郭榮市手工煙燻火腿 

回到花蓮已有一段時間,常常聽台北的同事說花蓮有一家很有名的手工火腿店,但始終沒機會去一探究竟,今年端午節,受客戶之託,要宅配火腿禮盒做為端節送禮之用;今天要跟各位介紹的,就是這家傳說中的「郭榮市手工煙燻火腿」。

 這家手工火腿店位於富國路上,介於花蓮火車站後站和自強夜市之間,附近就是農會自強超市和胖叔叔烘焙坊。


 郭榮市火腿由於不在市區,再加上簡潔的招牌相當低調,我一時之間還找不到,最後是在7-11隔壁發現這家素雅的小店。


 還沒進門,這以南方松為底的招牌,就替這家店的質感加分不少,看得出來經營者的用心。


 雖然將近中午,花蓮悶熱的天氣讓人吃不消,但可能是四天連假的關係,店裡的人還真不少。


 店內的計設和外觀、招牌的風格如出一徹,也是以素雅為基調,沒有花俏的設計,而一進門就可以聞到淡淡的檜木煙燻清香。


 進門右手邊的燈箱上有火腿的大圖輸出,上頭有店家的歷史介紹,內容大概是第一代創始人向日本人學這手工火腿的手藝,過程是如何辛苦之類的故事。


 店內的主要位置擺了一台臥式冷藏展示櫃,所有商品都陳列在裡頭。




 很難想像,「火腿」這樣的食品,是以如此優雅的姿態呈現,連包裝也是一整個高雅,拿來送禮可以說是相當體面。




 金色包裝的是小火腿,搭配紅色的提袋充滿喜氣,不過,小火腿的重量/售價比例,和中火腿和大火腿相較,是貴了許多,店員說,主要是因為手工製作的關係,小火腿製作過程較費時費工,所以會比中/大火腿貴了一點。


 除了火腿,郭榮市也賣「卡席酪」,其實就是鹹豬肉的意思,因為用阿美族語發音的話,就是:kasilaw;由於選用五花肉,看起來似乎肥滋滋的,但因為是以特調的香料醃漬,用平底鍋煎過之後,香味四溢,搭配清涼的啤酒,絕對是夏日良伴。


 另外,郭榮市的這味也很特別,就是古早味的「金門高梁手工香腸」,香腸肉是以手工切丁的方式,並加入58度的金門高梁酒讓香腸入味,由於不是以機器攪肉製成,所以,一入口除了高梁酒清香,吃起來也特別有嚼勁。


 最後,依客戶的指示,我買了中火腿禮盒、黑豚哈姆禮盒和一條小火腿。


 其中,黑豚哈姆實在是令人驚豔,全黑的真空外包裝,放在梧桐木的原木木盒裡,尊貴的質感完全展現,只是,這條高檔的頂級火腿,售價也挺「高貴」的。
 

 店員說,黑豚哈姆貴的不是沒有道理,她說,黑豚哈姆是以天然的玫瑰岩鹽調味,店裡也展示了這一整盤的玫瑰岩鹽。


 所有產品最後都裝入這白色的紙箱,然後交由小黑貓低溫宅配。

 郭榮市手工火腿的售價或許不夠平易近人,但,從很多小細節都看得出來細膩用心的一面,或許是延續自日本師傅的手藝吧,我只能說郭榮市火腿低調內斂的精神和那份對美食的堅持,著實讓人感動!
郭榮市手工煙燻火腿 5
地址: 花蓮縣花蓮市富國路41號
營業時間: 9:00~21:00
現在在中華路也新開了一家店面..不用特地跑去富國路,直接在中華路就可以把名產買齊..
背著E3到處跑,地圖有的地方都想去.. http://www.wretch.cc/blog/marvinlai
但如果去過就會發現,
在買的人,沒一個是花蓮人....

我也曾經為這問過媽媽、阿公,甚至姑姑、阿姨的....
因為怎麼自己是花蓮人...卻連聽都沒聽過這家店?
後來還問了不少同學、朋友,
大家要不就是 "沒聽過" ,
要不就是回我「喔!你說的是不是那個電視、網路在講的?」
「我也是從網路上看到的,從來沒聽過這家店.....」

我唯一有的印象就是這家店最早的地址,
不就是家賣著一些餅、還有一堆海苔、禮盒的店嗎?!
什麼時候居然冒出個 "火腿" ?!

後來終於在前一陣子經過我媽的多方打聽,
這家店也是就循著現在最容易的,靠網路行銷的方式,
至於還有一些背後的故事,也就不太方便多透露了....
靠著媒體打出 "知名度" ,至於東西怎麼樣,就見仁見智了.....

上次就因為好奇心驅使..
買了回家吃,
對我們而言,唯一的感覺是,這不是小時候在市場隨便就買得到的味道?
是不是因為現在真的都是充斥著機器製,或者最常吃到的美而美早餐店的火腿...
才會認為這種味道很珍貴?

至今,
我仍是周遭親戚朋友+同學中唯一吃過這火腿的花蓮人.....
比例之低,令人難以想像.....
路過看到此篇景點分享,有感而發:
whw0118這位大大,您在回文前,可能沒有看清楚討論區規則哦!您的回文大作如果是要發洩負面情緒,我想您是成功了!您的回文多處與討論區規則有所違背,是相當容易引起口水戰的一篇回文…而且您的言論並不代表「所有花蓮人」的意見,您的個人生活經驗似乎也有拓展的空間。
您的言論客觀性著實有待商榷,其背後的意圖令人質疑!

討論區規則第13條:
13. 本站非發洩負面情緒的管道,發表言論時請本著『互敬互重』的立場,並以理性的態度將事情原委說明清楚。若有蓄意攻訐、挑起戰火等挑釁行為,均將從嚴處理!


但如果去過就會發現,
在買的人,沒一個是花蓮人....
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這句話似乎不太理性客觀,我在花蓮住了快四十年了,從郭榮市第一代老老板到現在第三代老板,我們家每年過年都買郭榮市火腿,依您的邏輯說:在買的人,沒一個是花蓮人?那您實在是把我搞糊塗了,我買郭榮市買了四十年,戶籍地在花蓮,我不算是花蓮人那我算哪裡人?


我也曾經為這問過媽媽、阿公,甚至姑姑、阿姨的....
因為怎麼自己是花蓮人...卻連聽都沒聽過這家店?
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whw0118大大,世界這麼大,您沒聽過沒看過的事情可多了,應該不只這一件吧!而花蓮也這麼大,我恰巧住在花蓮市公正街上,距離這家店不到100公尺,怎麼我打從小時候就知道郭榮市這家店了?您口口聲聲說您是花蓮人,是不是因為您住的比較避遠一點,而沒聽過呢?


後來還問了不少同學、朋友,
大家要不就是 "沒聽過" ,
要不就是回我「喔!你說的是不是那個電視、網路在講的?」
「我也是從網路上看到的,從來沒聽過這家店.....」
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我不敢說我很了解花蓮,但父執輩都是在舊市區做生意的老花蓮,我的叔叔、伯伯、同學、朋友、親戚、鄰居全部都知道郭榮市,而且是四十年前就知道了,那時候電視並不普及,甚至沒有網路!怎麼奇怪了,我們沒有透過電視網路,卻都聽過這家店呢!


我唯一有的印象就是這家店最早的地址,
不就是家賣著一些餅、還有一堆海苔、禮盒的店嗎?!
什麼時候居然冒出個 "火腿" ?!
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郭榮市原本是以糕餅起家沒錯,當初叫「郭榮市餅店」,至於火腿則是年節時供應,我的印象裡郭榮市是「一直」都有在賣火腿,並不是突然冒出個火腿。您是否應該在充實個人生活經驗之後,再來這個園地發表您的意見會比較妥適?或者,您的這篇回文有其特定目的?(蓄意攻訐、挑起戰火…?)


後來終於在前一陣子經過我媽的多方打聽,
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您母親真辛苦,要替您打聽這家您「完全」沒聽過的店家。真是太辛苦了!


這家店也是就循著現在最容易的,靠網路行銷的方式,
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網路行銷並不容易!而且郭榮市是在我們這群老顧客的要求下,沒有招牌、沒有店面繼續生產手工火腿二十多年,至近年來才老店新開設立新的門市。


至於還有一些背後的故事,也就不太方便多透露了....
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您對於您完全不了解的店家竟然願意去花時間了解其背後的故事?然後卻是誤謬不斷,不得不讓人質疑,您回文的目的?(蓄意攻訐、挑起戰火…?)


靠著媒體打出 "知名度" ,至於東西怎麼樣,就見仁見智了.....
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郭榮市的知名度在花蓮舊市區部份的老花蓮人心裡,早已根深柢固,不必靠媒體就很有知名度了!至於您所謂的「東西」則是每年農歷春節都要排隊訂購。其品質優劣在顧客心中早已確立!


上次就因為好奇心驅使..
買了回家吃,
對我們而言,唯一的感覺是,這不是小時候在市場隨便就買得到的味道?
是不是因為現在真的都是充斥著機器製,或者最常吃到的美而美早餐店的火腿...
才會認為這種味道很珍貴?
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郭榮市火腿就是古早味!當然珍貴!


至今,
我仍是周遭親戚朋友+同學中唯一吃過這火腿的花蓮人.....
比例之低,令人難以想像.....
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會不會是郭榮市火腿價格不斐?讓您的親戚朋友沒機會吃到這美味?我周遭的朋友都買過、吃過這火腿,比例之高,也令我難以想像!




其實這火腿也有吃過~蠻好吃的...不過我很納悶的事,現在那麼紅??真的有辦法像以前一樣,做出相同口味嗎??
justfifi wrote:
路過看到此篇景點分享...(恕刪)


您是不是太激動了點呢??
您有感而發,我也只是有感而發,
您有您的體驗,
而我說出的是我的經驗....
難道經驗不同,就是"蓄意攻訐、挑起戰火"嗎??

不懂您為何要大力反駁?
我發文又不是針對您....
好奇怪唷....

您文中提到一句:您回文的目的?(蓄意攻訐、挑起戰火…?)

不禁感到有點有趣...
我真的只不過說出我的經驗,
您這樣回文,才反而有可能導致這篇文章被鎖吧?

我不懂,為何寫出我自己的體驗,
因為我遇到的真實狀況的確是如此,
您卻要刻意認為是蓄意攻訐、挑起戰火?!

再補充一下,
針對此篇,我不會再回任何文章,
因為我的確沒有"蓄意攻訐、挑起戰火"之意,
我也一樣是路過有感而發,卻莫名其妙被人批了一頓.....
我不想無端地陷入打筆戰的泥沼中,
您如果只因為有人發表跟您不同的意見,而認為我是蓄意攻訐、挑起戰火的話....
在此先奉勸看此文的人,最好不要批評這家店,
省得跟我一樣被罵!

另外,您這樣刻意的回文,恐怕只會更造成其他觀文者的壞印象吧....

P.S.
您說您住公正街,從小就聽過這家店...
但很抱歉,我小時候住在"助人街",也就是現在的福建街,
離這家店只有幾步之遙,從家門口走路到這家店,真的只要2分鐘....我並沒有說我沒聽過這家店吧?!
我只不過實話實說,我的確從小沒聽過這家店的特產是「火腿」
Wenny's 溫馨小築 http://blog.xuite.net/wenny.wu/index/
看起來....
算是被抓包了嗎~?
激動的是您whw0118大大吧!「在買的人,沒一個是花蓮人」,容小弟再請教您,我是花蓮人,我也買這家店的產品,這樣我不是花蓮人嗎?您這樣的論點和邏輯本來就有待商榷!而且已是非理性的言論。依您的邏輯,難道您沒搭過青藏鐵路,就可以在網路上武斷的說:搭青藏鐵路的沒一個是花蓮人?(雖然我不知您有沒有搭過青藏鐵路?)
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您是不是太激動了點呢??
您有感而發,我也只是有感而發,
您有您的體驗,
而我說出的是我的經驗....
難道經驗不同,就是"蓄意攻訐、挑起戰火"嗎??
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大哥,這樣說話並不負責吧!我回文的用意,是提醒您,您的回文並不客觀理性,您的某些言論似乎與討論區規則有所違背。(當然這要交給版主評斷…)請參考第13條:本站非發洩負面情緒的管道,發表言論時請本著『互敬互重』的立場,並以理性的態度將事情原委說明清楚。若有蓄意攻訐、挑起戰火等挑釁行為,均將從嚴處理!


不懂您為何要大力反駁?
我發文又不是針對您....
好奇怪唷....
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這沒什麼好奇怪的,在網路上發表不理性的言論,本來就會招致口誅筆伐!您說是吧!


您文中提到一句:您回文的目的?(蓄意攻訐、挑起戰火…?)
不禁感到有點有趣...
我真的只不過說出我的經驗,
您這樣回文,才反而有可能導致這篇文章被鎖吧?
我不懂,為何寫出我自己的體驗,
因為我遇到的真實狀況的確是如此,
您卻要刻意認為是蓄意攻訐、挑起戰火?!
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我也覺得很有趣!原來以您有限的經驗就可以代表所有花蓮人的經驗?如果您對於您不了解的事物要發表言論,是否應該要客觀理性一些?這篇文章會不會被鎖,版主自有定奪,您如果以「理性」的態度將事情原委說明清楚,沒有人會認為您是蓄意攻訐、挑起戰火。您說是吧!


再補充一下,
針對此篇,我不會再回任何文章,
因為我的確沒有"蓄意攻訐、挑起戰火"之意,
我也一樣是路過有感而發,卻莫名其妙被人批了一頓.....
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大哥,不符版規的言論本來就不該再出現,您不再回文是值得肯定!不過,請不要黑白不明是非不分!您當然不是莫名其妙被批了一頓,網路上任何不理性的言論,本來就會招致口誅筆伐,如果您說話客觀公正,沒有人會有意見的。您說是吧!


我不想無端地陷入打筆戰的泥沼中,
您如果只因為有人發表跟您不同的意見,而認為我是蓄意攻訐、挑起戰火的話....
在此先奉勸看此文的人,最好不要批評這家店,
省得跟我一樣被罵!
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小弟從來沒有對您口出惡言,您何苦要到處告洋狀呢?如果您認為我善意提醒您要遵守討論區的規定是「被罵」,您是否該先回頭檢視自己的回文是否符合討論區的規定or精神呢?若這店家有該批評之處,我相信沒有人會有意見;但,您以您有限的生活經驗發表不客觀的言論而遭人「凸槽」,現在卻要博取其他人的同情,實在是沒有擔當的行為!


另外,您這樣刻意的回文,恐怕只會更造成其他觀文者的壞印象吧....
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拉攏其他觀文者來鞏固您個人主觀非理性的論調,大可不必!這招並不高明~發表言論該對自己負責,不必尋求別人替您背書;若小弟我的言論有任何非理性、不客觀之處,自然有人會針對我給我建議,而小弟則是會虛心受教!


P.S.
您說您住公正街,從小就聽過這家店...
但很抱歉,我小時候住在"助人街",也就是現在的福建街,
離這家店只有幾步之遙,從家門口走路到這家店,真的只要2分鐘....我並沒有說我沒聽過這家店吧?!
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看來我們是鄰居…不過,您說話前後不一,再度驗證您對於自己的言論並不負責。讓小弟來提醒您一下:

我也曾經為這問過媽媽、阿公,甚至姑姑、阿姨的....
因為怎麼自己是花蓮人...卻連聽都沒聽過這家店?
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這話是出自您的尊口,沒錯吧!怎麼現在又說:您並沒有說您沒聽過這家店?先前說的信誓旦旦,現在卻又極力否認?是您出包被抓到了吧?


我只不過實話實說,我的確從小沒聽過這家店的特產是「火腿」
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
在您母親辛苦的多方打聽後,您應該已經知道了吧?




whw0118大大,您不必揣測或影射一些什麼來模糊焦點,如果您能先回頭檢視您的回文內容,稍微調整一下您不客觀的言論,我相信很多問題可以引刃而解。

justfifi wrote:
激動的是您whw01...(恕刪)


我想我的文字大家看得清楚的....我哪激動啦?!
呵呵~~

讓人感覺很奇怪.....您似乎刻意維護這家店耶!!
您不長篇大論回文,還不會讓人懷疑....
卻偏偏寫得比誰都多....

而且,最重要的重點是,
我文章中沒說這家店不好吃吧????
我連難吃,或不值一吃的字眼都絲毫未提....因為這家店的火腿對我而言,沒多好吃,但也不至於難吃~
所以我並沒有批評他們家產品難吃吧?


您為什麼就要刻意認為我是在污衊這家店呢??
好怪唷~~
呵呵~~


而且我最早的文章裡就有提到,
我怎麼記得小時候這是家賣海苔、禮盒的店??
或許是我自己寫得不夠 "特別詳細清楚"
讓你在字眼中挑骨頭....
我真應該每一句都特別補充:
我不記得小時候有聽過這家店賣火腿,這樣夠清楚嗎??

本來都說不想回文了,
只不過看您回文的感覺,
讓人不禁懷疑起來....


結果.....讓人意外的發現.....




如果真是 "刻意" 維護,
反而糟蹋了原樓主發文的一番心血~~~

液香一樣有人說難吃,包括我在內,
液香還是我同學家呢....
我同學甚至都還知道網路上有人說液香難吃,
但她就一句「反而東西本來就會有人喜歡有人不喜歡的....」輕鬆帶過.....
根本不理會有人在網路上批評....

而我連一句「難吃」都沒寫過.....
只不過回了幾句自己的經驗....
卻讓您生氣地在 01 貢獻了第一次註冊,and 頭兩篇文章~~
真是讓我不禁感動一小下!!
原來我幾句話還能為 01 貢獻了讓別人來註冊的動力.....
哎哎哎…
不是說您不回文了嗎?
怎麼又來了?

實在是老師在說您沒有在聽:
第18條:「…請各位發言前務必先閱讀板規,謝謝各位的配合。」

您先看清楚板規,再回應好嗎?
是您的首篇回文「第一句和第二句話」:

但如果去過就會發現,
在買的人,沒一個是花蓮人....
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
重點在這裡好嗎?


您這樣講不會太武斷了嗎?看了讓人無法接受啊!
您一再的糢糊焦點,又死不認錯!
我這把老骨頭當然要上來和您溝通一下!

如果您說話不這麼武斷,不會有人有意見!
您並沒有針對你這句話進一步解釋呀?
當然會讓人懷疑您的用意!


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景點說明
  • 郭榮市手工煙燻火腿 5
    地址: 花蓮縣花蓮市富國路41號
    營業時間: 9:00~21:00
    電話: 03-8576765
    無線網路: 尚未提供
    網站: 立即前往
景點體驗評分
郭榮市手工煙燻火腿
名稱: 郭榮市手工煙燻火腿
地址: 花蓮縣花蓮市富國路41號
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