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用心良苦,值得敬佩,只是有時太過於熱心
若不查隨便聽信老闆畫虎爛只怕會誤導其他人
其實這種狀況充斥台灣
不好意思我再提共一點我的小小意見
例如:
一塊塊的豆腐，浸泡在多種香料、中藥、植物原汁以及天然活性益生酵母菌的發酵桶裡。
因應每日溫度與濕度，控制風乾時間，才能得到表皮略呈墨綠色、富含葉綠素的綠臭豆腐
相信絕大多數的人都不知臭豆腐怎來的
目前較普通也較不好吃,大多是工廠用'科技'方法發酵
所以不是很臭未炸時有點阿摩尼亞味道,豆腐本身炸出來裡頭氣室較多,口感較硬
臭豆腐要好吃,一定用一堆剩菜,臭魚,臭肉,臭蝦殼,(早幾年還一定要去拿臭水溝的水當藥引)...去發酵
越臭越好吃
臭菜臭肉發酵液敘述成->多種香料、中藥、植物原汁以及天然活性益生酵母菌
綠色發霉黴菌敘述成->含葉綠素的綠臭豆腐,說實在.......
美化事物原是好事,只是差距過大時,就變成神話了
台灣這種現象太過於氾濫,處處都是神話,我偶而來當一下烏鴉
不好意思,得罪了,敬請見諒
就怕兩種人+1種,小人跟蠢人還有白爛
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我有點畏懼了orz
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kevindd wrote:
白鯨兄,您用心尋美食吃美食,拍照寫文章
用心良苦,值得敬佩,只是有時太過於熱心
若不查隨便聽信老闆畫虎爛只怕會誤導其他人
其實這種狀況充斥台灣...(恕刪)
讀完你用心良苦給我的忠告留言，我深受感動！
我們的社會，我們的臺灣，確實需要多一點如你這般的正義之聲！！
我只是一般般愛吃東西的消費者，我不是新聞媒體記者，也不是衛生環保稽查人員，
我無從查證，更無能查證！
前陣子，大家在新聞媒體都看到了某間知名的「酸菜」工廠的髒亂與噁心，
但是，不知有多少那樣的酸菜，早已經隨著香噴噴的排骨飯和割包，吃進肚裡？
酸菜如此，更不用說其他已經浮現或者依然隱藏在冰山底下的許許多多.....
我們是後端的消費者，
我們只能見到食物表面的視覺、味覺與嗅覺，來評斷眼前的食物是否合於自己的胃口？
然而，前端的製作及料理過程，身為消費者我們，無能進到工廠和廚房查證，
我們只能選擇相信，相信店家與廚師有良心！
料理，就該是一份良心事業！
初心小格...http://sinea100.pixnet.net/blog
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