宜蘭-頂埔阿嬤蔥油餅VS頭城阿公蔥油餅



店名:頂埔阿嬤蔥油餅
地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段和三合路交叉口

店名:頭城阿公蔥油餅
地址:頭城火車站出口右側
營業時間:10:00(假日09:00)-18:00

之前去宜蘭都是吃礁溪的礁溪蔥油餅
這回來吃點不同間的蔥油餅看看吧~
於是決定在宜蘭尋找傳說中的阿公、阿嬤蔥油餅

阿嬤蔥油餅位於頭城青雲路上

蔥油餅加蛋是25元,還有兼賣紅茶跟奶茶呦~也只要10元就好!

雖說不知是不是這位阿嬤~
不過她一個人身兼桿餅皮跟炸蔥油餅的工作~
速度依老人家的程度來說算蠻快的!

另一個年輕的女員工則是負責包裝、塗醬跟收錢
這是星期天下午時去買的
瞧這位炸蔥油餅的阿嬤迅速的下餅皮入油鍋
接著打蛋、撒蔥在蛋上一起油炸,
最後將蔥蛋跟餅皮合而為一

油聞起來飄散出陣陣的豬油香味~
果然是古早味!

醬料也不含糊,是阿嬤自己調配的
比礁溪蔥油餅多了胡椒粉跟辣椒粉


蔥油餅皮酥軟,加上半熟的蛋真是絕配
蔥也是滿滿的啦!而且因為炸過後~蔥香味更是十足
最後搭上他們家的獨家醬料,真是好吃極啦!


接著現場轉到頭城車站吧!咻~


吃完阿嬤蔥油餅後
接著來到位於火車站出口右側的阿公蔥油餅
二間距離不算太遠

大概是因為是流動攤車的關係,所以放置很多東西在上頭
所以顯得有些凌亂

雖然沒看到阿公,
但在小小的攤車上擺了好多阿公跟名人的合照跟剪報
今天是阿公的兒子負責下蔥油餅
一份加蛋一樣是25元,製作的方法也跟阿嬤家的一樣是採油炸蔥油餅的方式

星期天下午,卻沒有排隊的現象
而且上前去購買時,感覺攤子裡的人有點冷冷淡淡的......

阿公兒子負責桿餅皮、加蔥、加蛋
而另一個應該是兒子的老婆吧~幫忙翻面

最後由他們家的女兒告知說要自己塗醬
醬料一樣有三種醬(醬油、甜辣醬、辣椒醬)
於是我塗好醬後,他們家的女兒再負責裝入紙袋中跟收錢

吃起來餅皮沒有阿嬤家的軟Q好吃
阿嬤蔥油餅比較膨鬆、外酥內軟

這回品嚐了這二攤的蔥油餅,我個人比較喜歡阿嬤蔥油餅
餅皮外酥內軟,蔥給的份量也比較多~

詳細食記請參考:頂埔阿嬤蔥油餅VS頭城阿公蔥油餅

相關食記:
2011-每來必吃的礁溪蔥油餅/好奇特的礁溪戶政事務所&蘭陽博物館/吃飯皇帝大福隆便當
可能阿公蔥油餅不是阿公做的吧
阿公做的比較到位!
記得以前放學肚子餓的話都會買來果腹
以前的比要好吃說 ! 現在的有些太油
且蔥花較少
可能是物價的關西吧
也希望他們能改進
恢復以往的美味!

whazupp wrote:
可能阿公蔥油餅不是阿...(恕刪)


答對了,因為不是阿公仔做的.
另外這個在地都叫"蛋餅"並不叫蔥油餅.
自從他兒子吧(我也不知是不是他兒子),接手之後,真的很難吃,
蔥花超少的,味道根本是"跑針"
所以只要他兒子在,我就不買,
等阿公仔本人出來擺攤再買,
但前幾次買阿公仔本人做的,也走味了...
物價真的影響很大~
阿公仔蛋餅真的是我們在讀國中時大部分學生必吃的早餐.
真的超好吃的,現在只能把那時的味道當成回憶了.
沒錯
除了阿公之外
其他人做蔥花都變少
而且煎的技術也沒那麼好

在地人留~
希望原有的味道跟回憶能保留住
不要因為時間而有所改變~
走了味實在有點可惜

那時買阿公蔥油餅時,
就在想不知味道跟口感是否會跟當初阿公做的時候一樣道地~
當下吃的時候有點失望
https://www.facebook.com/nilovetrave

嚕菈菈 wrote:
希望原有的味道跟回憶...(恕刪)


真的是都變了,以前的味道,回不來了....

蝸牛七分之一 wrote:
真的是都變了,以前的味道,回不來了....(恕刪)


阿公也會老阿~總是要傳承下一代
口味隨時代變遷,價格隨旅客多寡調漲!萬古不變~
只能說
妳殘念拉~~~

+15+15+15+15+15+15+15
阿嬤蔥油餅~

蔥給得比較阿沙力,來個雙蛋更滿足~
哇沙米:不吃電要吃飼料的活犬鐘,具snooze賴床功能,AM 7:30電子鬧鐘嗶嗶完換牠汪汪,最糟的是關不掉! 囧rz

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