蔡明介先生,有在餐廳吃飯時碰到,人很親切。有回在新竹某家飯店內的日式料理用餐,隔壁桌坐著一位歐吉桑與一位歐巴桑在吃飯,覺得有些熟悉的感覺,後來他抬起頭來,確定是蔡明介先生,忍不住向他打招呼,他也客氣禮貌回應。櫃檯主管說,他通常來是在包廂的應酬,有時兩夫妻來,就坐在一般用餐區,很隨和。