[新營] 深夜無名飯桌~超實惠深夜食堂

積雨雲の網誌版、積雨雲の粉絲頁

說到這間深夜超實惠飯桌在地新營人或鄰近鄉鎮的夜貓子一定都知道，夾在兩棟樓房間沒有招牌的小店開太快就錯過了，
 
 
唯一地標就是在魚市場對面，
 
 
雖然深夜2點半就開張營業了但建議3點半前後去最適合，因為剛開賣(邊賣邊煮)菜色還沒煮齊尤其蔬菜類，
 
 
3點半的話菜色就非常充足了(多到鏡頭塞不下)，
 
 
一旁也有個小區塊是素食區，切記別把葷食用的夾子拿去夾素菜，
 
 
主食也很簡單有地瓜粥，
 
 
喜歡吃粥配海苔肉鬆、土豆、鹹蛋走懷舊路線的這裡也有，
 
 
或者是白飯(可加淋滷肉汁)，滷肉汁不死鹹帶有微微肉香很下飯，
 
 
說到淋滷肉汁就不得不提一定要配顆半熟荷包蛋讓口感跟滿足感大大升級，
 
 
說到淋滷肉汁就不得不再提到這鍋滷到入味口感柔軟肉香四溢的滷肉，
 
 
雖然肥肉部分已滷到不油膩但不敢吃的人可以請老闆娘幫妳夾瘦肉比較多的，
 
 
當然，喜歡吃肥肉滷到軟嫩細滑脂味甘醇的人一定要請老闆娘幫你夾肥肉多一點的才下飯對不對，
 
 
順道一提，同鍋裡的滷豆腐也非常好吃，
 
 
這裡雖然沒每樣菜都標價(可以問老闆娘)但價錢公道大家也自然夾的很放心，以自己的經驗來說沒夾魚的話100元內就可以吃很飽了，不過不是說魚不好吃歐，像這塊豆醬煮草魚就搭配的很好，豆醬的甘味把魚肉本身的鮮味帶出，
 
 
這片旗魚先裹粉炸過後再用蒜頭醬油下去滷透，旗魚肉質比較有咬勁所以飽食感也比草魚來的足，
 
 
古早味清炒高麗菜乾甘美脆口，
 
 
媽媽口味醬油炒茄子每次來必夾，
 
 
媽媽口味青椒肉絲，從小吃到大最愛的便當菜之一，
 
 
苦瓜鑲肉，苦瓜煮到幾乎沒有苦味，肉餡扎實飽嘴，
 
 
最後介紹湯的部分，基本款有紫菜湯跟味噌湯，白味噌湯底裡有板豆腐塊，
 
 
有時也會因季節而有的隱藏版竹筍湯，清甜好喝非常順口，
 
 
這裡沒有工序繁瑣的精緻菜餚，只有簡單調味的家常菜色，或許是常在你便當盒裡出現的菜色，也許是常出現在媽媽特別為難得回家的妳所準備的菜餚之一，不管是大口吃著肉飯好等下上工時有力氣的年輕人，還是細嚼慢嚥喝著粥吃著小菜的老人家最後都會滿足的摸摸肚子開心的吃飽離開。

本文同步發表於：[台南][新營] 深夜無名飯桌~超實惠深夜食堂