中一豆花，花蓮有名小吃之一。没有開在熱鬧的市區，也不在很有名氣的自強夜市裡，而是在距離市區有一小段距離，但離太平洋很近的轉角開店，因為原本就是做海邊散步人潮的生意，所以剛開始只是個位於亞士都飯店旁的小攤販。
就這樣簡單樸實的小店面。
店內價位表，其中的綜合豆花，口味是花生＋珍珠，也是店內唯二的口味；珍珠是大顆的粉圓，不是一般小顆的，保有QQ的嚼勁，不會太甜也不會因為泡在甜水中而過於軟爛；花生則是燉煮的軟透，入口綿密又保有花生的香味，與豆花一起入口後，花生及豆花融合在一起的豆香，更是一絕。
加入一點新鮮的檸檬汁，就變成了檸檬珍珠豆花，而且不另外收費，讓豆花糖水不會太甜，豆花裡又添加了檸檬的香氣，珍珠大顆又煮的QQ彈口，吃上一口，著實令人暑氣全消。
中一豆花為傳統手工豆花，吃起來没有像台南安平豆花那樣入口即化的軟綿口感，但依然香滑柔嫰，夏天可加檸檬汁，解解熱人的暑氣；冬天可選擇熱豆花加薑汁，暖暖胃。不論是冬天或是夏天來，都可以吃到這專屬中一豆花的好味道。
米厝商行 網誌版
