suway914 wrote:
我本身一個月薪資4萬左右，我老婆是家管，老婆以前是護士，但現在我們想一起創業，我們都喜歡喝咖啡，也很喜歡去咖啡店喝下午茶吃點心，所以我們目標是想一起經營一間咖啡輕食的店，我今年已經31歲了，不知道大家能不能提供我一些意見跟想法，我是不是要先去咖啡店工作再問自己是不是能勝任這行業呢？或是有哪些管道可以讓我從哪開始～(恕刪)
讓我來打醒你的夢吧!!!!
讓我來打醒你的夢吧!!!!
讓我來打醒你的夢吧!!!!
案例:
親友在三角窗鬧區開過咖啡店(店面自有免費，出租可租10萬行情)。
裝潢+生財設備裝到好200W 每天營收5000-12000
營業項目:咖啡/飲料/簡餐/火鍋
員工4人 沒賺到啥錢
今天就講咖啡產業就好
1.店面選址問題
自有 還是 要租呢? 店面你有沒有地點優勢?
選店租便宜的在巷子裡 請問 你的客群在哪? 如何把客人引到你店裡消費?
選店租貴地點好的 一個月 少則5萬 本金夠不夠燒到讓客人認識你這家店?
2.產品
7-11/全家 講求便利 上班族 外出族
請問你把客群鎖定在哪一族群了嗎
產品(咖啡+輕食)定價又是如何?
營業時間 請問要賣哪一餐? 早中晚?
3.人員
一間店 至少要兩個人搭配 一個做一個點餐送餐
額外人員至少也要25000左右薪資/人 含勞健保
4.生財設備
咖啡機一台espresso 當年全新大概是18萬 中古大概10萬吧
冰箱4門一台中古大概1萬
pos機不知道你需不需要 假設要的話 一台也是2萬左右好了
桌椅抓2萬
5.內裝潢
咖啡店一定要裝潢的吧 總不能像路邊攤那樣搞
簡易裝潢 油漆 吧檯等 也要按個10萬好了 (當初親友是花200裝潢含生財設備)
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結論
兩個人自己做 不請人
店面+產品成本+生財設備+裝潢 至少要50萬才搞得起來"開店"
每個月假設租金3萬就好 一年36萬
第一年 至少要準備一百萬 才有辦法安全度過
開咖啡店是夢想 但開了之後很可能是惡夢的開始
光是店租跟請不到人跟懊惱客人怎不上門 一上門又懊惱客人點一杯 卻座很久的窘境
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咖啡店要勝出 存活 不外乎
1.地點地點地點
2.品牌
3.產品&包裝
4.裝潢
5.服務
如果你沒有占盡地利(免租金) 或是 至少幾百萬的資本 或是 麵包甜點專業支撐 失敗率是高得嚇人 至少90%失敗率
一年賠掉幾百萬的人 大有人在...
不是要唱衰 是看太多這種例子 只是想提醒你 "小心創業"
suway914 wrote:
我本身一個月薪資4...(恕刪)
