請教Matlab如何匯出光線強度等高線圖的資料

小弟目前使用Matlab R2008b,
原始圖檔為

下面這張圖是我用其他程式轉的,把上面這張2D圖檔變成3D的光線強度示意圖,想請問一下Matlab要如何做到一樣的事呢?可以直接用imread讀圖檔後,直接用contour3轉嗎?好像會當機.

最後是想要把上面這張3D圖的數據資料拿出來分析,也就是希望拿到(x,y,z)的矩陣,x與y表示圖上的位置,z表示光線強度,請問如何用matlab輸出這個矩陣呢?

先謝謝各位先進的指點了.