答案就是礁溪國小前的蔥油餅！
三星蔥是宜蘭的名產之一，來宜蘭吃個蔥油餅也就是件名正言順的事情！
豆芽媽原本是一個極度討厭蔥油餅的人，總覺得蔥油餅總是油膩重鹹，不過，
礁溪蔥油餅真的讓我全然改觀。這家的蔥油餅並非我們常吃的厚餅皮的作法，
既非煎也非炸，老闆將桿得很薄的麵皮攤在油鍋裡，一遇熱油之後，麵皮表面
起了許多疙瘩，等到雙面都稍稍金黃之後，老闆便往鍋裡打一顆蛋，灑上著名
的三星蔥，然後將麵皮覆蓋在半熟的蛋液上，隨即起鍋。沾上老闆吩咐的三種
醬料，剛起鍋的餅皮吃起來微微酥脆，餅皮還伴隨著淡淡的豬油香，搭配上軟
嫩的雞蛋，以及大量的三星蔥，一口咬下，那滿滿的蔥香味……
糟糕！越寫越餓了！
最近豆芽一家三口幸福的時光，就是在微涼的傍晚，泡完通體舒暢的礁溪
溫泉之後，再來上一塊香酥好吃的礁溪蔥油餅！喔！不不不，一個人要來兩塊
才夠阿！
蔥油餅攤位置：礁溪路四段與育才街口
價錢：不加蛋20元，加蛋25元
宜蘭好好玩-礁溪蔥油餅
