<<野夫炊煙>> 相當糟糕的一家店!!!!

這兩天安排宜蘭遊玩 天氣差強人意但是還算順利
今天中午安排至網路媒體上面極富盛名的【野夫炊煙】午餐 順便把旅程作個漂亮的結束
店的位置在雙連埤 從最熱鬧的礁溪或羅東過去都有一段路
台9甲還有一段山路 不過想說能夠吃到美食一切都是值得的~~

一到店門口 看到滿滿的都是車 想說應該來對了 消費者眼睛是雪亮的 不好不會這麼多人
因為有訂位所以雖然人多但是大概等了10分鐘就入座了
老闆說一個人400元 坐好就會陸續上菜
可能是假日 老闆沒空招呼 我們一行7個人就這樣等阿等
因為沒有選單 所以很好奇一個人400元能吃到什麼菜色
畢竟這個價位在台北都可以吃的很豐盛了 火烤兩吃都還不用400元呢
轉頭看隔壁桌正在用餐 桌上擺著烤魚、德國豬腳、螃蟹和蝦子
想說菜色這麼豐富 等一會兒是值得的

第一道菜 老闆說是名菜 西滷肉


=> 看起來像肉羹湯 吃起來像酸辣湯 就是海帶絲、筍絲之類搭碎肉勾芡的東西
以八方雲集的料來看 成本大概100元不到吧
=> 第一道菜多是開胃菜 簡單一點沒關係~~

第二道菜 白斬雞


=> 半隻不到的白斬雞 很平實的一道菜 但是因為老闆的雞皮多油多但是肉少
可能品種比較獨特吧 感覺是以前老一輩的人養的 因為現在雞農已經都改良到肉多油少了
台北市就算是著名的燒臘店一隻令人允指的的鹽水雞大概是300元上下
這盤成本應該不到100元 沒吃完 只好繼續期待下一道菜

第三道菜 糖醋魚


=> 深山裡的魚 我本來就不會期待 而且竟然只有比我的手掌大一點(湯匙是比例尺)
我們七個人 一個人大概兩口就finish了 味道就是一般的糖醋魚~~
以台北的價格 這樣大小的魚 從99到199都有人賣吧 老闆的成本大概100元左右

@吃到這裡 想說老闆前幾道菜竟盡量壓低成本 應該是要迎接接下來期待已久的美味!!

第四道菜 炒時蔬


=> 吃起來應該是瓜類 大概是半支瓜切條狀 配一點青椒勾欠
吃大餐前先來道青菜均衡一下也不錯~~
這道一般賣價大概是120~150元 賺很大的的可能賣200元吧~~
=> 一行人期待下一道菜 畢竟有點餓了!!!

第五道菜 糖醋魚片


=> 重點應該是魚肉 其他就是你不會吃第二口的配菜
但是魚肉的份量加起來比上前面那道"小糖醋魚"還少 所以...
這道在台北頂多賣200~250元吧

@吃到這裡 我們已經有點失去耐性了 看著對面桌大口嚼著德國豬腳和螃蟹
一行人越等越奇怪...

第六道菜 炒杏苞菇


=> 就是杏苞菇阿 士林夜市50元一大盒 頂好超市一盒30元
成本大概不到100元

@怎麼又是香菇 我們來這裡又不是來吃素的 我們的螃蟹、烤魚呢?

第七道菜 開胃小菜....


=> 遠遠看老闆端著一的大盤子 想說 主菜應該來了
結果一看 竟然是一碗生菜沙拉+ 一碗魚皮 + 不明螺肉
怎麼吃到現在會上開胃小菜呢 尤其是那碗沙拉 真的是無言
這道成本不會超過200元

就這樣 上完開胃小菜後 我們還真的開胃了 左盼右盼 竟然就再也沒有菜上來了
隔壁比我們晚來的他們都快吃完了 只好派人去提醒老闆 老闆說他會在問廚房看看
大概等了將近半個小時 老闆端出一鍋像冬瓜雞湯的東西和一盤水果出來
那鍋湯就像去自助餐店老闆附的湯加強版 冬瓜比較多 碎雞塊比較多....
=> 湯和水果一上 我們一行人都傻眼了 就這樣???
忍不住問店員 我們怎麼都沒有吃到隔壁桌的德國豬腳、烤香魚、螃蟹?
這西都是網路上大家說的所謂招牌菜阿
店員說 你們不是有吃到魚 有吃到滷肉 還有白斬雞阿
我們覺得莫名其妙 我們和全店其他任何一個人一樣都是一個人400元 沒有比較便宜
怎麼別人吃螃蟹 我們吃小糖醋魚
店員繼續說 => 阿你們只有7個人 所以是2800元的菜色阿 別人是10個人 所以是4000元的菜色
我問店員說 我們進來時你們表示沒有菜單 算人頭 也沒有告知人少人多菜色不一樣
既然是算人頭 客人沒有菜單看 也沒得選擇 那當然菜色要一樣 頂多份量不同阿
店員繼續辯駁 難道這桌加起來3000元 我們要出4000元的菜嗎?
聽到這裡我真的火大了~~
我跟他表示就算店家是這樣做生意 那也要在客人進門時說明清楚 讓客人決定要不要吃
結果店員不說話轉頭就走了 然後沒有任何一個負責的人來跟我們解釋 就這樣沒人理我們

這真的是很惡劣的店 感覺就是生意好 上什麼菜你們就吃 顧客有疑問也沒有解決問題的意思
而且我們從下午一點十分吃到兩點五十分左右 光是那個湯就等了半小時 又不是喝喜酒
這種服務真的令人不敢恭維 店家完全沒有歉意 一副不缺你這個生意的態度
話說回來 老闆所謂的無菜單 從我消費者的角度來看 不是搞什麼新鮮時蔬 或創意料理
就只是噱頭而已 而且可以解決平日跟假日備料的問題
一樣一個人花400元 你如果看到菜單 誰會選擇我們這種菜色?
對消費者來說 我們就是一個人花400元 一桌總共多少錢 消費者不關心也沒必要管阿 這種經營方式沒有道理
就像去吃到飽 一個人400元 如果一行7個人去吃 那只能吃沙拉吧 但是結帳還是400x7 => 2800元
如果天祐消費者 運氣好到有10個人一起去吃 那海鮮烤肉都可以用 400x10 => 4000m元
這樣對嗎? 就算老闆要這樣搞 也要說清楚 不然一樣付400元的人是豬頭喔
【野夫炊煙】這樣搞 不就一樣是合菜 還是沒有菜單的合菜
老闆今天上什麼 你就吃什麼 別人八道菜 你七道菜 是你命不好 怪不得人...

再來我們看這樣的菜色值得嗎 如果是8個人去(基本上7-8個人菜色都類似) 一個人400元
也就是一道菜平均400元 看看我們吃的這七菜一湯 一道四百元 你覺得值得嗎
當然有些東西是不能光用價錢比較 但是消費者的眼睛是雪亮的~~

今天去了這家店 非常失望 不論是菜色 服務 和店家的態度 都是我經歷過少數糟糕的
建議要去的人 如果你們人數不足10人 建議你在門口併團再進去
一樣一個人付400元 但是可以從杏苞菇變烤香魚 絲瓜變炒蝦 還有螃蟹可以吃
不然就做遠一點 不要吃著生菜沙拉 看著隔壁桌的德國豬腳流口水.....
哇 這種菜值2800 真是服了店家,去桃園中信一個人只要390,螃蟹 蝦子 牛肉 還有生啤暢飲。上次去貓空我們7人才花1200就可以吃飽,看來真的賺很大。
lacuna0517 wrote:
這兩天安排宜蘭遊玩 ...(恕刪)


自從知道給錢就能上媒體 跟廣大網路親友推推後
所以小弟只要看到 網路 跟 媒體上 說的多好多棒的店 就不去
因為地雷太多了
這種菜收2800??????
真敢開店
更何況店家服務的態度說明是這樣??
是怎樣教育員工的啊???
一定要努力推一下
讓店家試試網民的力量
還好版大有附照片說明
不然有理說不清
這桌菜在海產店頂多1500

好一個賺很大的店家喔.....


4樓的大大,您的連結似乎有問題喔!
連結不上
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m531215 wrote:
這種菜收2800??.

4樓的大大,您的連結似乎有問題喔!
連結不上..(恕刪)


連結已更新 謝謝!!...
好熟悉的場面...我們之前一團10個人也吃差不多這樣!然後吃到一半忍不住去抗議菜色菜量!
顯然他們專做一次生意!
不錯了啦,你們又不是要去吃東西,你們只是要去雙連埤看風景
所以他賣的是風景,賣飲食只是附加的風景無價勒
還有您都用成本來計算
有一點無言,您怎不去傳統市場買食材自己煮,都自己賺
有時間算一算米其林那些美食一人份的食才成本
就怕兩種人+1種,小人跟蠢人還有白爛
這位客人的想法也是有點過頭,基本上這家餐廳在山上,附近沒有超市也沒有便利商店,如果要吃好料的,至少也應該到交通便利之處吧~ (這邊也不養牛,也不養豬,也不出產螃蟹)
如果店家收費太貴,你可以選擇不要去吃,而且之前也很多人去過了,多聽聽看是沒錯啦。服務態度不是很好,那邊的員工也不是很好請,附近都沒有啥住家,沒什麼人願意去那邊工作,所以管理上也不是很好(也有點破壞周遭環境)。
如果說下午去看看風景,喝喝咖啡,是滿有情調的;要去大吃大喝可能就不太恰當了
菜色價值好感度完全見仁見智,但如果因為個人觀感不好就在網路上批評店家糟糕,老實說已經有被店家告的風險,不過至少有留下照片讓網友去評斷,但我總覺得東西價值是不能主觀用菜的份量或食材的成本來去衡量,建議樓主未來還是選熱炒100那類的餐廳比較不會感到失望。
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