[台南][永康區] 台南蔡家古早味肉粽

[台南][永康區] 台南蔡家古早味肉粽；樂活台南
 
今年夏天樂活台南除了冰品特輯外，本來還想做個特別的主題：「粽子」。無奈的是，冰品可以一天吃兩、三次；但粽子再好吃，一天吃兩、三顆腸胃還是會撐不住，所以粽子特輯只好先慢慢收集，等到一定的量後再發表囉。而今天要介紹的台南蔡家，就是以後會加入粽子特輯的店家的一員。

這個「台南蔡家」可不是賣虱目魚台南蔡喔！本店位於永康忠孝路與447巷的三角窗位置，斜對面就是是7-11，往來車輛十分頻繁


 
菜單，分為主食類、湯類與小菜


 
碗粿 NT. 30，台南常見的醬油味碗粿，從外觀上可以看到鹹蛋黃、香菇與肉燥


 
除了肉燥之外，碗粿裡面還有幾塊瘦肉，讓配料一整個就相當豐富


 
浮水魚羹 NT. 25，加了筍絲與蛋花的傳統羹，口味偏甜，上桌時淋上了一些烏醋


 
浮水魚羹很綿密，吃起來也頗有彈性


 
滷筍乾 NT. 20，台南小吃常見的配角小菜


 
滷蛋NT. 10、滷車輪 NT. 5，車輪就是市場可以買到的麵輪，常常和滷蛋、滷丸一起滷


 
焢肉飯 NT. 45，以小簡餐/便當的模式呈現，主菜焢肉滷得非常入味，還有三種小菜當配料


 
肉粽 NT. 40，台南蔡家的主力商品，外觀看起來不是很起眼，但上桌時粽葉的香味四溢，令人印像時深刻


 
這個肉粽是先煮過再下去蒸的模式，米有先用魷魚干和香菇條炒過，吃起來魷魚與香菇的香氣很重。内餡的部份有個頭頗大的花生、鹹蛋黃、滷三層肉（跟焢肉飯的肉很像），整個塞得滿滿相當澎湃，讓人聯想起小時候鄉下阿嬤做的肉粽，吃完後忍不住又點了一顆吃，還外帶了兩顆回家孝敬老爸


 
味噌湯 NT. 15，相當典型的台式味噌湯，上面放了油條增加口感


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