Ohio爸爸的相片書餐飲篇西式美食在美國 (更新)

ching43202

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第二十三集
The Old Bag of Nails
前面介紹過了一家英國傳統美食的釘子袋餐廳, 現在再介紹另一個地點, 看看有沒有什麼差別!
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就你們所看到的, 這是一家酒吧餐廳, 這是當地的一家連鎖餐廳, 第一次被吸引的原因就是炸魚可以免費續盆, 沒錯, 但不是Buffet…
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最有名的菜是炸魚, 薯條是切成大片的型狀, 口感很不錯, 他們英國的諺語是如果你沒有吃過炸魚和薯條再配上ALE啤酒, 連天堂都可以等一會兒再上去… 不知道他們所謂的冷水域的白魚是何種魚? 鱈魚嗎? 不過看相片好像是鯰魚…
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我們當然也點了一些其他的菜, 看看值不值得再回來嚐嚐不同的東西. 這個牛肉漢堡和傳統的不太相同, 裡面是那種鐵板燒牛肉…
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炸魚的配菜也可以更換, 但是價錢就不太一樣了…
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除了炸魚, 你也可以下一輪換成烤魚… 相對來說, 我還是比較喜歡烤魚…
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我家很愛吃也很會吃的老二特別點了這種傳統的法國洋葱湯, 好像做得好不是那麼簡單, 這一家就做得非常好.
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他們的生意還可以… 這家平均可以得到Ohio爸爸的四滴口水…
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待續…

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第二十四集
Roti
這次要介紹另外一種很受歡迎的速食, 這算是一種地中海式的食物. 光是聽到這個地名就知道是一種健康食品, 這絶對會吸引不少健康的愛好者, 而這些愛好者又是肯出錢的消費者, 生意成功的機會大大地提高了不少. 如果你們想要在臺灣的飲食界增添一點色彩, 又要多賺些錢, 趕快來這兒學習並引進臺灣.
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最近比較流行自助快餐的形式, 自己點想要的組合, 然後算錢, 有點像臺式的自助餐, 但又不完全相同, 也不像是所謂的Panda Express那種便宜又不太健康的路線. 在這兒有名的墨西哥式叫Chipotle, 義大利式叫Piada, 韓國式叫BiBiBop, 中式或臺式? 居然還沒有, 是不是個賺錢的機會?
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依我這個營養專業的人來看, 這些食材的組合起來真的會非常健康, 就是肉類蛋白質有點偏少, 素食沙拉的話就更不夠了.
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我點的是羊肉球, 可以再點一堆的健康蔬菜和醬料, 尤其他們現在還把米飯換成用花菜改良做成的飯, 真的可以吃飽. 如果你真的要碳水化合物的話, 他們可以給你一個餅來滿足.
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你也可以點BBQ牛肉, 味道也非常好,
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另外也有BBQ 雞肉和鮭魚可選, 也許你可以多選幾種肉類, 只是要加錢而己.
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飲料也另外提供比較健康的選項, 這也受到年輕人的喜愛嗎? 又要加錢而己…
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其實東加一點, 西加一點, 最後就不少錢了, 這樣一份一不小心就要到臺幣450元了, 而且還算是沒有人服務的快餐呢! 以美食健康的角度來看可以到4.5滴口水, 可是看到這個價位, 就要扣回到3.5滴口水了.

待續…

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第二十五集
好像沒有介紹過希臘菜, 剛好最近小朋友約我在這家Panini OPA見面, 好久沒來這家了, 現在還加上了義大利口味, 也許這樣生意會比較好吧… 後來看了大家點的菜之後, 還真的義大利菜比較多呢…
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女王先來一道前菜, 炸海鮮, 是真的很好吃, 主要沒有裹什麼粉, 不會有太多的罪惡感, 給滿分沒有什麼問題.
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羊肉大餐真的是出乎我意料之外的好, 肉質又嫩又香, 連搭配的蔬菜也是另外炒一大盤. 原來這家賣的是有些像是速食的型式, 現在都可以出大菜了, 不過價位也不太便宜…
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我點的是他們今日特餐, 鮭魚填塞海鮮, 看到裡面混著有蝦子, 也吃得出來有螃蟹, 太滿意了.
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我家老三這一對情侣, 點的是肉球和鮭魚義大利麵, 可以看見肉給得很大方…
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只有老大點的是希臘的傳統食物, 基本上我很愛希臘式調出的味道, 只是我的個性是看到今日特餐就會想要點…
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這一餐吃下來絶對會給出Ohio爸爸4.5滴口水以上, 太滿意了… 這也表示如果你們來哥倫布市的話, 這家也非常力推.

待續…

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第二十六集
美國公司的尾牙吃的是什麼? 這算是十月的尾牙, 不是年終尾牙, 因為給的紅利奬金是以會計年度為主. 一切都是傳統的美式西餐, 就像電影裡演的一樣… 不過地點在芝加哥大學的商學院, 你們知道的, 那個出了好多諾貝爾奬的地方.
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前菜就是一個沙拉, 要緩衝一下主菜的油漬.
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然後再讓你搭配一些麵包, 不過都冷硬掉了… 咦, 好像應該還要有一個湯才完整.
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我點的主菜是牛肉, 也有人點雞或是素食, 這樣人家比較方便大量備製. 大概要大量備製的因素, 牛肉不是傳統的牛排, 全部都是熌爛的牛肉, 算是我們中式沒有加醬油的滷牛肉吧, 味道還真的是不錯. 但是如果你夠狠的話, 說是高級一點的罐頭牛肉, 我也沒有話說, 是沒有差太多, 誰叫他們用這種方式來煮呢?
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最後再來個甜點, 就是這麼簡單, 好像去年吃的也長得差不多這個樣子, 好歹人家有稍微佈置一下.
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不知道價位, 但是估計美金50元應是最低價位了. 不過能夠在這種經濟不景氣的環境下吃飯就是無價了, 感謝老板還能宴請員工, 可是我只能給Ohio爸爸3.5滴口水, 你知道的…
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待續…

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第二十七集
接下來這一餐就大有來頭了, 是CIA裡面的食堂, 此CIA非彼CIA, 是Culinary Institute of America, 美國廚師學校乃為美國廚師的最高學府, 這應該算是法國的藍帶學校吧!
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本以為食堂會也有不錯的品質, 不過試過之後讓我有些失望, 好歹要注重色香味這三元素, 光是看到這些外觀就讓我不太想吃了, 你會想吃嗎? 怎麼會這樣?
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炒飯裝成這樣子, 不但少得可憐, 也一點沒有油光, 連餃子也很乾硬的感覺, 一點胃口都沒有.
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比薩看起來也找不到一點可以稱讚的地方, 其他的也乾乾硬硬冷冷, 沒有吃的慾望. 這些要學習高級菜的學生, 難道不會比我批評得更大嗎? 其他的菜就算好看, 也會在心中起了大大的問號.
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千挑萬選之後, 才點了下面幾道不同的料理, 這是傳統的地中海食物.
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接下來是這個看起來比較花花綠綠的食物, 他們老美做老美食物, 應該不會踩到地雷吧? 吃過之後覺得還可以, 至少比麥當勞好一些…
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只有這個漢堡讓我們有些驚呀, 因為沒有吃過這種做法, 因為裡面夾的蔬菜是這種特製沙拉, 很奇特得會想要加分, 不過吃了以後又覺得還可以, 沒有什麼口味上的創新感. 反而在臺灣的夜市, 偶而會看到一些創新叫好又叫座的改良小吃, 那就不得不伸出大姆指了.
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其實傳統的漢堡也不錯, 因為都是鮮牛絞肉當場給BBQ出來的…
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連炸薯條也比快餐好一些些, 這些應該都算是學生大廚吧, 希望他們畢業後不會仍然在炸薯條.
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沙拉的用料也不錯, 至於擺盤… 算了! 看起了他們真的只有把學生當普通人養, 拜託哦, 他們是未來的高級主廚吔…
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其他的相片就請到我的全美第一的學校的相片書去看看, 至於得分, 我最多只能給到3滴口水, 不能因為我家老二在這兒上課就給高分, 真的有太大的改進空間.

待續…

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第二十八集
在芝加哥市中心找不到幾家又便宜又好吃CP值爆表的餐廳, 不過當你來芝加哥玩的時候, 不妨可以參考這家… Billy Goat Burger…
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喜歡看職業棒球的就知道芝加哥小熊隊最有名的百年魔咒, 終於在前四五年給破掉了, 而那個主角和那隻羊, 就是這家餐廳的主人. 在這麼有歷史的餐廳, 光是看著牆上的這些相片和報導, 就絶對划算了…
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另外在一個有名的電視影集中也有扯到這家, 不管你點什麼花式組合, 服務員就只會給你起士漢堡, 太麻煩的更不會幫你叫了… 然後永遠只有可口可樂, 不賣百事可樂. 不但如此, 連炸薯條都沒有, 只要請一個老墨煎肉, 一個學生收錢, 生意就做不完了…
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我對漢堡本身的評價不是很高, 只是我家老二直說不錯, 我看是和麥當勞來比吧? 要不是便宜, 我真看不出是哪裡好?
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餐廳位置就在市中心的市中心區, 或是套句臺灣現在流行的說法, 在蛋黃中的受精卵區, 芝加哥河旁密西根大道的芝蘭青箭大樓下面, 由於是在原來的一樓, 現在的地下一層, 所以很容易被忽略掉.
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要是給分的話, 我真的只會流下Ohio爸爸的3滴口水, 這是在家就可以做得出來的水準, 不過現在搭配的東西多了一些, 還可以加蛋呢…
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待續…

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第二十九集
從二戰開到現在的餐廳, 如果還能活下來, 那真的算是一家好餐廳了, 不管他是靠什麼來吸引顧客的.
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這家是在聖安東尼奧市中心的一家墨式餐廳, 也就在運河旁, 大概就是這個原因讓觀光客駐足用餐的原因吧, 所以地點, 地點, 地點, 非常重要! 墨式餐廳在美國應該佔了不小的地位! 以人口來看, 白人最多, 其次黑人, 再來也許是拉丁美洲人士, 當然其中以老墨居多. 可是每個城市的餐廳一眼望去, 好像就沒有黑人餐廳, 但是絶對有墨式餐廳, 可見其重要性. 嘿嘿嘿, 我的理由編得還充足嗎?
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一開始會給你吃不完的玉米片, 好的餐廳會給你剛烤好又脆又香的玉米片配上特製的沾醬, 這家玉米片好, 但是沾醬普通. 有的好餐廳還給你二三種不同口味的沾醬, 有點像韓國餐廳會給你許多免費小菜的道理很像, 吃著吃著都會飽了. 這一家不會因為人多就減少了品質, 他們服務生的動作太快了…
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傳統菜色的變化不多, 就是那幾樣, 可是對了大多數人的胃口, 那就夠了. 要嚐特殊的墨西哥菜也不是沒有, 那又是另一個級別了, 在芝加哥吃過一次. Fajita 也叫墨西哥烤肉, 這是我們必點的菜之一. 我個人是還算喜歡墨式口味, 但不愛那麼多一堆軟軟糊糊的東西. 這和韓國烤肉比起來, 真的各有特色, 我還分不出高低呢, 不管怎麼說, 我都覺得比牛排好吃多了.
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配菜還有一盤, 讓你通通用餅皮包起來吃, 這又讓我想到了北京烤鴨, 世界有這種異曲同工之妙…

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這是傳統的Taco 組合餐, 也叫墨西哥夾餅, 女王選的是硬殼夾餅. 用料實在, 咬了一口硬殼Taco, 裡面滿滿的牛肉. 另外, 皮也看得出來烤得很脆, 是有用心在做菜, 墨西哥菜真有他們的特色, 可以列為世界十六大菜系, 但是要列為四大菜系就有待商確了.
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他們的他媽里, 有點像我們的棕子, 只不過是用玉米葉來包, 當然澱粉來源的米也換成玉米製品.
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女王點了特製調酒, 看到杯邊沾鹽巴就很興奮, 喝起來還真不賴, 讓二人的感覺更好了…
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女王高興, 分數自然就會往上加, 這家開在最熱鬧的地方, 但品質仍然沒有降低, 真的應該大力推薦, 給個Ohio爸爸4.5滴口水… 聖安東尼奧是個觀光城市, 但是和芝加哥比起來, 還是有五倍以上的差別, 但總比我們的哥倫布市連觀光城市的稱號都沒有.

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待續…

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第三十集
在聖安東尼市的另一家餐廳, 這就不是墨西哥式, 而是綜合西式的餐廳. 我們找的是人最多的一間, 前一天排不到隊, 這次早一點來佔位置. 到底是好在哪裡?
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海鮮烤串是不錯吃, 但沒有到驚豔的地步, 在這個觀光區算是可以了.
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我們點墨西哥烤肉, 還不錯吃, 可是都在中間的水平. 平均可以得到Ohio爸爸4滴口水…
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環境方面是不錯, 很適合大家來聊天話家常, 只不過人多有些吵. 可以找個角落也許比較清淨些…
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如果單以餐廳的品質來說, 只能得到我的3.5滴口水, 不過看在這是位於觀光區的份上, 可以得到4滴口水, 這也表示你們可以去試試看!
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待續…

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第三十一集
還是在聖安東尼奧閒逛, 不過這家店好像沒有什麼人, 後來二天也沒看到什麼人, 有問題嗎? 看在裝潢很好看的份上, 我們也給它一個機會, 而且也在運河邊.
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炸雞柳很普通, 沒有什麼驚豔的地方, 可是在連鎖店的價位就會很低了.
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沙拉餐? 這也很一般. 我在大會中吃過了, 所以純粹是來陪女王來用餐, 在這兒沒有點太多樣式…
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光是從這些市中心的相片可以看出, 這絶對是個觀光城市, 不過請注意看, 這些景色都在小小的市中心裡面, 所以二天一夜就很夠了, 再不然三天二夜也可以, 去看場馬刺隊的比賽, 不過沒有美式足球. 這家餐廳會得到我的3.5滴口水…
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