正港六甲豆菜麵完全制霸3+1


看大家在01熱絡討論六甲豆菜麵,所以起了個大早冒著撐破肚皮的危險逛遍(應該是吃遍)六甲的豆菜麵~首先六甲當地有豆菜麵三大巨頭(是要演豆菜麵人生嗎)順道一提~六甲豆菜麵都會附贈一碗味增湯。


三大咖之一:無名六甲豆菜麵(E 120°21`03.97" N 23°13`39.33")
位於舊巷子內,即六甲郵局旁東方美早餐店對面小巷子進去,或另一邊tea`s原味旁巷子進去~
樸實的店面沒有招牌不過一接近就可以聞到味增湯的味道,現在已是第三代在六甲有60幾年的歷史



店內有著濃濃的人情味~老闆娘像是認識每位客人般親切招呼



店裡的湯還有另一種選擇:肉羹湯



湯裡肉羹數量更是多到爆,碗裡都一堆了阿姨還一直舀呢~~



主角來了~醬汁甘醇搭配清脆的豆芽菜



桌上有兩罐醬料供客人取用



肉羹湯頭鮮甜並會加烏醋讓味道更有層次



肉羹是用旗魚漿跟豬肉做成很Q彈,一碗小碗豆菜麵+肉羹湯$50(各$25)~超滿足



接下來是三巨頭之二~大麵福仔豆菜麵(E 120°21`06.34" N 23°13`49.77")位於六甲菜市場北邊出入口進去的轉角



也是一早就座無虛席,阿姨手裡忙著還邊跟客人寒暄



大麵福的醬汁有著濃濃蒜香味



一旁還有自製辣油跟辣椒醬供取用,老闆娘強力推薦



味增湯看起來清清的但很甘甜有淡淡的味增味





三大巨頭之三~大麵耀豆菜麵(E 120°21`05.62" N23°13`49.15")(E 120°21`03.83" N23°13`46.80")位於六甲菜市場西邊出入口進去左轉就看得到了,以及京城銀行旁巷子進去~大麵耀有70幾年歷史但是當初最早經營者的第二代不願接下事業,所以老闆把生財器具+技術賣給現在的經營者



大麵耀的醬汁也是有著濃濃蒜香味但比大麵福的還鹹一點,味增湯呢?(飽到忘了拍)湯裡喝得到很多製作味增的黃豆渣



最後是一家比較小咖的但也經營很久麵也是自己製作~徐家豆菜麵(E 120°21`07.29" N 23°13`48.71")位於六甲菜市場東邊出入口進去右轉





(請原諒我一早吃了三盤麵肚子已經撐到一個極限)所以拍了幾張照片期待下次為您揭曉口味

積雨雲の網誌版
六甲豆菜麵 5
地址: 台南市六甲區
營業時間:
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哈哈~~看到這個超親切的
對一個外鄉遊子來說
就好像見到親人般的感動
雖然這三家都算有名氣的
但第一家還是我的最愛(大面良<==老老闆)
面QQ的豆芽脆脆的加上不怎麼辣的辣椒醬
這也是我每次回家固定早起去吃盤麵再回家睡回籠覺的原因吧
有機會也歡迎大家去嘗試唷!
三間我都吃過
偏愛第一間的麵條軟Q以及非常合味的甜辣醬~
u0b1983 wrote:
三間我都吃過偏愛第一...(恕刪)

第一間+1~
甘甜的醬油拌辣椒醬真的超讚!
哈哈 我舊家就在第一家豆菜麵的斜斜對面 (我家以前開樂器行的XDD).......左邊以前是林老師陽春麵

所以第一家豆菜麵從出生吃到現在@@.....常常週六日 包個一 兩斤 就當午餐囉

第三個 徐家的 兩個兄弟我都認識 哈.....
幻月神影 wrote:
哈哈 我舊家就在...(恕刪)

果然是巷子內的~~~~~
依稀記得以前附近還有一家牙醫~~~
可能是他的味道比較對小朋友胃口所以現在才偏好這家~~~
gig8 wrote:
果然是巷子內的~~~...(恕刪)


是的 那位牙醫 是我朋友的爸爸
幻月神影 wrote:
是的 那位牙醫 ...(恕刪)

哇~~~大大是大戶人家呢~~
依稀記得我參觀過徐家那家的製麵廠呢~~~
沒記錯的話兄弟裡有位徐X鋒
麵廠裡很熱~~可見做麵人家的辛苦
六甲的豆菜麵好都會用電風扇把麵吹冷
而不是像新營用冷水降溫
gig8 wrote:
哇~~~大大是大戶人...(恕刪)


只是剛好從小就住在附近....也知道那家豆菜麵 真的是很多人都在吃 常常不到11點就賣完了

對於好味道是一定要推的啦

他們兩兄弟都很古意啦...哈
幻月神影 wrote:
只是剛好從小就住在附...(恕刪)

印象中那個區塊去大戶人家聚集地呢
巷子口還有一家茶行超復古的~~茶葉都用鐵桶裝呢~
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景點說明
  • 六甲豆菜麵 5
    地址: 台南市六甲區
    營業時間:
    電話:
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
六甲豆菜麵
名稱: 六甲豆菜麵
地址: 台南市六甲區
體驗評分:
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