[台南市安南區]口袋名單重磅推薦要吃得趁早-永吉牛肉湯

這間時常經過的時候，都沒遇到營業
就這麼默默地經過了些許年...
直到某一天想說瞭解一下這間的營業時間
畢竟這附近的牛肉湯大概都喝過了
只剩這間永吉牛肉湯還沒來踩過點
沒想到這麼一踩，一試成主顧，成了我口袋名單的老點
這間店位在台南市安南區安中路一段上
附近的牛肉湯店有宇 牛肉湯
還有果菜市場裡面的總鋪師牛肉湯及昌土產牛肉湯
以及海佃路二段上的品牛牛肉湯
還有在海佃路二段的中油加油站斜對面一點不太遠的箴記 牛肉湯
差點忘了還有北安利多黃昏市場對面的老饕牛肉湯，這間很妙，魚湯跟牛肉湯都賣，
扛棒即使褪色也不影響每次經過時只要是營業時間總是有客人的好生意。
只能說各有千秋
各家的湯頭有各家表述的故事及個性
而永吉-就是甘甜蔬果風格的路線
要說這間牛肉湯的個性或風格
就是屬於柔柔的甘甜不死甜，卻仍舊無法忽視
一段時間不吃會想念的那一種柔甜婉約的鄰家女孩
呃，我說的是吃牛肉湯，不是鄰家女孩。

也因為安南區對於外地人來說相對陌生
所以這邊基本上幾乎是看不到甚麼觀光客來吃
網路上的報導也不算多
但對於在地人來說，應該是許多人的口袋名單
廢話不多說，就先帶你們來吃吃看看這間


▼這個紅色的移動式扛棒很重要，因為當這個扛棒被推進去的時候，就代表今天已售完，
明天請早。


雖然店家早上五點半就開始營業，但是推進去的時間不一定
有時候不到九點，有時候快十點，雖然Google Map上面寫營業時間到中午，
但基本上很難賣到中午還賣不完，之前問老闆娘生意有沒有受到肺炎疫情影響，
老闆娘坦承有，老闆娘的說法是
"早上五點半開始營業，以前大概不到九點就可以收攤休息了，現在有時候都要賣到九點多十點才賣得完"
喂!老闆娘!你這樣還叫生意不好嗎?=_=


▼店內位置約五六桌，有冷氣，夏天來也可以爽爽吃牛肉湯。


▼如果你有叫炒類的比如芥藍牛肉，老闆會在這裏面炒，廚房跟用餐區隔開，不會讓你來這邊吃還外帶了一身炒肉的味道回家。


▼進來的門邊就是調味料及餐具區，擺設相當簡單，自行取用。


▼附上永吉牛肉湯的價格表。這邊的價格都是小碗110，大碗160，以現場價格為準。



▼老闆娘都是在這邊秤好肉的重量然後拿去外面舀湯後就會把牛肉湯上給你。肉燥飯也是在這邊處理的。



▼小碗牛肉湯/110元，粉紅色的新鮮牛肉及湯頭淡淡的甘香味馬上撲鼻而來。



▼肉量其實算正常肉量，不會偏多但也沒有少給，湯匙下面還有部分牛肉。



▼牛肉切起來的厚薄度不算厚切，吃進口裡仍舊Q彈有嚼勁帶點軟的口感，嚼個幾下仍會輕鬆化開而容易下肚。
嘴裡的牛肉還會帶些湯的甘甜味，你可以在嘴裡感受到湯頭的甘甜，
有時候湯裡面還有一絲洋蔥絲，混合著牛肉本身的甜跟湯頭的甘，
以及洋蔥絲輕掠過口腔後化掉...從舌尖到口腔最後一起吞下的溫甜滋潤感
這間的牛肉品質真的不錯，曾經外帶到台南市東區請人吃看看，
即使經過三十分鐘的路程，這牛肉仍舊不會變柴，相當美味。

▼隨附的肉燥飯雖然不是豬肉的，但是他的甘甜鹹香及輕微的黏唇感，真的會把客人一而再再而三的黏回來。


▼這碗肉燥飯澆鹹的湯汁並不多，但如果有需要可以跟老闆娘說一下，
老闆娘會澆鹹多一點，鹹香甘甜及黏唇感會更為明顯。


▼這小塊肉燥，雖然不大塊，但是吃在嘴裡的當下，你真的可以感受到他的Q彈，
用筷子用力夾，他並不會被夾碎，而是會回彈回去，相當囂張的一碗肉燥飯。

個人覺得這碗肉燥飯的素質打了很多市面上賣肉燥飯的店家，都排在他後面了。

▼最後是芥藍牛肉/120元。

這邊的芥藍牛肉份量算足，現在牛肉湯店的炒類已經沒幾間是賣80元的了，通常都在100元或以上，這盤賣120元，份量的部分對得起這個價格，當然口味也是。

▼請老闆炒一點辣，風味更棒!吃起來更開胃!


▼就算是炒肉，牛肉仍舊是入口Q彈，而芥藍的部分吃起來不刮口，更沒有苦味，老闆給的嫩葉的部位相當多，吃起來相當開心。

調味上有點台南味，所以甘甜鹹辣滋味都有，吃過一次會讓人以後還想要再來吃。

▼把湯的部分留在最後，在吃完炒類的時候，可以用甘甜清爽的湯頭把嘴裡重口味的炒味一起沖下肚，真的會令人感到相當滿足啊!(湯匙裡面那塊透白的就是柔甜滑順的洋蔥啊!)

▼店內牆上有一民間藝術藝品，裡面正是用一些魚的意象來表示永吉牛肉，
每次來總不免會多看上幾眼。


這間已經是我個人相當喜愛的台南牛肉湯店家了，一開始分享就直接不藏私!
不管是牛肉本身還是湯頭跟肉燥飯以及炒類的部分都是上上之選，
唯一缺點就是有時後稍微晚一點去就會撲空，就算是平日也一樣。

所以建議想來吃的還是早點來，上面的炒類我那天去吃的時候才九點出頭，
後面來的人直接是"不好意思，沒有了"

這間雖然離台南市熱鬧的地方有一點點距離，但是個人認為是吃過就會愛上的店家，來一趟是值得的!

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[台南市安南區]口袋名單重磅推薦要吃得趁早-永吉牛肉湯
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營業時間:週三~週一 05:30~12:00(常常十點前就完售)，星期二固定休。

地址:台南市安南區安中路一段910號

電話:06-245 5383