尋找 .. 高雄的拉麵店

今天去吃三田製麵所的拉麵 蠻濃郁的 不錯吃
麵不一樣 偏細 預設是中的 加量多20 中的剛剛好 沒昨天大的那樣撐


朋友點的特大(420g)和日本一般的大盛差不多份量

楠梓德祥路(翠屏派出所附近,路的另一邊)有一家新開的麵屋吉留軒,只賣豚骨拉麵。豚骨高湯感覺相當濃厚美味,麵條也是較日式,富有嚼勁和小麥香味。
10月起南高雄有新選擇 三多新光三越 B2 分別開了 麵屋武藏巖虎
和 全台分店都是大排長龍的 丸龜製麵

週六下午跑去吃~ 價位不貴 果然人山人海



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隔天又跑去吃巖虎




週日下午去還有位置 鹽味的很清爽 雖然加麵 但一下不自覺的吃光光
黑白武骨吃習慣了 換換口味也不錯 喜歡重口味的可以選味增或醬油
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終於不用跑到北高雄.....夢時代又有三田製麵所
中華路原來的樂山娘 林泉街又開始營業的 麵屋千代 南高雄也不少店阿~~~

但台南一些獨特的非連鎖日式拉麵店也很多都是台灣別處沒有的 (比如說一早就要抽號碼牌的....)
期待一蘭如計畫快點到台灣展店~~~
不知吃啥又遊蕩去吃三田製麵所 大家都說很濃 但不知為何隔一段時間 就會想去吃....

冬天限定的拉麵 看來是辣的 (沒叫這個)

但夢時代B1這3家現在都很多人啊.......感覺花月嵐的人比較多?



杏子開後真的幾乎假日大排長龍阿



ss9785 wrote:
10月起南高雄有新選...(恕刪)


確實價格較低廉,但不知份量是否也變少了?
大推 京屋 這家

你吃習慣這家再去吃別家就會明白湯頭天然與化學泡的差別...

這家湯頭每天自己熬煮,當天如果湯頭賣完了就是明天再來了...

屬於非常守日本正統拉麵作法規矩的店家,所以每次去湯頭味道不見得會相同

因為天然食材本來就是如此...

話說有次跟店長聊天,問他哪種最不喜歡煮他偷偷回說 : 咖哩...

因為煮那個他要花很長時間去顧那鍋湯頭,要把牛肉燉到變不見...

所以點這個時候喝他湯頭一口就感覺 "我吃了口牛肉" 的感覺...

去的朋友建議試試這個,感覺很有趣~
globe7775 wrote:
拉麵算是我喜歡的美...(恕刪)

1封堂 花月嵐我都滿推薦的,丸龜 武藏我個人覺得沒日本好吃

多啦A告 wrote:
話說有次跟店長聊天,問他哪種最不喜歡煮他偷偷回說 : 咖哩...

因為煮那個他要花很長時間去顧那鍋湯頭,要把牛肉燉到變不見...


那這家京屋大概不熬煮豚骨湯頭。

豚骨湯頭要是不時常攪拌並換鍋過濾,熬出的骨粉會讓整鍋湯燒焦,全部倒掉。
大推麵處小林,在博愛路上
第一次吃遇到2組日本客人,想說哪一招?
麵來了,開始吃後就"束束叫"不停....
中華路中正路口~~~京屋拉麵~~真得不錯 麵是比較鹹的道地日本味道 炸物也很好吃
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