最近因為某些原因，所以我必須要將體脂肪降到8以下orz，似乎最好可以到6(我沒有要參加什麼比賽之類的，純粹個人原因)...所以開始每天會自己做菜，然而我對口慾非常的執著，所以叫我吃水煮又無鹽根本不可能...好險在學生時代學過一些做菜的手法，加上家裡有個已經養了很多年不會沾鍋的平底鐵鍋(如果沒有這種東西就買個不沾鍋)，所以平常時候就會將要吃的雞胸肉放到鍋子裡乾煎，用香料醃過後煎的表面香脆配馬可先生的全麥麵包或是燕麥粥，蔬菜比較簡單就切絲配上檸檬汁和無鹽醬油以及一小匙的初榨橄欖油或是菜籽油即可
但有時候會很想吃一些重口味的食物，這個時候就會多花一點時間來處理食材了，昨天剛好花了一些時間做了個漢堡排，覺得很好吃，就想說可以分享一下，讓做飲食控制的人可以偶爾吃的開心一點
所以
無油漢堡排
材料：低脂里肌絞肉或雞胸絞肉300g，洋蔥半顆，蛋兩顆，吐司半片(可以用半湯匙的麵粉代替)，牛番茄3顆，蒜末少許(因為我討厭吃大蒜所以沒加，但正常是要加)
材料處理：
洋蔥切丁，用微波爐或是大統電鍋蒸過，然後用平底鍋稍微乾煎過
蛋打開後，分出半顆蛋的蛋白，其他放碗裡面待命
牛蕃茄要不要去皮去籽都可以，一半加半碗水打成汁，一半切碎丁
肉要先加一點點鹽和胡椒進去調味，不加鹽也可以，但加了肉會比較緊實
吐司烤脆之後弄碎
過程：
1.把絞肉和洋蔥和蛋白和土司(和蒜末)拌勻，然後弄成大約1.5~2公分厚的圓餅狀
2.開中火鍋子熱的時候把肉餅丟進去煎(不用加油，所以一定要不沾的鍋子)
3.待兩面都煎成棕色的時候把蕃茄汁和蕃茄丁到進鍋裡
4.蓋上鍋蓋小火5分鐘，翻面再五分鐘
5.把肉排弄出來，把待命的蛋倒進鍋子裡，蓋上鍋蓋等1~1.5分鐘(看喜歡的熟度)
6.把鍋子裡的番茄醬汁倒在肉排上
可以搭配飯或是全麥土司，如果喜歡吃大蒜，可以把大蒜從中間剖開，然後用鍋子煎到軟，表面金黃
熟練的話大概可以20分鐘內完成，我是一邊看電視一邊完成的
吃到一半的圖
