可斯里咖啡烘培




海安路3段快到中華路的地方,這幾年陸續蓋了2棟大樓,一棟是太子文化,另一棟是太子文元,太子文化一樓有幾間店面式的透天,11月時開了間咖啡烘培坊,不過因為外觀有規定只能做一定格式的橫直扛棒各一坐,所以從外面經過時,很容易就忽略過去。



進去時老闆正在煮咖啡,有張娃娃臉的老闆,其實已近40歲了,唸分子生物科技的老闆,從唸書到工作都在台北,本來在中研院工作,義式咖啡剛在台灣萌芽時,便對這種濃縮咖啡極有興趣,慢慢摸索研究後,便會試著在工作之餘也買生豆來自烘,算是pro的咖啡玩家。



為了實現開咖啡店的夢想,劉老闆也從德國購買了一台台南少見的義式咖啡機,Dalla Corte,不同於常見的紅黑色機型,白色鏡面外觀,正好呼應了室內空間。



入口處旁邊有放一些餅乾,除了這之外,老闆固定周二、五早上也都會做麵包,店內的餅乾、蛋糕及麵包也是劉老闆在工作室親自手做的,為了學做這些,還特地拜大億麗緻的西餐主廚為師,也曾數次隨師傅出國比賽。



大面落地玻璃,讓室內白天的光線也十分充足,當初規劃時即定調以有別於一般自家烘培咖啡館,會將豆袋、烘培機等工作機器都陳列在同一空間,而是以清爽的城市咖啡館為概念,綠白相間的明亮色系,希望客人進來可以很輕鬆的享受咖啡及甜點。



店內坪數約16坪,入口處桌子以小圓桌為主,就算自己一個人來,也不會覺得突兀,點杯咖啡、蛋糕,拿出筆電,或隨手從書架上抽出幾本喜歡的書來閱讀,享受一個人的獨處時光,靠牆的整面書架,目前書還沒擺滿,老闆說因為長度太長,中間無支撐點,怕整面擺滿木板會彎曲,所以將找時間加強一下,再把他的藏書一次補齊,上面的書目範圍很廣,從文學、旅行、音樂、美食類都有,都是老闆自己的藏書,店內的椅子是綠色的Eames DSW chair。



在等朋友的同時,先點了一些烘培餅乾及蛋糕,目前店內只有老闆自己在工作,所以白天的時間都在工作室做烘培,店是從下午才開的,當天現烤的餅乾,口感十分清脆美味。甜香的杏仁脆片,也是很適合咖啡館下午時分的可口點心。



另外還有麵包棒,表層灑了些香料,聊天時邊嚼啊嚼的,很快就見底了。



點心-起士蘋果醬蛋糕、特濃巧克力蛋糕,我很喜歡特濃巧克力蛋糕,黑巧克力那濃烈卻不過甜的口感,配上黑咖啡,引出的風味十分讓人難忘。



熱卡布其諾,上面灑的是巧克力粉,也可選肉桂,糖漿另外附了一小杯,可自己酌加。



熱肯亞咖啡與歌劇院蛋糕,我點了杯單品咖啡,輕柔的果香味中帶點微微的酸度。




歌劇院蛋糕則是老闆在歐洲旅行時,看到歐洲人在上歌劇院前,多半會吃些小茶點、蛋糕配杯咖啡裹腹,回來後便試著研發這款以巧克力、咖啡慕斯,堆疊出的8層歌劇院蛋糕,細膩的層次及口感,不論是配哪種咖啡都十分合適。 後來朋友陸續到了後,幾乎就把店內有的東西都點了,小圓桌擺的滿滿,裝在雙層套杯裡的冰卡布其諾,讓飲用咖啡多了點樂趣。



老闆家的冰咖啡杯用的都是Tiamo的,簡單有品味,透明雙層杯身,光線折射間,看著冰拿鐵咖啡的每個角度也都是種樂趣。
可斯里咖啡烘培 5
地址: 台南市北區海安路3段908號
營業時間: 12:00-21:00,周一休
2010-12-16 9:43
倫敦大~~~

中華北路跟中華路差很多喔~

想了很久

海安路3段還是接不到中華路

看了地圖才知是接中華北路...
這個裝潢感覺上和衛民街的一間店有點雷同,蠻清爽的感覺,食材也粉特別,感謝分享
老虎不會在乎綿羊的態度。 世上沒有完美的時機,但是 有準備的人可以讓時機變得 完美

wrote:
...(恕刪)


這家咖啡廳可斯里咖啡烘焙在我家隔壁條路上,
下午再找個時間去坐坐

wrote:
...(恕刪)


喝完咖啡剛好可以繞到後面的小公園走走看看我那夢想中的好宅(聽說裡面停了好多台噗撲喔

^^奇怪不是有停車場預定地怎麼沒蓋啊啊啊

齁齁齁 wrote:
喝完咖啡剛好可以繞到...(恕刪)



齁齁齁大,哩揪顧謀來啊

下次要來吃看看...感謝分享這麼棒的地方
倫敦大推薦都是好文

不僅幫助在地台南人

更了解台南市文化及景點

外地遊客也可以有很大的幫助

倫敦大的文章讓人看了都會想去一探究竟
七月時第一次到可斯里,感覺蛋糕甜點比咖啡好很多,咖啡連配角都稱不上

九月時去了第二次,有了一次的經驗當然是猛吃蛋糕,離開前才點了一杯冰咖啡,

至今前後去了五次,目標都是最愛的經點巧克力,直到上周日(十一月二十七)下

午帶妻小前往吃可斯里在周六日才有的TIRAMISU,吃完後五歲的兒子馬上說還想吃,

可惜我們點的就是最後一份,要吃下周再來了.當日最讓我驚豔的上可斯里的咖啡真

的有咖啡店的水準了,老婆還說你以前幹嘛說人家的咖啡不好喝呢?咖啡很好喝啊,

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高雄路上將蛋糕放在右前座前踏墊上,經過一小時後蛋糕溶化了,到家兒子還說:”這不

是蛋糕是巧克力”,由此可知老板的巧克力用量真是”佛心啊”.

建議一下老板蛋糕這麼好吃,外帶的包裝有點配不上您高貴的蛋糕..更換包裝是值得考慮

考慮...




想喝看看說~

明天休假一定要去看看~
景點說明
  • 可斯里咖啡烘培 5
    地址: 台南市北區海安路3段908號
    營業時間: 12:00-21:00,周一休
    電話: 06-2818066
    無線網路: 尚未提供
    網站: 立即前往
景點體驗評分
可斯里咖啡烘培
名稱: 可斯里咖啡烘培
地址: 台南市北區海安路3段908號
體驗評分:
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