離島
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日本的鹽
沖繩琉璃手作
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大多數而言，怕僅僅只是入口之食，飽腹之物罷了！
從速食店點個餐，匆匆數口下腹，便忙其餘之事去了。
而食物中的美，卻是越少有人體會得到了 ~
「棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里」，這是描寫北大荒的一句話。
聽著前輩說著，扒開草叢后的水泡子，波光粼粼的竟是擠挨著的魚。
這時候僅僅用手，便能拾滿一籃子的魚。魚、袍子、野雞，這都是食物，
而僅僅是棒打，瓢舀這些獲取食物的過程，便能給予我們十足的美感 ~
當然上述的魚、袍子是自然直接給予我們的恩賜，真正食物的獲取還是得依靠我們辛勤的勞動。
在農耕工作的日子里，常遠遠看見帶著鬥笠的農人，在百米余高的半山腰辛勤耕種。
山是種滿著李子樹，桃樹的。那時真是花開時節，白的李紅的桃，把整個山粉成一片桃李滿天下。
想象一下身在其中的味道吧 ~
當獲得了食材，雖然食材中有相當一部分可以生吃，
但絕大多數，還得經過廚師的一雙妙手來蒸煮炸炒之。
美食的品嘗固然是一種美，但從食材到美食的過程，也是有著另一種美的 ~
武藝有十八種，而廚藝怕是一百零八中也遠遠不止。
無論是身處其中製作美食，或是置身事外觀賞過程，都是美的。
現在很多人把廚師看出一份三流的職業，連聖人孔子都有過君子遠庖廚的警語 ~
但學過生物學的都知道，人之所以能成猿人進化成人，吃熟食是至關重要的一個因素。
而第一個用火烤熟食物的，不就是廚師嗎！而作為一個依賴食物存活的人，當真應該掌握幾門廚藝！
當品嘗自己親手製作的美食，當中的成就感實在無與倫比 ~
當美食製作完成，剩下的任務便是吃了。
美食講究個色香味俱全。而怎樣才算是一道色香味俱全的美味了？
用昂貴稀有的食材，通過大師精湛的廚藝精心製作，由這所成就的食物當然色香味俱全 ~
美食有著這般的美，但一個很殘酷的現實，我們對食物的美越見漠視了。其中的緣由，分工是根本。
當分工出現在人類社會，雖極大的提高了生產力，但從此讓絕大多數人與自然隔絕開來 ~
我們離開了土地，陽光，清風，綠水，花鳥樹木 ~
取而代之的是在一個狹小的車間或辦公室，每天進行單一重複的工作，獲取生活的資本。
因分工，我們脫離了自然，再無法感受到土地陽光花鳥樹木的自然之美，而對食物蘊含的自然之美無視 ~
因分工，我們脫離了土地，從此失去了與食物獲取之間的直接聯繫，不再珍惜每一顆蔬菜糧食。
因分工，越來越多的人離開了廚房，無法在體會到美食製作中的期待，完成後的成就。
因分工，我們每日行色匆匆，對人類生存最重要的食物，也吝嗇十分鐘去細細品嘗 ~
其實，在某種意義上，美食是與生活是等同的。
我們對與美食的漠視，恰如我們對生活美的淡忘。
社會已至此，要求其再返回過去，是不現實，也是不可能之事。
從現在起，親近自然，熱愛每一刻糧食與蔬菜。熱愛美食，熱愛生活吧！
凡吃過必留下紀錄 ~ P家 GF5 14mm ~
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