[美食攝影技巧分享]前言

早在開餐廳之前我就是攝影的愛好者，所以一開始我自己餐廳裡的美食宣傳照我盡量不假手他人，後來餐廳名氣漸漸打開，也開始有一些專業的美食記者來取景，才發現美食攝影的專業，所以借這裡的一角來跟大家分享這兩年學到的一些技巧。

原則上這個連載得介紹會分成三大部分，第一部份是不用花錢的小撇步，可以讓大家很快上手以現有的器材拍出漂亮的照片，第二部份則需要增添一點配備來為您的照片增色，至於第三部分我希望介紹一些專業的器材與知識，不過這方面就超出我的能力範圍，所以還在跟某位專家洽談中。

我自己也只是半桶水，甚至連DSLR都還沒入手，所以如有謬誤之處還請大家多多指教，也希望這系列的分享能收拋磚引玉之效。

在進入正題之前，先跟大家分享一下實戰派的美食攝影，讓我們看看靠專業人士的風範！

這次我紀錄的，是某知名日報的記者採訪實況，該日報雖以狗仔出名，可是跟他們接觸之後，我卻被他們的專業折服。第一，他們從不接受廠商招待，所以該日報也很少有置入性行銷的文章，我到目前為止拜託該日報來採訪不下十次，但只要不符合新聞性或話題性從來沒被接受過。第二，他們不只文字記者發問犀利、下筆生花，攝影記者之專業更是業內首屈一指，看到他們對專業的尊重，我們的員工也很喜歡被他們採訪。

這次的採訪已經是近兩個月前的事了，那時候為了情人節的專題所以我們主動跟他們連絡，當時我們本來和某休閒集團打算在愛河畔舉辦露天情人晚宴，這是高雄市首見的情人節企劃（以前的愛河太臭了），符合了新聞性與話題性，所以有幸讓他們採訪。在他們到訪之前，我們已經就就採訪的方向、內容與時間做過幾次的討論，所以他們一來就馬上切入正題。

這是我們事先準備好的sample，雖然知道一定會被打槍，我們還是儘可能的把它擺設的漂亮一點，在往下看大家可以看看專業攝影師可以把這些東西排成麼樣的組合。

果然他們來了之後對這樣的擺設不甚滿意，所以文字記者（左邊的正妹）就開始和攝影師討論起來了。

一下子就把大致的方向討論出來：以食物為主題，不需要窗後的風景，因此攝影師開始佈置出一個簡易的攝影棚。雖然說是簡易，可是也包含了兩支棚燈的組合。同時我們的人員也開始把菜色轉移陣地，空出一張空桌讓正妹記者可以跟主廚討論這次情人套餐的設計理念。

架設好之後，攝影師開始測光，同時也調整棚燈出力。

攝影師非常細心的就菜色的每個重點測光/調整...

不僅於此，試拍了幾張之後，他還開始重新設計起整個桌面的擺設。有發現他開始拿出一些擺飾品來加強畫面的質感了嗎？
在這個時刻，正妹記者也把握時間採訪主廚阿賓作文字記錄。

這一次終於可以比較正式的試拍了。注意一下他拿的是24-70 F2.8 L鏡，不過機身卻只是20D，並非機皇等級，人家靠這樣的機絲就可以拍的嚇嚇叫了。另外，他機頂有加裝無線閃燈控制器。有一次有位美食記者來拍照，我一如往常拿出相機出來跟拍，沒想到他的無線閃燈是以閃燈來觸發，所以我的閃燈就把他的閃燈作業弄的一團糟。真是抱歉...

試拍的結果攝影大哥還是不夠滿意，所以拿出更多的東西來加強畫面。

這次的擺設多了一些花草陪襯，來營造浪漫的情人節氣息。

換個角度來看，可以看到後面其實還有很多雜物，不過都被攝影大哥以技巧的取景把它迴避掉了。

攝影大哥取了好幾個鏡頭，然後跟正妹記者討論這些影像的可行性，後面某休閒集團的公關也上來關心，總算這次大家都滿意，終於可以打包收工。我趕緊趁機借了攝影師的景也拍了幾個鏡頭，大家可以跟前面我們自己準備的比較一下，是不是功力立分高下呢？靠這個吃飯的果然有兩把刷子！

下次我們會先從從照像手機的美食攝影技巧談起，如果大家還對美食攝影有另外的興趣，也歡迎讓我知道。本文同步發表於我的部落格，歡迎大家轉載，不過請註明出處。另外也幫我的部落格打個廣告，應該這兩天部落格的到訪人數就會破兩萬了，所以我們有個小小的回饋活動，歡迎大家來捧場喔！