走進台灣沿街的小吃店中，最常見的平民美食就是爌肉飯，以新鮮豬肉和醬油、糖、香料等經長時間滷製而成的軟嫩豬肉，配上一碗香噴噴的白米飯和醃漬入味的酸菜，四溢的香氣令人口水直流，讓國內外的旅客都愛呷這一味。
位於台中中興大學附近的第一名爌肉飯，以招牌爌肉飯、排骨飯、豬腳飯聞名，不論平日或假日，店內總是門庭若市，忙得不可開交，吃過的人都說讚。入口即化，多汁軟嫩不油膩的爌肉、口感紮實，十分入味的排骨，以及油亮滑嫩，香Ｑ美味的豬腳，為店中三寶，錯過其中一味皆謂之可惜。
充滿自信且豪邁的店名，讓人印象深刻，而對於美食的高標準要求，更是多年不變的堅持。肉香四溢的爌肉，挑選優良肉品廠商，使用精選、厚度約1.5cm的五花肉；嚴選豬後腳，親自細心除毛的豬腳飯，份量十足、膠質豐富；以及客人再多、店內再忙也要每樣食材都用電子秤秤過，以定時器計算好時間，精準地做好品質管理。
店如其名的第一名爌肉飯，為中興大學的學生必吃的美食之一，肥瘦比例恰到好處的爌肉飯讓害怕吃肥肉的消費者都大聲說讚，每逢假日許多遠到而來的觀光客更是將店內擠得水洩不通，讓第一爌肉飯的好吃傳奇更加遠播。
