lesliechen1023 wrote:
熟茶的確愈放愈香
放入茶倉
香氣才會聚
有個前提
茶乾本質要好
發酵烘焙程度要夠
工序要足...(恕刪)
或許該反過來說.
因為想存放一些茶,所以才故意烘焙程度多一點.
這類的做法常見在2種茶上.
1. 2年一度輕烘培的老茶
2. 想放5年後再喝的高烘培的熟茶.
以前喝茶是專門找木柵紅骨烏龍和烏龍老茶.
前一陣子喝茶專找台灣原生種野生.
最近把一些台灣老茶放著,只喝普洱.
7542這些年炒得兇,老紅印也很少見了.
還好十年前到處蒐集的都有留著,滿屋子一箱一箱一桶一桶的.
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