這間台南的《四季小館》應該算是一家綜合的台式熱炒餐廳，有台菜、川菜、客家菜...等，在台南地區應該還算小有名氣，因為它的價錢合理，又地處鬧區且鄰近學區（如台南大學、台南女中…等），所以每回經過這裡的時候總是見它高朋滿座，這裡也經常是許多人聚餐、迎新送舊的熱門餐廳。因為朋友一家子來台南，再加上我們也是一家子，所以就選擇在這裡享用午餐。
雖然說這裡不一定每次都會客滿，但大桌子最好事先定位，否則可能會沒有位置。聽人家說他們家的《豬腳》很有名也很好吃，可惜當天店家做來不急，生意太好了，我們都已經把所有的菜吃飽撐著等了一陣子還是沒有端出來，後來只好取消了，有點可惜。
一般來說這種需要用點菜沒有套餐的餐廳，對人數較少的用餐人真的很不方便，但這家店則是很體貼的幾乎把所有的菜色都分成的大、中、小三種份量，讓即使只有兩人也可以吃到多樣的菜色，一人就真的很不好點。
炒花生，不知道要不要算錢，總之是前菜，吃完了一盤又再來第二盤，我個人超愛花生的，就是不能多吃。這花生真的很好吃，但有點油就是了。
銀絲卷，一個NTD35。在我吃過的菜色裡，我個人最推薦這道《酥炸銀絲卷》，而且也不貴，它的外皮炸到酥脆而不油膩，這就不簡單了，內容雖然沒有包什麼內餡，但銀絲卷鬆軟饅頭的香氣，還是讓人忍不住一口接著一口。
我只能說這是不平凡的簡單，因為《銀絲卷》本來就只是一道非常簡單又平常的料理，其中的饅頭及油炸火侯的掌握應該很重要吧！要不然怎麼把這麼簡單的東西作得這麼可口。
《乾扁四季豆》，中NTD183。既然店命叫做《四季小館》，當然得來點一道四季豆的菜色，而這四季豆炒得稍微脆脆的很好吃，可惜絞肉似乎少了點。
紅燒豆腐，中NT207。這跟我想像中的紅燒豆腐有點不太一樣，勾芡似乎稍微多了一點，不過是道下飯的菜餚，嫩豆腐紅燒後加竹筍及杏苞菇下去勾芡，再拿點豌豆與紅蘿菠配色。
蝦仁炒飯，NTD80。這炒飯不錯，炒得粒粒皆分明，滿符合炒飯的精神，算得上中等以上的水準。
香酥小卷，NTD188。個人不推薦，酥炸就是要有酥脆的口感及彈牙的韌性，不過這裡的小卷吃起來卻是軟軟綿綿的，感覺上還是土成海產的比較好吃。
《豆酥鱈魚》，中NTD。這道菜除了鱈魚要蒸得內外通透洽到其分外，這豆酥也是重點，必須要慢火爆香到一定程度才能發揮其香酥的特色，而且最好還不能讓它吃太多的油。這道《豆酥鱈魚》只能算是普通。
《酥炸蝦卷》，中NT252。蝦卷的外皮炸到酥脆，內餡飽滿，雖然蝦捲在台南很有名，不過我個人不是很喜歡蝦卷就是了，因為要吃就吃新鮮的蝦子就好了，而且這裡的蝦卷似乎也沒有周氏蝦卷的好吃。
《扁魚白菜》，中NTD183。又是一道勾芡的菜色，口味屬於清淡型。
《雪花蟹肉羹》，中NTD252。怎麼今天點的都是勾芡的湯類啊，可以加點紅醋來提味。
餐廳的一隅。
菜單上有分大、中、小。算是蠻體貼用餐的客人，也符合現代人吃巧不吃多的特色。
文章也同時發表在【發現生活的價值：台南《四季小館》台菜料理 】
