這裡最特別的地方在於，你永遠不知道今天會吃到什麼！主廚是熱愛大海的阿美族青年，餐廳主打「大海決定今天的菜單」，很多食材都是主廚親自下海潛水打撈，還有部落奶奶們的心血。結合部落小農的野菜與原民特色炭烤，吃得到太平洋的鮮甜，還有滿滿的故事。
▼桌上水杯綁著葉子，充滿了部落風格
▼前菜三拼，左邊忘了是什麼茄，中間是地瓜還有烤芋頭片，小孩子掃光了同桌所有人的芋頭片，右邊闆娘叫我們猜猜是什麼~
- 前菜三拼
- 前菜三拼
後來婆婆猜出來，是曼波魚的魚鱗，吃不出魚味，很像有嚼勁的果凍，搭配洛神花汁，相當爽口。擺盤非常有法式 Fine Dining 的質感。利用在地特色食材做成精緻的一口小點。
▼部落奶奶種的菜，因為來到海邊太過放空，闆娘介紹完我就忘了
▼上面點綴著吃起來很像爆米花香味的穀物「油芒」~
▼接著兩個店員「從我們頭上端著」一長條的木頭，喊著 : 「小心頭喔~」把整盤生魚片給端上桌。生魚片是主廚前兩天親自潛水打撈的，新鮮度直接封頂。芥末的醬油也經過特調，搭起來爽口。
▼鮮甜透抽，我不吃透抽，同桌的說很鮮甜，不用過度調味
▼又是一個我不吃的九孔，同桌說沒有腥味
這道菜把大家的食慾拱上天，我邊吃邊想像著主廚潛水刺魚的畫面，不帶水肺，就靠著自己的閉氣能力，對於體能優異的主持抱持敬畏。
▼炭火的靈魂：直火鹽烤午仔魚。這道火候掌握得非常完美，外皮烤到微焦酥脆，把魚肉的肉汁完整封鎖在裡面。我是寫文章時看照片才發現，原來椒鹽還有寫字~
▼最特別的是魚肚子裡塞滿了原民特有的香料葉「刺蔥」，讓魚肉吃起來帶有一股獨特的清香。
▼為什麼連雞肉都可以烤得這麼好吃~
▼鮮魚海菜湯，這道大概是我覺得分數最弱的一道，但同桌很喜愛
▼經典原民風味主食：阿拜，到原民餐廳很常吃到阿拜，但我沒吃過這麼好吃的阿拜，我把主廚崇拜上天，聽說他在台北寒舍集團當過廚師。闆娘說，外面的葉子不能吃~裡面的葉子可以~口感黏Q迷人，豬肉選的部位非常好吃。
▼最後來到甜點收尾，漂流木烤年糕與鮮果拼盤。這個烤年糕，是闆娘兒時的回憶，說是他奶奶的味道。只有他們家的獨特秘方年糕才烤得出這種澎度! 睡著的小孩直接叫醒吃這道。
▼澎到不可思議的烤年糕，不會過甜，會一口接著一口
▼ 飲料是紅烏龍或咖啡
[食後感]
這次在「里艾廚房&人魚海」的用餐體驗真的讓人驚豔。我們之後也繼續吃無菜單料理，因為這餐太好吃，後面的餐廳都被扣分。里艾打破了以往對原民餐的既定印象，把「現潛海鮮」與「部落食材」結合得非常完美，加上法式的精緻擺盤，以及無敵的太平洋海景(可惜我去的那天天氣不好，拍不出藍天白雲)。下次來花蓮走台11線，千萬別錯過這裡！
最後祝大家馬上成功~馬上有錢~
2026年小惡魔驫到成功馬年元素
里艾廚房&人魚海
- 餐廳名稱： 里艾廚房 & 人魚海
- 地址： 977花蓮縣豐濱鄉（台11線北回歸線標碑斜對面）https://share.google/yQxEDi9pPqzjqTRfJ
