品牌將走入歷史!王品「沐越」全台門市一次全收光

品牌將走入歷史!王品「沐越」全台門市一次全收光
連鎖餐飲龍頭企業王品集團旗下的知名越式料理餐廳「沐越」全台所有的門市即將於這個月月底8月31日全面吹熄營業燈號,消息震撼彈令饕客們覺得萬分的難過不捨。

王品集團旗下的沐越主打的特色是「法式氛圍的創意越式料理」,有別於國內常見的越式街頭小吃,於四年前 (2017年12月)在台北市復興南路一段正式開幕全台灣的第一家店面,是獨棟的兩層樓、佔地60坪、內有80席座位。店內有著各式各樣的越南料理,包含酸辣海陸越式鍋物、青木瓜雞絲沙拉、咖哩雞、鮮蝦春捲、松露牛小排河粉等等不同的經典料理,多達70多道的道地越南美食絕對足以滿足消費者的味蕾饗宴,沐越自從開幕以來,就廣受到許多民眾的歡迎與喜愛。

今年(2021年)六月底,創始店的台北東區復興南店以及台中公益路店因為租約因素而正式地宣布關門停業,光是今年的六月及今年七月王品集團就連續開始撤收掉三間門市,沒曾料想到就在過了沒多久之後馬上就又聽到王品集團再宣布這一個令人遺憾難過的消息,為了因應品牌調整的這一個目的,全台全數的沐越門市,也就是說剩下的兩間店— 台北中山北分店以及桃園台茂分店也通通都要撤收掉,將會於今年的8月31日全面停業,這也讓在台灣創業拓店只不過僅僅四年時間的王品集團沐越,正式地走入了歷史。王品集團在當時候三間分店熄燈撤收掉時表示,主要的因素是因為租約到期的關係,雖然分店的業績都還算得上不錯,但是卻沒有達到預期該有的標準,再加上商圈的人潮明顯沒落了,因此集團內部才會順勢研議不再繼續續約下去,但是王品集團會再另外尋找合適的地點再開拓全新的店面,並且否認是受到新型冠狀病毒肺炎疫情爆發的影響而不再續約關掉門市的。

王品集團沐越品牌在這個月中旬時於官方臉書粉絲專頁上沉痛地告訴各路老顧客和新朋友們,「在經過了集團內部多方審慎的評估與考量之後,我們仍然必須要忍痛地做出這一個令人不捨的決定:因應王品集團品牌的調整方針,因此沐越全品牌決定要結束營業— 沐越全台所有的門店將只會營業至今年8月31日為止。非常謝謝您長期以來的支持以及惠顧!C'est la Viet!原來越南菜這麼的美好!」沐越向廣大的消費者們致上最誠摯的感謝,並與大家離情依依地做最後的道別。

品牌將走入歷史!王品「沐越」全台門市一次全收光

而對於王品集團旗下的越式料理餐廳沐越即將要在這個月月底31日熄燈向大家說再見了,好大一批網友們紛紛湧入沐越的官方臉書粉絲專頁並在該篇道別貼文的底下留言,有客人們留言表示「我從復興南路吃到羅斯福路,再從羅斯福路吃到台茂,現在變成這個樣子未來是叫我要去哪裡吃才好呢」、「很好吃,到底為什麼會老是在關店?」、「好吃的,以後就再也吃不到了該怎麼辦好」、「我這一、二年以來至少吃過好幾十次以上」、「很好吃啊,王品集團別把沐越店通通給關掉啊」、「謝謝曾經帶給我們一家人的美好溫馨晚餐時光」,另外也有蠻大一部份的人在底下蓋樓哀嚎說到「請問一下把自己家全集團裡面最好吃的一個品牌收掉,是個什麼意思真心不解」、「沐越我覺得是王品集團品牌內最好吃的耶,真的是難過極了」、「我覺得比王品其他全部的系列都還要來得好吃上許多的說」、「這是王品集團旗下最好吃的餐廳沒有之一,也太可惜了吧」,還有許多的粉絲們在沐越官方臉書粉絲專頁這一則貼文下方留言分享在自己的心中認為沐越最好吃的料理是哪幾道,「最喜歡你們的松露生牛肉河粉了」、「你們家的紅咖哩我可以配飯吃上好幾碗呢」、「喜歡椰奶冰沙,好喝得不得了」、「涼拌很讚欸,有夠好吃的啊」顯見大批網友的濃濃不捨以及錯愕不已。

王品集團表示,自打去年西元2020年新型冠狀病毒肺炎疫情爆發之後,餐飲市場的商圈以及營業型態都出現了前所未有過的全新變化,不少一級商圈因而釋出了頗為不錯的點位,王品集團也就把握住這些恰當的時機加快了拓展新店的速度,在2021年1月至2021年4月前四個月的這段期間之內就新開出六家店,今年5月至7月期間也新開了六間店,「和牛涮」、「聚」都按照了原訂的規劃到台灣南部拓新點;現階段通過王品集團內部開發決策會議、即將開工裝修的店面一共有15家之多。王品集團在對外部發出的聲明當中強調,過去幾年以來王品集團始終看好台灣的經濟發展,秉持著「品牌為優先」的這一經營理念,王品集團內部團隊認為,品牌經營需要長久加上持續不斷的努力,適時地滾動式調整品牌經營的策略並且聚焦資源,才能夠真正貼切地符合消費者的需求。這一次新型冠狀病毒肺炎疫情帶給人們完全超乎想像之外的全新挑戰,近期以來王品集團有部分的品牌門店因為租約到期的因素因此就沒有繼續承租下去,王品集團應對新型冠狀病毒肺炎疫情期間的核心策略就是「汰弱留強、加速發展」。

火鍋毫無懸念是台灣人最喜愛的美食之一,光是王品集團旗下的火鍋品牌就有五個以上了,王品集團看好未來台灣火鍋市場產值的淺力,在這個月中旬宣布推出新一個火鍋品牌「尬鍋」,是王品集團旗下的第六個火鍋品牌了,將著重發展「平價」的火鍋以及燒肉,主打濃郁醇厚的台式湯頭火鍋、一鍋雙主餐,成功擄獲了一大票年輕人的喜愛。王品集團冀望隨著國內新型冠狀病毒肺炎疫情的漸漸緩解加上人潮逐漸開始回流到各大商圈之後,能夠加速尬鍋營業額成長攀高的速度並且成功快速複製拓展新的分店,目標是要在全台灣拓展新分店直至15家之多這樣的一個規模。

雖然說自前陣子起中央流行疫情指揮中心宣布了警戒降級、鬆綁國內餐廳的內用規定,但是看起來民眾一點一滴回流至店內消費的回復潮,仍舊是沒有辦法阻擋住一間間餐廳如骨牌效應般倒塌的關店浪潮。即使現在這個時刻國內新型冠狀病毒肺炎疫情染疫規模有所趨緩了,餐廳的客流量相較於今年五月中旬本土新型冠狀病毒肺炎疫情剛大爆發的時候有頗為明顯的提升恢復,然而最近又出現新型冠狀病毒肺炎病毒株變異、團體旅遊卻爆出多人群聚感染等等接連不斷的問題,因此國內餐飲業仍未見快速復甦,尚未能盼到店家們所殷殷期待的「報復性聚餐潮」。

餐飲業行業無疑是這一場新型冠狀病毒肺炎疫情風暴之中傷筋挫骨所受到損害程度最大的產業之一,多家知名上市上櫃餐飲企業今年7月的營收相較於去年均是呈現大幅度地衰退,根據今年7月的營收報告顯示,王品集團營收額為10.38億元,年減了25.43%。有部份的知名上市上櫃公司企業的經理人就坦言「其實並不是很看好短期之內國內的餐飲市場能夠回復到往昔那般盛況,而且消費者們的可支配所得也因為新型冠狀病毒肺炎疫情的持續蔓延而降低」;再加上新型冠狀病毒持續不斷地變種又變種,一旦新型冠狀病毒肺炎疫情在突然之間加劇,想必中央流行疫情指揮中心就會再度緊縮相關的規定、禁止開放餐廳內用。尚仍看不見亮光在哪裡,目前,不論是餐飲業者或者是民眾,都皆仍身處於走不到盡頭的隧道之中。


圖片來源/翻攝自沐越Mu Viet越式料理官方臉書粉絲專頁
有讀稿機政府

........不意外
今天才知道有這個品牌
沒機會去了

C'est la vie
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Evelyn Tsai
超難過的~
人在國外工作還沒有機會回去吃......就要關了
Evelyn Tsai
嗚嗚嗚殘念[大哭][大哭]
HTYjohnny
因為疫情公司都不讓回去.......好多美食都關門 好難過[囧][囧][囧]
Evelyn Tsai wrote:
連鎖餐飲龍頭企業王品(恕刪)

疫情影響服務餐飲業很大
Evelyn Tsai
真的~根本海嘯[汗][汗][汗]
還沒吃過這個真可惜
看起來好像不錯吃
Evelyn Tsai
個人覺得是王品旗下最好吃的.....[XD]
好可惜
只能期待疫情快點過去
恢復以前
有聽過,但還沒去吃就倒了
還沒吃過就要說再見了...
不過話說王品旗下也還有很多都沒吃過,看來等過陣子疫情稍微不那麼嚴重
可以來試試其他王品的餐廳了

小惡魔市集

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