這是鱒魚還是鮭魚 (新增:香料蒸鳟鮭)

去買了一支鮭魚,老闆說這是鱒鮭

找了半天也沒有鱒鮭這一個學名,不知道有沒有先進知道

這隻的學名是哪一種???


2012-06-27 8:45 #1

linsanget wrote:
去買了一支鮭魚,老闆...(恕刪)


我猜鱒魚!
不過....
這應該要放在料理與食譜版吧

騎白鵝看美眉 wrote:
我猜鱒魚!不過......(恕刪)

本來想放在享受釣遊樂,但這又不是台灣釣的到,也想放在食譜區

但是又不是料理與食譜,因為還沒變成菜,所以只好放在這裡問各位先進

剛剛有稍微的找到比較後面的解釋

說這種叫做Troutsalmon鐏鮭的原因是沒有海降而留在河川中的滯留型

鮭魚也有不下海的,鱒魚也有可以下海的能力,所以...........所以看了半天也看不懂.........

linsanget wrote:
去買了一支鮭魚,老闆...(恕刪)


鮭魚和鱒魚同屬鮭科;但在英文,鱒和鮭通常指兩種不同的魚類。以下提供一些方法來區分鱒和鮭,但這並不是科學的分類。

鮭魚體型較大;鱒魚較小。
鮭魚肉為粉紅色。
鮭魚生活在海中,只在產卵時回到淡水;鱒魚則被認為一般生活於淡水。
鮭魚尾鰭通常分叉,鱒魚尾鰭為方形或凸狀。
在科學分類中,鮭魚大多指Oncorhyncus屬的魚類,但該屬也有鱒魚,如虹鱒 Oncorhynchus mykiss。

好像可以用肉色+尾鰭來判斷~
所以可能是鮭魚~

參考:維基百科
鮭魚英文用SALMON.鱒魚用TROUT
鱒鮭是TROUTSALMON
照理說是某種鮭魚(翻譯邏輯請比照 咖啡紅茶 這類例子^^)

但我覺得這是鱒魚
而且是虹鱒(彩虹鱒 RAINBOW TROUT)的變種.叫鳳來鱒

喇叭熊 wrote:
鮭魚和鱒魚同屬鮭科;...(恕刪)

從垃圾桶翻了標籤,發現這是智利來的魚
但還是沒寫是鐏還是鮭,肉比起一般海降型的鮭魚還要白一滴滴


att0836 wrote:
鮭魚英文用SALMO...(恕刪)

剛剛有看到圖鑑,好像有點不太一樣
我也是這樣想咖啡紅茶其實是紅茶,好一個比例,易懂!!!
阿~懶得打字就是這樣.複製錯行 >///<
請參照連結(海峽鮭)
http://www.mesotw.com/bbs/viewthread.php?tid=589&extra=&page=2

att0836 wrote:
阿~懶得打字就是這樣...(恕刪)

對對,我也是找到說像海峽鮭

我找的是另一個網站,他用的是海峡サーモン這一個名子

我在想應該也可能是這種,反正等到煮的時候,再看不好吃跟你們講XD

linsanget wrote:
去買了一支鮭魚,老闆...(恕刪)


請問你打算怎麼煮?煎的還是煮湯?
拍個照片讓我們聞香吧

虎班喵喵 wrote:
請問你打算怎麼煮?煎...(恕刪)

頭尾可能煮味增湯

身上的話用奶油煎

到時候會PO上來給大家看
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