,裡面還有蒸煮後的湯汁,相當美味。肉圓分為乾的:加自製醬料,醬料鹹中帶點甜。湯的:加上精心熬煮的湯頭,這又是一絕。推薦有到佳里鎮的朋友一定要來嚐嚐。Mobile01相關討論連結店面招牌門口攤位第一種吃法~肉圓第二種吃法~湯的肉圓
據我所聽到,原來的老攤子在市場之內,火災後仍在老地方重建繼續經營,現在是老二與老三合夥經營,而延平路這一家是女兒與女婿一起經營的。延平路這家肉圓的吃法,有一點蠻特別的,就是肉圓可以放在湯裡吃,有點不習慣
湯的也好,乾的也好,都是美味個人感覺不要使用店家所提供的"特製醬料"肉圓本身筍片和肉塊的香味,經過蒜沫和香菜的襯托,形成了絕佳風味,此時若是加上些許的醬油提味,味道可以完整的呈現反之,"特製醬料"的味道太重了,會把肉圓本身特殊的味道遮掩這個醬料若是用在一般毫無香味的肉圓可說是絕佳不過與佳里肉圓搭配則是有點over,太過強勢的壓過肉圓了尤其是吃到第二顆肉圓的時候,總有吃不出肉圓味道的感覺也許是因為兒提時期總是吃到加入醬油提味的肉圓,所以造成我對這一代經營者所研發的醬料沒辦法疼愛入心吧...苦笑...總之,推薦醬油啦另外,延平路上的這個店面經營者是兒子,媽媽中午菜市場的攤位結束後,會來延平路店面幫忙。至於女兒開的店則是在中山路上教會的對面,味道有些許不同,有聽說過"傳子不傳女"所以味道不同的說法。(鄉下就是常常有這樣的傳說來傳說去的故事...)